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REVUE COMMEKCIALE 



pièce. Porcs, 64 à 67 fr. les 50 kilogr. vifs ; prix ex- 

 il émes : 62 à 68 fr. 



Dijon. — Vaches de boucherie, 1''' qaaiité, 

 146 fr.; 2=, 136 fr.; 3«, 1^6 fr.; moutons, 1™ qualité, 

 220 fr.; 2', 200 fr.; 3«, 180 fr.; veaux, 1™ qualité, 

 118 fr.; 2», 110 fr.; 3», 102 fr.; porcs gras, 

 {•■<' qualité, 138 fr; 2% 136 fr.; 3", 134 fr.; les 

 100 kilogr. 



Z.!/on-Faïse. — Bœufs, 1" qualité, 134 fr.; 2=, 150 fr.; 

 3«, 138 fr.; prix extrêmes : 130 à 15H fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, l" qualité, lOS fr. ; 2«, ,102 fr.; 3«, 

 98 fr.; prix extrêmes : 90 à U2 fr. les 100 kilogr. 

 Porcs, prix extrêmes, 124 à 132 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes : 18j à 240 fr. les 

 100 kilogr. 



Le IUa7is. — Vaches pour la boucherie, 0.68 à 1.33 

 le kilogr.: vaches laitières et pour herbages, 323 à 

 310 fr. la pièce: veaux pour la boucherie, 1.16 à 

 1.96 le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.16 à 1.50; 

 moutons, 1.15 à 2.30 le kilogr. 



Marseille. — Bœufs limousins, 130 à 135 fr.; 

 bœufs gris, 143 à 150 fr.; vaches laitières, 133 à 

 à 140 fr.: v.aches de montagne, 130 à 133 fr., les 

 100 kilogr. poids mort. 



Nancy. — Bœufs, "S à 82 fr.; vaches et génisses, 

 70 à 80 fr.; bœufs africaius, 68 à 76 fr.; taureau-x, 58 

 à 70 fr.; bêtes de troupes, 50 à 63 fr.; veaux. 62 à 

 68 fr.; moutons, 103 à 130 fr.; moutons africains, 100 

 à 110 fr.; porcs, 80 à 9s fr.; porcelets, 35 à 63 fr. la 

 paire. 



Nimes. — Bœufs, l" qualité, 145 fr.; 2», 140 fr.; 

 vaches, 1" qualité, 130 fr.; 2=, 120 fr.; fourniture, 

 9i) à 100 fr.; veaux, 90 à lOo fr.; moutons de pays, 

 200 fr.; moutons africains, 190 fr.; porcs, 62 à 67 fr. 

 les 100 kilogr. 



Rouen. — Veaux gras, 1.90 à 2.30; porcs gras(prix 

 avec tête). 150 à 173 fr.: porcs gras (tête bas), 133 à 

 195 fr. les 100 kilogr. vifs. 



Vins et spiritueux. — Les pluies qui tombent à 

 cha((ue instant ralentissent les travaux au vignoble; 

 le temps plutôt froid, ((ue nous avons actuellement, 

 est généralement bien accueilli. Il est favorable aux 

 soutirages et comme on craint toujours un départ 

 h.itif de la végétation, les viticulteurs souhaitent 

 qu'il se prolonge. 



Les ventes n'ont pas repris plus d'activité; on cote 

 à l'hectolitre, par degré d'alcool : les vins de l'Ilêrault 

 1.10 à 1.30; du Gard 1.20 à 1.30; des Pyrénées- 

 Orientales 1 à 1.25; de l'Aude 1.20 à 1.30. 



Dans le Puy-de-Dôme, on paie 3 à 3.50 le pot de 

 13 litres. 



.4. la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 44.50 à 44.75 l'hectolitre. Les coui's sont en hausse | 

 de 75 centimes à 1 fr. par hectolitre. 



Sucres. — On cote à la Bourse de Paris le sucre 

 blanc Q" 3 30.23 à 30.30 et les sucres roux 27.50 à 

 27.75 les 100 kilogr. Les cours des sucres blancs sont 

 en hausse de 1.25 à 1.50 et ceux des sucres roux en 

 hausse de 1 à 1.23 par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent 60 à 60.50 ; 

 cours en hausse de O.SO à 1 fr. par quintal. 



Huiles et pétroles. — A la Bourse de Paris, on 

 cote l'huile de colza en tonnes 82 à 82.50 et J huile de 

 hn 56.50 à 57.25 les 100 kilogr. Les cours de l'huile 

 de colza sont en baisse de 75 centimes et ceux de 

 l'huile de lin en baisse d'environ 8 fr. par quintal. 



On cote à l'hectolitre, par wagofn complet, en gares 

 de Paris, le pétrole raffiné disponible 21 fr., l'essence 



31.75, le pétrole blanc supérieur en fûts ou bidons 

 29 fr. 



