REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 20 févi'iei-, les cours du gros bétail ont, grâce à une 

 diminution de lotl're, subi une hausse de 10 à l.j fr. 

 par tiHc. 



Sur les veaux, on a également observo des cours 

 plus fermes; les cours des moulons n'ont pas subi de 

 changement notable. Ceux des porcs se sont un peu 

 améliorés. 



Marché de la Villette du Jeudi 20 Février. 



Bœufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons . 

 Porcs . . . . 



Bœufs.... 



Vaches . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moulons. . . 

 Porcs 



Prix extri^mes 

 au poiiis net. 

 O.il à 0.7,s 

 0.11 0.7.S 

 0.3» 0.68 

 0.95 1.25 

 0.&5 1.25 

 0.81 0.95 



Prix extrêmes 

 au pouls vif. 

 0.33 à 0.55 

 0.33 0.55 

 0.32 0.68 

 0.51 0.16 

 0.53 o.r. 

 0.51 0.68 



.\u marché de La Villette du lundi 24 février, il y 

 avait 600 tètes de gros bétail en moins qu'au marché 

 du lun i précédent ; ce qui a permis aux prix de se 

 relever de 10 à 15 fr, par tête. 



On a payé les bo>ufs de la Sarthe CIS à 0.78; de 

 la Haute- Vienne «-t de laN'ienne 0.13 à 0.80; du Cher 

 0.13 à 0.18; de l'Indre 0.12 à 0.16; de la Loire-lnfe- 

 rieuie 0.66 à 0.13 ; de la Charente O.lo à 0.80 ; de la 

 Dordogne 0.18 à 0.83; de la Loire-Inférieure 0.66 à 

 0.1,3; de la Vendée 0.63 à 0.12; de Maine-et-Loire 

 0.10 à 0.15. le tout au demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux du Centre 0.63 à. 0.(;i ; ceux 

 de l'Ouest 0.63 à 0.65; les taureaux de qualité 

 moyenne, de diverses provenances 0.5S à 0.62 le 

 demi-kilogramme net. 



On a payé les génisses limousinfs 0.82 à 0.84, les 

 génissHS bourbonnaises et berrichonnes 0.19 à 0.80; 

 les vaches de l'Ouest 0.62 à 12, les vaches de ferme 

 0.10 à 0.17; la viande de fourniture 0.36 à 0.62 le 

 demi-kilogramme net. 



Les veaux se sont bien vendus et sur la plupart 

 des catégories, les cours ont progressé de 3 centimes 

 par kilogramme. 



On a payé les meilleurs veaux de la Sarthe 1.06 à 

 1,09. les veaux ordinaires de même provenance 0.98 

 à 1.03; les champenois de Bar-sur-Aube 0.98 à 1.03; 

 de Chùlons-sur-Marne et d'Arcis sur-Aube 1.10; de 

 Nogent-sur-Seine 1.08 à 1.12; les veaux de l'Eure, 

 Eure-et-Loir et Seiue-et-Marne 1.10 à 1.12; les gour- 

 nayeux 0.13 à 1 fr. le demi-kilogramme uet. 



Au demi-kilogramme vif, on a payé, les veaux 

 auvergnats 0.39 à 0.42 et les limousins 0.48 à 0.30. 



La vente des moutons, surtout celle des animaux 

 de qualité moyenne, a été meilleure. On a payé les 

 moutons des Hautes-Alpes 1.05 à 1.01; du Tarn 1.10 

 à 1.12; de la Dordogne 1.03 à 1.01: de Champagne 

 1.10 à 1.12 ; de la Nièvre 1.10 à 1.20; du Loiret 1.08 à 

 1.18 ; de la Lozère 1.03 ; de l'Aisne 1 à 1.03 ; du Puy- 

 de-Dôme 1.04 à 1.08; du Cantal 1 à 1.02 le demi- 

 kilogramme net. 



Les porcs ont été d'une vente facile, grâce à la 

 modération des otTres. On a coté les porcs du Puy-de- 

 Dôme, du Cher et de l'Indre 0.62 à 0.66; des Deux- 

 Sèvres 0.63 à 0.61 ; de la Vienne et de la Dordogne 



0,63 à n,66 ; de la Haute-Vienne et du Lot 0.61 à 0.6 5 

 de la Sarthe 0.64 à 0.63 ; de Loir-et-Cher 0.64 à 0.68 

 le tout au demi-kilogramme vif. 



