LA POPULATION AMMALE DE L'IXSÏITLT DAAS 



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LA POPULATION ANIMALE DE L'INSTITUT D'AAS 



COUP D'OEIL SOMMAIRE SUR LE BÉTAIL NORVÉGIEN 



9 août. — In-stitlt agronomique D'Aas. — 

 Deux heures de laprès-inidi : de retour de 

 notre excursion dans le domaine, nous 

 sommes de nouveau réunis, MM. les profes- 

 seurs Sebelien, Bastian Larsen, Isaachsen et 

 moi, autour de la table hospitalière de la 

 direction de l'Ecole, où nous attend un ex- 

 cellent diner à la Norvégienne. Nous lui 

 ferons honneur, car la promonade de la ma- 

 tinée, par un temps délicieux, nous a prodi- 

 gieusement ouvert l'appétit. 



« Velkommen lil bord » (Soyez le bienvenu 

 à notre talile), telle est, suivant l'usage tradi- 

 ditionnel, la première parole de M. Sebelien, 

 ■et chacun de vider son verre en l'honneur de 

 l'invité. Un premier séjour en Norvège m'a ini- 

 tié à la coutume hospitalière du .sAvia/. Tandis 

 que, cliez nous, les toasts sont réservés aux 

 banquets plus ou moins officiels, dans toute 

 la Scandinavie il n'y a pas de repas, si intime 

 soit-il, oii les convives n'échangent, à tour 

 de rôle, le Iraditionnel skaal. Ce mot (1) si- 

 gnifie santé ; on le prononce debout ou assis, 

 suivant la dimension de la table ou l'impor- 

 tance des convives, en s'inclinant devant 

 celui auquel il s'adresse, élevant son verre, 

 saluant de nouveau avant de le reposer, 

 après en avoir avalé le contenu. Le convive 

 interpellé répond, de même, à cet amical 

 salut. Lorsqu'on est un petit comité, comme 

 c'était le cas aujourd'hui à Aas, le skaal 

 s'accompagne de quelques paroles aimables, 

 de discrètes allusions, témoignant du bien- 

 veillant intérêt accordé par l'amphytrion aux 

 questions qui ont fait l'objet des études de 

 de son hôte. 



L'un des grands charmes des carrières in- 

 tellectuelles est, à coup sûr, le lien qu'elles 

 créent entre des hommes, adonnés, si loin les 

 uns des autres, au même ordre de travaux 

 et de recherches, à la poursuite désintéressée 

 de la vérité. 



Je garderai toujours le souvenir de ces 

 bonnes heures de causerie sur l'état actuel de 

 la science agronomique et sur l'avenir fécond 

 en applications pratiques qu'elle prépare à 

 l'agriculture. 



Mais il est temps d'aller, en continuant 

 notre entretien, visiter les installations zoo- 

 techniques de l'Institut. 



L'élevage du bétail tient, en Norvège, une 



(1) Prononcez Scol, l'a doublé laa) correspond à 

 notre o. Aas, Os; Gaard, Gord. 



place très importante. Sur la faible étendue 

 proportionnelle du territoire agricole (2.9 0/0 

 environ de la superficie totale du royaume;, 

 les prairies naturelles etarlilicielles occupent 

 près de 2.2 0/0, soient 389,400 hectares (non 

 compris les pacages et estivages). 



L'effectif du bétail est environ, en nombres 

 ronds, le suivant : 



Chevaux I.jO,OOû têics. 



liovins 1,000,000 — 



Porcs 120,000 — 



Moutons 1,500,000 — 



Chèvres 300,000 — 



Rennes 110,000 — 



Les chevaux niu-végiens se répartissent en 

 deux types: le cheval des fjords et le cheval 

 du nudbrandsdalen. Le premier est petit, clair 

 de robe et généralement très doux; il a une 

 encolure courte, épaisse et un peu raide, des 

 jarrets souvent tors. C'est un animal vigou- 

 reux, d'une grande endurance et d'une apti- 

 tude remarquable au travail, si précieuse dans 

 les districts de-^ fjords et des montagnes, oii 

 les chemins sont rares et souvent mauvais. 

 Le cheval de Gudbrandsdalen est d'une sta- 

 ture plus élevée, son encolure est aussi 

 quelqup peu épaisse; sa charpente est solide 

 et sa robe foncée. C'est un cheval vif et fort, 

 excellente bête de travail. 



Les norvégiens attachent une grande im- 

 portance à avoir de bons trotteurs qu'ils 

 attèlent au traîneau, en hiver, à la carriole 

 pendant l'été. Presque dans chaque ville, il 

 existe des Sociétés de courses au trot. Pendant 

 l'hiver, les coui'ses ont lieu sur une rivière, 

 sur un lac gelé ou sur une prairie. On écarte 

 impitoyablement les chevaux galopeurs. 



La race bovine est principalement repré- 

 sentée par le type du Telemarken, dont les 

 caractères généraux sont les suivants : pe- 

 lage blanc à lianes roux; de petite taille, les 

 vaches pèsent rarement plus de 300 kilogr., 

 elles sont robustes et bonnes laitières, peu 

 aptes à l'engraissement, elles fournissent 

 fréquemment jusqu'à 3,000 litres de lait. 



Les vaches des plaines de l'Est, race sans 

 cornes de .larlsborg, ont un pelage brun 

 foncé ou noir : nous allons les voir tout à 

 l'heure à l'etable d'Aas. 



Les moutons norvégiens sont, comme les 

 chevaux et les vaches, de très petite taille ; le 

 poids maximum des adultes est de iO kilogr. : 

 leur musculature est élégante, leur laine est 

 fine. 



Les porcs sont rustiques, mais assez grands 



