EN LORRAINE. — LA 



. La ferme de Bellevue s'é'end aujourd'hui 

 sur envii'on 110 hectares. L'exploilalion en 

 est dirigée : 1" Bo vue de la production du lait 

 (vente on nature à Lunéville; ; '1" en vue de la 

 production des blés (vendus comme blés de 

 semences); 3° en vue de la production de la 

 pomme de terre (pour la semence, la con- 

 sommation et la léculeriej ; i° enlin, depuis 

 la direction de M. Pierre Genay, en vue de 

 lavante des chevaux; Técurie de Bellevue a 

 acquis déjà une juste renommée pour l'éle- 

 vage du cheval de trait ardennais. 



Quelles sont les raisons d'être de ces dif- 

 férentes productions de la ferme de Hellevue? 

 C'est ce dont nous nous rendons compte en 

 étudiant les 'milieux économique et naturel 

 où se trouve placée Bellevue. 



Bellevue est située à -4 kilomètres à l'est de 

 Lunéville, dans la plaine, dite plaine de Lu- 

 néville, formée par les alluvions vosgiennes 

 de la Vezouze et de la Meurllie. Elle fait 

 partie delà commune de Chanteheux, où jadis 

 Stanislas installa sa célèbre villa de plaisance, 

 le Salon, qu'une avenue magnitique con- 

 tinuant les bosquets, reliait au château de 

 Lunéville, résidence de la cour de Lorraine. 

 Aujourd'hui rien ne subsiste du Salon, lave- 

 nue a disparu, et, entre Chanteheux et le 

 beau parc des bosquets s'étend un vaste 

 espace nu, leChamp-de-Mars,oii tout français 

 allant à Lunéville ne saurait manquer, cepen- 

 dant, de se rendre afin d'y voir manœuvrer 

 les beaux escadrons de la vaillante division 

 de cavalerie de l'Est, bien digne de sa répu- 

 tation et du poste d'honneur qui lui est conlié 

 à quelques kilomètres de la frontière. 



Pour Bellevue, cette proximité de Luné- 

 ville (population civile de plus de 20,000 ha- 

 bitants, et siège d'une division de cavalerie 

 de 4,000 hommes et 3,000 chevaux) assure 

 un grand débouché pour les produits de la 

 laiterie, la vente des pommes de terre, des 

 pailles et fourrages, etc. Par contre, le déve- 

 loppement des industries à Lunéville (usines 

 Dietrich, etc.) attire à la ville la main d'œuvre 

 qui se tait de plus en plus rare et de plus en 

 plus exigente dans les communes voisines 

 comme Chanteheux; d'où la nécessité de res- 

 treindre la main-d'œuvre agricole le plus pos- 

 sible, d'étendre les prairies là où le sol le 

 permet, et nous en verrons un exemple bien 

 frappant dans une autre ferme, annexe en 

 quelque sorte de la ferme de Bellevue. 



Climat. — Le climat de Bellevue est celui 

 de la Lorraine vosgienne, rude en hiver, 

 chaud en été, avec des variations brusques 

 qui font passer en vingt-quatre heures d'une 



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température très chaude à une autre relati- 

 vement froide, même en, été; et .M. Pa\d 

 (jenay nous rappelait à cet égard cette bou- 

 tade de Voltaire qui fut l'hole de la cour de 

 Lunéville : « On parle beaucoup en Lorraine 

 de l'été de la Saint-Martin, mais jamais de 

 l'hiver de la Saint-Jean ». Des températures 

 de 23 degrés au-dessous de zéro, ont été obser- 

 vées dans la plaine de Lunéville, certains hi- 

 vers exceptionnels il est vrai; mais — 15 et, 

 — 20 degrés sont des froids relativement fré-, 

 quents. Les hivers sont donc très rigoureux 

 dans cette région de l'Est, et lorsque la neige 

 ne couvre pas le sol, les blés souffrent, surtout 

 s'il y a des gels et dégels successifs; de 1S71 

 à 1892, sept fois en vingt-huit ans, soit une 

 année sur quatre, M. Paul Genay a pu cons- 

 tater à Bellevue que, sauf les variétés locales 

 si rustiques de Lorraine, toutes les autres 

 variétés étrangères de blé plus ou moins 

 délicates, quelques-unes même considérées 

 comme résistantes, avaient été détruites pen- 

 dant l'hiver. 



En été, la sécheresse, inhérente au climat 

 continental, avance la maturité des biés, et 

 les variétés tardives sont alors atteintes par 

 l'échaudage. Ces conditions particulières de 

 climat exigent donc le choix de variétés rus- 

 tiques pour l'hiver et relativement précoces 

 quant à leur maturité. Nous verrons plus 

 loin, comment M. Paul Genay a poursuivi la 

 sélection de ses blés, en tenant compte de 

 ces conditions locales. 



Sol. — Au dessus des marnes irisées qui 

 forment le sous-sol de la plaine de Lunéville, 

 les rivières, descendues des Vosges, ont dé- 

 posé des alluvions ([ui proviennent, soit du 

 grés des vosges, soit du grès bigarré (for- 

 mation du trias) ; ces deux origines diffé- 

 rentes ont donné lieu, sur le territoire de 

 Chanteheux et sur les terres de Bellevue, à 

 deux natures de sols forts distincts, présen- 

 tant, les uns et les autres, des caractères par- 

 ticuliers. 



Les sols provenant des ip-ès vosijlens ren- 

 ferment une forte proportion (20 p. 100; de 

 cailloux roulés, cailloux siliceux ou gra- 

 nitiques et de gros sable. Us manquent de 

 consistance, sont très perméables, souffrent 

 de la sécheresse. Ce sont par excellence des 

 terres à pommes de terre et à seigle. 



Les grès bigarrés (grès argileux, terre à 

 faïence) forment en se décomposant, au 

 contraire, un sol arable argilo-siliceux ou 

 silico-argileux, consistant, ayant l'apparence 

 et quelques unes des propriétés de l'argile, 

 se tassant et se battant sous l'inlluence dea 