Marché de La Villelle du lundi 24 Février 



COTB OFFICIBLLB 



Amenés- Vendus. 



2.463 

 816 



Bœufs... 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



212 



i.n.s 



1S.115 

 2.981 



Bœufs 



Vaches. , . 

 Taureaux. 

 Veau.x. . . , 

 Moutons. . 

 Porcs .... 



2 000 



PRIX DU KILOOHAMMB AU POIDS NET 



201 

 1.163 

 16.115 

 2.'1S1 



Invendus 

 67 



15 



1.05 

 l.KU 

 1.50 

 1.70 



Viandes abaltiies.— Criée du 24 Février 



3» quai, 

 1 . 30 

 1.25 

 1.15 

 1.80 

 1.10 

 l.'Jô 



Prix extrêmes 

 1.20 à 1.65 

 1.10 1.60 



1.40 

 2.40 

 2.30 

 1.95 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.15 à 1.45 

 2.00 2.00 

 2.00 2.10 

 1.90 1.90 



•2" qualité. 

 1.10 ;i l.iû 

 1.90 1.95 

 2.60 2.00 

 1.75 1.80 



3* qualité. 

 1.10 à 1.33 

 1.80 1.80 

 1.90 1.95 

 1.70 1.75 



Cuirs et peaux. — Cours de t'at/aitoir de Paris. 



Taureaux.. . . 

 Gros bœufs. . 

 M03'. bœufs. 

 Petits bœuts. 



41 .50 à 

 49.00 

 46.75 

 45.75 



4.00 

 9.00 



Suifs et corps gras 



■Suif en pains 7100 



— en branches..., 40.50 



— abouche ^>5.00 



— comestible 91.00 



— de mouton 81.00 



Grosses vaches 49.20 à49. 20 

 Petites vaches. 48-o0 49.00 



Gros veaux 68 50 69.00 



Petits veaux . 88.00 93. Oy 



— Pnx des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 03.50 



— — à la benzuie 57.00 



Samdoux français.... 149.00 



— étrangers.. 122.00 



Stéarine 111.06 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements ; 



Aix. — Boeufs limousins, 130 à 153 fr.; bœufs gris, 140 

 à 145 fr.; moutons de pays, 212 fr.; moutons d'Afrique 

 195 fr.; moutons d'Allos, 193 à 200 fr.; moutons de 

 Constantine, 183 fr.; brebis, 190 à 193 fr.; agneaux, 

 93 à 130 fr., les 100 kilogr. 



Besancon. — Veaux, l^e qualité, 120 fr.; 2', 110 fr.; 

 moutons, K' qualité, 113 fr.; porcs gras, 1'" qualité, 

 70 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, Ir» qualité, 10 à 73 fr.: 2', 67 

 à 70 fr.; 3=, 68 à 74 fr.; veaux, l^e qualité, 

 104 à 107 fr.; 2=, 100 à 104 fr.; 3=, 93 à 108 fr.; 

 moutons, l''« qualité, 91 à 100 fr.; 2=, 94 à 97 fr.; 

 3=, 90 à 102 fr. les 50 kilogr. Prix extrêmes : 

 bœufs, 38 à 74 fr.; vaches, 40 à 64 fr.; veaux, 95 à 

 108 fr.; moutons, 90 à 102 fr. les 50 kilogr. nets. 

 Porcs, 64 à 61 fr. les SO kilogr. vif; prix extiêmes : 

 62 à 18 fr. 



Caen. — Bœufs gras, 1.10 à 1.86; vaches grasses, 

 1.63 à 1.83; veaux gras, i.8o à 2 fr.; moutons, 2.15 

 à 2.30 ; porcs gras, 1.83 à 1.98 ; porcs de lait, 1.95 à 

 2.13; agneaux, 2.30 à 2.10., le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.65 à 1.15 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 120 fr.; porcs de lait, 43 à 

 53 fr. la pièce; veaux gras, 2.20 à 2.30 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 30 à 48 fr.; moutons, 15 à 32 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Bœufs, 1.32 à 1.52 ; vaches, 1.28 à 1.48 ; 

 moutons, 1.70 à 2 ,fr. le kilogr, net; veaux, 1.10 à 

 1.26 ; porcs, 1.30 à 1.34 le kilogr. vif. 



