REVUE COMMERCIALE 



379 



Marché de la ViVetle du jeudi 12 Mui-rf. 



Bœufs,... 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons . 

 Porcs .... 



Amenés 



1.210 



610 



193 



l."!.S7 



13.78T 



3.531 



Vendus. 



I. 



1. 



13 



PRIX IHI DRMI-Kl 

 AU POIDS NET. 



Bœufs. ... 

 Vaches . . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs ... 



149 



617 



IS6 



169 



111 



531 



Prix extrêmes 

 au poids net. 

 O.il a 0.80 

 O.'il 0.80 

 0.37 0.67 

 0.90 l.Oû 



[■' 

 quai. 



0.77 

 0.77 

 0.64 

 1 15 

 1.15 

 , 90 



I.OO 

 0.92 



quai 

 61 

 61 



52 



1 (I.-, 

 l .05 

 0.85 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.35 à 57 



0.35 0.57 



3' 

 quai. 



0.44 

 0.44 

 0.41 

 1 ,95 

 1.95 

 0.80 



0.33 

 0.51 

 0.53 

 0.60 



0.16 

 0.76 

 0.75 

 0.64 



Au marché de La ViUetle du lundi 16 mars, les 

 cours des bœufs, vaches et taureaux ont baissé de 

 10 à 1.5 fr. par tcle. On a coté les bœufs de la Creuse 

 0.10 à O.lo; de la Haute-Vienne et de la Vieune 0.12 

 à 0.76; de la Loire-Inférieure 0.66 à 0.72; des Deux- 

 Sévres 0,70 à 0.74; du Cantal 0.70 à 0.72; de la Cha- 

 rente 0.75 à 0.78; les sucriers 0.70 le demi-Uilo- 

 gramme net. 



On a payé les taureaux du Centre 0.65 à 0.60, de 

 l'Ouest 0.60 à 0.63 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses bourbonnaises 0.76 à 

 0.80; les génisses limousines 0.78 à 0.80; les vaches 

 de ces mêmes provenances 0.74 à 0.7.5; et les vaches 

 laitières engraissées 0.70 à 0.72; la viande de four, 

 niture 0.58 à 0.60 le demi-kilogramme net. 



Les cours des venu.x ont baissé de 5 centimes par 

 demi-kilogramme. On a vendu les veaux champe- 

 nois de Bar-sur-Aube 0.95 à 1 fr. ; de Chàlons-sur- 

 Marne et d'Arcis sur-.\ube 1.05; de Xogent-sur-Seine 

 1.08 à 1.10 ; les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine- 

 etMarne 1.05 à 1.10; du Cantal 0.80; de la Mayenne 

 et de la Sarthe 0.90 à 0.95 le demi-kilogramme iiel- 



Les cours des moutons ont eux aussi, baissé de 

 5 centimes par kilogramme. On a coté les moutons 

 des Basses-Alpes 1 à 1.0.'i;de Vaucluse 1 à l.G2;du 

 Puy-de Dôme 1.05 à 1.08; du Cantal 1 à 1.0 i; de 

 Bourgogne 1.08 à 1.12; les métis 1.08 â 1.10;les mou- 

 tons du Centre 1.10 à 1.15 ; de r.\isne 1.03 à 1.05; du 

 Berry 1.10 à 1.14 ; les brebis bourguignonnes 1 à 1.08 ; 

 e demi-kilogramme net. 



Sur les porcs, grâce à des offres peu élevées, les 

 prix ont subi une hausse de 4 à 5 fr. par 100 kilogr. 

 vi i's . 



On a coté les porcs, de Loir-et-Cher, de la Sarthe, 

 d'Indre-et-Loire et de la Mayenne 0.64 à 0.66; de la 

 Manche, de la Vendée et du Calvados 0.64 à 0.65: des 

 Deux-Sèvres, de la Vienne, des Charentes et d'Ille-et- 

 Vilaine 0.63 à 0.65; de l'Allier, du Cher et de l'Indre 

 0.62 à 64 ; du Lot et de la Seine 61 à 0.63 le demi-ki- 

 logramme vif. 



On a payé les coches 0.50 à 0.561e demi-kilogramme 

 vif. 



Les porcs de lait du poids moyen de 6 kilogr. , ont 

 été payés 20 à 25 fr. pièce. 



Mai-c/ié de la VUletle du lundi )6 Mars. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs.... 

 Vaclies.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons. . 

 Porcs . . ., 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . , 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons.. 

 Porcs .... 