L'alcoid dénaturé vaut, en bidons de 23 à 30 lilres, 

 44.75 à iti.75. 



Fécules. — A Compiègne, on cote la fécule l"' 

 (type de la Chambre syndicale) 31 fr. ; la fécule supé- 

 rieure vaut 32 fr. les 100 kilogr. 



A Epinal, la fécule i'' des Vosges vaut 30 fr. les 

 100 kilogr. 



Féveroles. — On ente les féveroles de Lorraine 

 17.30: de la Vendée 19 fr. les 100 kilogr. gares de 

 départ des vendeurs. 



Graines oléagineuses. — .\ux 100 kilogr., on paie 

 les graines de colza de l'Eure 42 fr. : du Pas-de-Calais 

 41 fr, ; de la Seine-Inférieure 39 à 40 fr. ; du Cal 

 vados 40.73 à 41 fr., gares de départ des vendeurs. 



Fromages — La vente des fromages devient plus 

 difficile et l'on a enregistre aux Halles Centrales de 

 Paris une baisse sur les sortes à pâte molle. 



On paie .i la dizaine les Brie moyen moule 18 à 

 22 fr. 



.\u cent, on paie : les bondons 7 à 15.50; le Mont- 

 d'Or 18 à 23 : le fromage de Gournay 13 à 2i; les 

 Camemberts hautes marques 58 à 70 ; de l'^'' choix 48 

 à 57; de 2" choix 35 à 47 ; le fromage de Coulom- 

 miers double-crème de 1«'' choix 50 à 80; de 2" choix 

 48 à 56; le Coulommiers ordinaire de l"' choix 38 à 

 47 ; de 2' 20 à 37 : le Pont-l'Evêque 60 à 80 ; le fro- 

 mage de Lisieux de l" choix 85 à 100; ordinaire 50 

 à 74 ; les fromages de chèvres 10 à 20. 



.\ux 100 kilogr., on paie : le Gruyère Emmenthal 

 183 à 215; le gruyère de Franche-Comté 130 h 190; 

 le Roquefort 200 à 210 ; le faux Roquefort IGO à 180 ; 

 le Géromé 100 à 130; le Port-Salut de choix 173 à 

 185, ordinaire 80 à 140 ; le fromage du Cantal 170 à 

 185 fr. 



Œufs. — Au mille, on paie les œufs de Picardie 

 de choix lOO à 114; les ordinaires 76 à 98 ; les œufs 

 de Brie et de lieauce 84 à 102; de Bretagne 53 à 82; 

 de Touraine 78 à 102; du Poitou 74 à 100; du Niver- 

 nais et du Bourbonnais 80 à 8.s ; de Bourgogne et de 

 Champagne 80 à 94; d'Auvergne 70 à 78 ; du Midi 70 

 à 83 fr. 



Pommes de terra. — .\u\ lOO kilogr. on paie les 

 pommes de terre : .'i fr. à .\vraiiches, 5.30 à Vesnul, 

 9 à 10 fr. à N'eufchàtel. 7 fr. à Amiens et à Die;'l0 fr. 

 à Compiègne. 5 à 5.50 à Blois; 7 à 8 fr. à Avignon. 



Volailles — .\ux Halles centrales de Paris, on cote 

 à la pièce : les canards de ferme 3 à 4.25 :les canards 

 de Nantes 3.50 à 5.25; de Kormandie 4.30 à 5.50; les 

 poulets morts de Charti'es, de Touraine et de Bresse 

 3 à7 fr. ; île la Cbarente 2.30 à 4.50: de Bretagne 1.73 

 à 3 fr. ; les poulets vivauts du Gâtinais 3 à 4 fr. ; de 

 Bretagne 1.50 à 3 fr. ; les poules vivantes du Câli- 

 nais 3.30 à 4.50: de Bretagne 2 à3 fr.; les dindes de 

 lloudan 10 à 14 fr. ; du Gitinais 8 à l.'i fr. ; d'Auvergne 

 3 à 12; les dindonneaux du Nantais 8 à 14 fr.; les la- 

 pins 2.23 à 4 fr. 



Beurres.. — Les beurres ordinaires ont des prix 

 soutenus. .Vux Halles centrales de Paris, on paie au 

 kilogramme, les beurres en mottes ; beurre de 

 Gournay 3. W) à 3.93: de Bretagne 3.40 à 3.90; de Nor- 

 mandie 3.63 à 4.60: du Nord et de l'Est 3.30 à 3.85; 

 de Touraine 3. Ou à 3.90; de provenances diverses 3.10 

 à 3.80. 



On vend au kilogramme les beurres en livres : 

 beurres de Touraine 3.30 à 3.50; du Mans 3.40; de 

 ferme 3 à 3.50. 



B. DuK.iXD. 



