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LA CLI.ITRE DU CAlMilEK 



iiffre l'aspect curieux d'une immense suri'aci' 

 jilanchéiéeen sapin : les madriers seloucheni 

 de toutes parts et l'île de llolmen qu'on côtoie 

 est couverte de gigantesques dépôts de bois. 



Drammen est une ville de 20,00(1 âmes, à 

 clieval sur le lleuve Drammen: elle se com- 

 pose de trois localités autrefois indépendantes, 

 Bragœrnes au nord, brûlée et reconslruile en 

 IHOt), Stronisd, au sud, deux fois détruite jiar 

 le feu, en 1870 et 1900 et Tangen, au sud-est. 



La situation de Drammen est adnjirable- 

 encadrée par jde hautes montagnes aux den- 

 lelures variées, entrecoupées de foréis d'un 

 vert sombre, assise sur les bords d'un lleuve 

 auiiuel sa largeur donne l'aspect d'un lac, 

 cette ville joint à des beautés naturelles de 

 premier ordre, l'intérôl d'un centre commer- 

 cial et maritime de grande importance. 



Le fjord de Drammen, vaste bras du fjord 

 de Christiania, exporte en eflét, près du tiers 

 de tout le bois e.xpédié de cette région du 

 Telemarken, cinq millions de troncs, par 

 année. En outre, le zinc et le nickel des mines 

 de Skouger et de Ringerike et les pâtes de 

 bois du grand nombre de fabriquas, instal- 

 lées sur le cours duDrammenselvel de la Hce- 

 gna forment un appoint notable au trafic de 

 la ville de Drammen. Sa flotte marchande est 

 l'une des plus considérables de Norvège; elle 

 compte plus de 200 navires à voiles ou ;\ va- 

 peur et les bâtiments du plus fort tonnage 

 peuvent y pénétrer pour venir accoster au 

 beau quai de granit de Bragœrnes. Cn pont 

 de bois, long de 30O mètres, sur le Dram- 

 menselv, relie Stromsô à Bragœrnes. 



Kn quittant Drammen, le train remonte la 

 large vallée du Drammenselv: dans la cam- 

 pagne, à côté de nombreux gaards entourés 

 d arbres, se dressent par-ci, par-là, les che- 

 minées des usines à pâte à papier; de tous 



côtés, le long du lleuve, descendent vers le 

 fjord, les bois que le llottage entraine jus- 

 qu'au port d'où ils seront expédiés. 



Nous arrivons à Ilougsund, point de jonc- 

 tion de la ligne de Kongsberg avec celle qui 

 mène au Handsfjord : arrêt au buU'et norvé- 

 gien et chjingcmenl de train. 28 kilomètres 

 seulement nous séparent de Kongsberg. Dans 

 le voisinage de Ilougsund, le Drammenselv 

 forme la cascade de Mellefos où se trouvent 

 des pêcheries de saumon nombreuses 

 fabriques sur notre route; à peu de distance, 

 le Fiskumvand, beau lac bordé de hautes 

 montagnes. Nous traversons bieuti')l un ter- 

 rain oii dominent les schistes. Au sud, se 

 dressent des montagnes en partie dénudées; 

 nous' arrivons ;i la slation de Kollenbei'g où 

 (diange complètement la nature géologique 

 du terrain; nous sommes d'ans le grès et, 

 presque subitement, le sol devient stérile; 

 de très maigres pâturages succèdent aux 

 belles prairies et aux terres fertiles que 

 nous avons traversées depuis Christiania. 



Il est neuf heures quand nous arrivons à 

 Kongsberg. Bien que les grands jours de l'été 

 touchent à leur dé'clin, sans une pluii^ d'orage 

 survenue entre Drammen et Kongsberg. le 

 crépuscule commençant à peine, je pourrais 

 me promener dans celte ancienne petite 

 ville qui élale ses maisons de bois sur les 

 deux rives du Laagen ; ce sera pour demain. 

 Le baromètre qui élait, vers ."i heures di' 

 l'après-midi, descendu à l'M> mill. remonte 

 lentement, signe précurseur, je l'espère, 

 d'une belle journée. La température est tou- 

 jours très agréable, le thermomètre semble, 

 depuis quinze jours, immobilisé à 18 degrés^ 

 par une main bienfaisante. 



L. (iii.vNnEAU. 



LA CULTURE DU CAPlilER 



11 est peu de condiment plus employé que 

 a câpre ; dans la cuisine domestique — moins 

 que dans celle des restaurants — la câpre 

 s'associe intimement à certains termes des 

 «caries». Qui n'a jamais entendu parler de 

 barbues sans la classique sauce aux câpres? 



Et cependant, beaucoup de ceux qui appré- 

 cient ces petits végétaux condts dans le vi- 

 naigre seraient fort embarrassés s'ils avaient 

 à dire ce qu'est la câpre. L'oignon, le corni- 

 chon, même le petit piment des picides sont 

 connus de tous, personne ne serait collé par 

 une question à ce sujet! Mais la câpre I Com- 



bien croient avoir des fruits sous les yeux et 

 sous la dent, alors qu'il s'agit simplement de 

 boutons floraux ! 



C'est en ellet le bouton du câprier, du Cap- 

 paris spinosa. que l'on fait conlire. L'arbuste 

 croît naturellement dans tout le Midi méditer- 

 ranéen, j'en ai même aperçu des loutTes dans 

 un mur de parc entre Toulouse et Caraman, 

 près de (juelques oliviers, bien surpris sans 

 doute de ce voisinage. 



Laplante(lig.<');i)est belle, fort ornementale. 

 Au moment de la lloraison, ses grandes éta- 

 mines d'un Idanc bleuté, donnent aux roche* 