PRIX DU KILOQBAUMB AU POID.S NET 



Prix extrêmes 



1.10 à 1.60 



1.00 l.S'i 



0.95 l.,30 



l.ïO 2.30 



1.00 2.25 



1.65 1.90 



Viandes abattaes.— Criée du 16 Mars. 



Bœufs lo kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.15 à 1.45 

 2.00 2.00 

 2.00 2.10 

 1.90 1.90 



3" qualité, 

 l.lù a 1.40 

 1.80 1.90 

 3.00 2.00 

 I . 75 1 . 80 



3'" qualité. 

 1.10 à 1..35 

 1.75 1.80 

 j.90 1.95 

 1.70 1.75 



Cuirs el p.eaux. — Cours de l'abaltoir de Paris. 



Taureaux 40.00 à 42.00 



Gros bœufs.. 48.00 48.50 



Moy. bœuls. 47.50 47.00 



Petits bœufs. 46.75 48.00 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 69.00 



— en branches 51.00 



— à bouche 83.00 



— comestible 89.00 



— de mouton 84.00 



Grosses vaches 49.20 449.20 

 Petites vaches. 48.50 49.00 



Gros veaux 67.00 70.00 



Petits veaux . 85.00 92. Oq 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 60.00 



— — à la benzine 55.50 



Saindoux français 146.00 



— étrangers.. 121.00 

 Stéarine 110.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 157 à 160 fr.; bœufs gris, 140 

 à 145 fr.; moutons de pays, '250 fr.; métis, 150 à 

 202 fr.; d'Afrique, 150 à 195 fr.; brebis, 185 à 190 fr.; 

 agneaux, 100 à 135 fr., les 100 kilogr. 



liesaiiroii. — Veaux, 1'= qualité, 64 fr.; 2% 60 fr.; 

 moutons, 1''= qualité, !15 fr.; 2", 110 fr.; porcs gras, 

 l"î qualité, 72 fr.; 2'', 70 fr., les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l" qualité, 71 à 74 fr.: 

 2', 67 à 71 fr.; 3=, 64 à 67 fr.; veaux, 1« qualité, 

 90 à 92 fr.; 2=, 85 à 90 fr.; 3=, 82 à 90 fr.; 

 moutons, 1''» qualité, 96 jà 98 fr.; 2«, 94 à 9fi fr.; 

 3», 92 à 94 fr. les 50 kilogr. Porcs, 66 à 69 fr. (les 

 50 kilogr. vifs; prix exliêmes : 65 à 67 fr. 



Bourg. — Veaux, lr= qualité, 105 fr.; 2', 100 fi-. les 

 100 kilogr. sur pied. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l'" qualité, 

 142 fr.; 2«, 132 fr.; 3=, 123 fr.; moutons, i" qualité, 

 210 fr.; 2=, 190 fr.; 3«, 170 fr.; veaux, 1" qualité, 

 122 fr.; a», 114 fr.; 3=, 106 fr.; porcs gras, 

 1" qualité, 140 fr.; 2», 138 fr.; 3% 136 fr.; les 

 100 kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de boucherie, !''<■ qualité, 

 150 fr.; 2', 147 fr.; 3», 144 fr.; vaches de boucherie, 

 1« qualité, 135 fr.; 2«, 130 fr.; 3«, 118 fr.; mou- 

 tons, l'e qualité, 200 fr.; 2», 180 fr.: Z<-, IfiO fr.; 

 veaux, 1'= qualité, 100 fr.; 2=, 89 fr.; 3=, 78 fr.; 

 porcs gras, 1''^' qualité, 136 fr.; 2", 125 fr.; 3«, 105 fr., 

 les 100 kilogr. sur pied. 



Lijon-Vaise. — Bœufs, 0.65 à 0.76 ; taureaux, 0.57 à 

 0.66 ; vaches, 0.62 à 0.76; prix extrêmes, 0.57 à 0.80 

 le demi-kilogr.; veaux, 0.70 à 1.15; moutons, 0.93 il 

 1.18; porcs, 0.60 .i 0.6 4 le demi kilogr , prix ex- 

 trêmes. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.6S à 1.35 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 275 à 

 520 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, 1.20 à 

 2 fr. le kilogr.; bœufs pour la boucherie, 0.76 à 1.50; 

 moutons, 1.15 à 2.30 le kilogr. 



Marseille. — Bœufs limousins, 150 à 155 fr.; 

 bœufs gris, 145 à 150 fr.; fournitures, 135 à 140 fr.; 



