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LA FERME DE BELLEVUE 



et secs de la région de l'est, les variél('s tar- 

 dives ne paraissent pas devoir Otro recom- 

 mandées. Ces données étaient des indications 

 pour les essais à faire, mais c'est en somme 

 à l'expérience directe que M. Paul Genay 

 s'est adressé pour trouver la ou les meilleures 

 variétés (jui lui donneraient, toutes choses 

 égales d'ailleurs, le produit brut le plus 

 élevé. 



Les premiers essais, sous ce raj>port, 

 remontent à l'automne de 1872 ; Icjutefois 

 dés 1S80, M. P. Genay reconnaissait trèS 

 nellement que, dans la situation agricole 

 de l'exploitation de Bellevue, la variété qui 

 od'raitles meilleurs résultats était celle dite 

 rouge hâtive d'Alsace ; et, c'est cette variété 

 qu'il sème exclusivement dans ses champs 

 de grande culture, et dont la sélection mé- 

 thodique et continue, faite à Bellevue, amé- 

 liore encore chaque anni'c les qualités. 



lié lilé que M. Paul Genay désigne sous le 

 nom de Rouge hàtif d'Alsace, est un hlé ori- 

 ginaire de la Haute Alsace, pays appelé dans 

 le langage local << le Sundgaù » qui avait 

 pour capitale, la petite ville d'AUkirch, pays 

 à climat très rude; le froid y est vif en hiver, 

 les gelées y sont tardives au prinlemps, 

 hâtives à l'automne; par contre, l'été y est 

 chaud et orageux, l'automne beau et sec. 



Le blé rouge hâtif d'.Msace, sélectionné à 

 Bellevue, présente les caractères suivants. 11 

 a la paille courte, 1 rnèlre à l^'.ao en 

 moyenne, blanche, souvent rouge près de 

 l'épi, souple, nerveuse, résistante à la verse. 

 L'épi est de longueur moyenne, plulùt court, 

 ayant de sept à dix épillels; les glumes des 

 épillets supérieurs sont munies d'assez fortes 

 arêtes; il est rouge cuivré, arqué, faisant le 

 crochet à la maturité, les champs olfrent alors 

 une couleur uniforme, or-i-ouge; le grain est 

 roux, allongé, bien rempli et d'un bon poids. 



Le blé il'Alsace talle beaucoup, forme pen- 

 dant l'hiver une rosette étalée sur le sol; ses 

 feuilles prennent pendant les hivers rudes 

 une couleur vert rougeâtre, (pendant l'hiver, 

 ce blé rappelle tout à l'ait comme aspect le 

 Goldendrop ou rouge d'Ecosse). L'épiaison 

 a lieu de bonne heure, en moyenne vers le 

 8 juin, la maturité est complète autour du 

 23 juillet. Ce blé se distingue sous le climat 

 rigoureux de l'Est, par la régularité de ses 

 rendements élevés, supportant les intempé- 

 ries qui, trop souvent dans cette région, dé- 

 truisent ou réduisent, dans de très fortes pro- 

 portions, les récolles des autres variétés de 

 blé. 



Dès 1884, M. Paul Genay en récolla 

 28 quintaux à l'hectare; depuis, il n'a Jamais 



changé de semence et il n'a remarqué aucune 

 dégénérescence, malgré une reproduction 

 constante sur le même terrain. Mais outre les 

 excellentes conditions de culture, — comme 

 façons préparatoires des terres, retour seule- 

 ment chaque quatre ans sur le même sol, 

 place dans l'assolement, engrais abondants, 

 — que ce blé rencontre à Bellevue, M. Paul 

 Genay prend soin de renouveler de temps 

 en temps, par sélection, toutes ses semences 

 de blé et c'est là un point fondamental. Voici 

 comment il opère : 



A la maturité, dans un de ses cham])S de 

 blé de grande culture, semé avec du blé ré- 

 cemment sélectionné et dans les plus belles 

 places, là où la récolte est forte, drue, non 

 versée, M. Paul (jenay choisit un pied de blé 

 présentant bien les caractères types du blé 

 rouge hàtif d'Alsace, à paille plutôt courte, 

 bien rigide et résistante, portant de beaux 

 épis bien remplis, nettementrougeset légère- 

 ment courbés à l'extrémité. De ce pied, il 

 isole les trois tiges maîtresses ayant poussé 

 avant l'hiver, et il prend dans le meilleur 

 de ces épis une vingtaine des plus beaux et 

 plus gros grains. Les gros grains, ainsi 

 soigneusement choisis un à un, il les sème 

 de bonne heure en septembre dans une 

 parcelle sur laquelle il a pris soin de faire 

 mettre double dose de scories (2,000 kilogr. 

 à l'hectare!. Les grains sont ])lacés à 20 cen- 

 timètres de dislance les uns des autres en 

 tous sens : binages, sarclages, sont répétés 

 au cours de la végétation pour assurer à cette 

 parcelle de terre une parfaite propreté. 



A la maturité, M. Paul (jenay fait à nou- 

 veau un choix dans les épis de ce blé de 

 sélection. Il ne conserve que les grains les 

 mieux développés; il les sème à l'automne 

 suivant dans une parcelle en plein champ, 

 objet encore de soins spéciaux comme 

 engrais, façons d'entretien. La quatrième 

 année de sa sélection il récolte ainsi environ 

 2o litres de grains; la cinquième année, il a 

 argement de quoi ensemencer un heclare, 

 dont le produit lui servira de semences 

 pour tous ses champs de blé. Cette même 

 année, il choisira à nouveau dans un de 

 ces champs un pied de blé pour recom- 

 mencer la même sélection. C'est ainsi que 

 M. Paul Genay obtient facilement et sans 

 grands frais le renouvellement par sélection 

 de toutes ses semences de blé en une pé- 

 riode de cinq à six années, et c'est ainsi . 

 que chez lui le blé ne dégénère pas, bien au_ 

 contraire. 



M. Paul (ienay cultive donc ainsi à Be lie 

 vue exclusivement cette variété « rouge hâtif 



