328 SUI! I.E CHOIX DES SELS ARSENICAUX A EMPLOYER COMME INSECTICIDES 



Tuhleau coinjiaialif Imlk/uant les i-endemenls ii l'heelaïc de l'orge Prinzess et de iorqe de pat/s. 



OusEBvATio.N. Ces rendements ont été obtenus avec la l'umure ordinaire des orges de priiilenii)S de 



a contrée c'est-à-dire l'iO kilogr. de nitrate de soude et 300 kilogr. de superphosphate à Iheclare. 



tion de matières azotées le.s rendaient moin.s 

 bonnes que l'orge Prinzpss. 



Enfin, depuis quatre ans que nous analy- 

 sons bolaniquemenl cette orge suédoise pro- 

 venant de la grande culture, nous avons pu 

 constater qu'elle a conservé une pureté Je 

 '.11) et de 100 p. 100 dans les cultures bien soi- 

 gnées. 



C'est ce qui e.xplique la plu.s-value d'au 

 moins un franc par quinlHJ. en l'aviur de 

 l'orge Prinzess, établie depuis plusieurs an- 

 nées par les malteurs de notre région, t'es 

 indusiriels sont, en effet, sors d'obtenir avec 

 elle des m.ilts plus riches, se vendant uiieux. 

 Voici, pour terminer, les apprécialioDs d'un 

 brasseur du Centre qui, depuis deux ans, expé- 

 rimente les mails de Prinzess. u Ils donnent 

 un rendement de .5 p. 100 environ supérieur 

 à la moyenne des orgesde pa\s, ainsi qu'une 

 bière se lillrant hès bien, dune conserva- 

 tion parfaite et possédant un mrelleux in- 

 connu dans les bières obtenues avec nus 



Les chiffres ci-dessus sont des moyennes 

 obtenues sur des champs de plusieurs hec- 

 tares; ils montrent que partout où l'orge 

 Prinzt'ss fut comparée avec celle de pays, elle 

 a toujours produit davantage. 



Quelle est maintenant la composition chi- 

 mique de chacune de ces orges'?. 



Le tableau suivant donne les résultats 

 d'analyses faites soil à Munich Brauerstation 

 Munschen), soit aux laboratoires de l'Ecole 

 de brasserie de Nancy ou de l'Inslitut Pas- 

 teur. 



.VniK-cs. VariiHi-s, l'i-nli'inr , Aiiinlon. E.virail 



l:i03 



1 900 



1907 

 1907 

 1907 



Eu résumé, les 

 soudun, obtenues 



orges si renommées d'is- 

 fur des terrains calcaires 

 ou argilo-calcaires, même dans les meilleures 

 années, sont moins riches en amidon ou en 

 extrait que l'orge Prinzess. 



Si en 1907, quelques orges indigènes étaient 

 plus riches en extrait, leur plus forte propur- 



orges indigènes. » 



11 n en faut pas plus, pensons-nous, pour 

 engager les agriculteurs à essayer dès l'JOS, 

 cette nouvelle variété d'orge. 



E. Delorme, 



l'rofesseur si)écia. d'aj^riciilLuri;, 

 Consellier leclini<jiie de la ScoUon régionale 



de i'indrc. 



SUR LE CHOIX DES SELS ARSENICAUX 



A EMPLOYER COMME INSECTICIDES 



La question de l'emploi des composés 

 arsenicaux dans la lutte contre les insectes 

 phytophages et celle des dangers que 'peut 

 comporter cet emploi, sont de plus en plus à 

 l'ordre du jour : elles ont eu récemment les 

 honneurs de la tribune ; elles sont l'objet de 

 maints articles dans la presse agricole ; le 



Conseil d'hygiène de la Seine s'en est occupé ; 

 elles sont enfin soumises aux délibérations 

 de l'Académie de Médecine. Deux camps 

 semblent ainsi s'être formés parmi ceux qui 

 s'intéressent aux choses de l'économie et de 

 l'hygiène rurales et il s'en faudrait de peu 

 qu'on devînt « arséniste » ou » anti-arséniste ». 



