REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché de La Villetto du jeudi 

 19 mars, pour les bœufs, vaches et taureaux la 

 vente a été facile, mais les prix n'ont subi aucune 

 hausse . 



En raison de l'importance des arrivages, les cours 

 des veaux ont dénoté de la faiblesse; la vente a été 

 lente et difficile. 



Les moutons de première qualité ont été vendus 

 rapidement; quant aux animaux dei[iialites moyenue 

 et médiocre, la vente a eu lieu à des pri\ faiblement 

 tenus. 



A la suite d'une nouvelle diminution de l'offre, 

 les porcs se sont vendus à des prix en hausse. 



Marché de la Villetle du jeudi 19 Mars. 



Bœufs 



Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux — 

 Moutons.. 

 Porcs .... 



1.41S 



-'i69 



163 



1.0.5 



16.10Ô 



3.5-2"! 



Vendus. 



Bœufs.... 



Vaches . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs .... 



I.33-2 

 43S 

 151 

 1.389 

 li.661 

 3.5Î1 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 



PRIX DU DE.MI-RIL 

 AU POIDS NET. 



V 

 qu^l. 



15 

 O.B'i 



1 05 

 l.IO 

 O.'JO 



0.39 

 0.39 

 0.37 

 0.80 

 0.90 

 0.18 



0.78 

 0.1S 

 0.67 

 l.lû 

 1.15 

 0.9'2 



tiual. 



59 



50 



0.5i 



95 



1.00 



0.85 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.31 ;■ 0.5-2 



3' 

 quai. 

 0..'i-2 

 0.1-2 

 0..iU 

 U.85 

 0.95 

 0.80 



Les cours des porcs sont restés stationnaires, ave 

 tendance ferme. On a coté les porcs des Ch.-irentes et 

 de l'Indre 0.62 à 0.65 ; de la Sarthe et de la Loire-lnfé- 

 rienre 0.64 à 0.67 ; des Côtes-du-Nord 0.61 à 0.62 ; des 

 Deux-Sèvres 0.64 à 0.63 ; les coches 0..")0 à 0.38 le 

 demi-kilogramme vif. 



Marché de la Villeile du lundi -23 .l/,(/-,s\ 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs. . . . 

 Vaclies. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs - . . . 



0.3.4 

 0.31 

 0.5-2 

 0,51 

 0.53 



0.52 

 O.'il 

 0,7i. 

 0.73 

 0.67 



Au marché de la Villttte du lundi 23 mars, le gros 

 bétail s'est vendu plus facilement; la p!u()iirt des 

 animaux ont fié payés à des prix en hausse de 1j à 

 20 fr. par tète. 



On a payé les hœufs de Salers 0.10 à 73 ; de 

 Bretagne 0.68 à 0.72; des Deux-Sèvres 0.69 à 0.72; 

 du Cher 0.74 à 0.78; de la Vendée û.67 à 0.72; de la 

 Sarthe 0.72 à 0.77; de la Vienne 0.70 à 0.7,7; de la 

 Charente et de la Dordogne 0.7;j à 0.82; de la Nièvre 

 et du Bourbonnais 0.72 à 0.73; les sucriers 0,67 à 

 0.6S le dtmi-kilogramme net. 



On H coté les t-nureaux de ferme 0.64 à 0.66; ceux 

 de l'Ouest 0,60 à 0.63; les taureaux médiocres de 

 provenances diverses 0,.53 à 0,60 le demi-kilogramme 

 net. 



Ou a payé les génisses limousines 0.76 à 0.78 ; les 

 génisses bourbonnaises 0.7,5 à 0,77, les vaches de 

 bonne qualité 0.72 à 0.73 et les vaches de qualité 

 moyenne 0.6N, le demi-kilogramme net. 



Malgré une offre modérée, les cours des veaux ont 

 eu tendance à la faiblesse ; la lenteur île la vente a 

 été occasionnée par l'importance des réserves à l'abat- 

 toir. On a coté les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Jlarne 1.03 à 1.12; les sarthois d'Ecommoy 

 et du l.uile 1 fr. à 1.02 ; cenx des autres rayons de 

 la Sarthe et les veaux de Maine-et-Loire 0.83 à 0.93 ; 

 les champenois de Chàlons-sur-Marne 1.03 ; de No- 

 gent-sur-Seine 1,08 à 1.10; de Bar-sur-Aube 0.90à 0,98; 

 les veaux du Cantal 0,75 ; de l'Yonne 1.10 à 1.13, le 

 demi-kilogramme net. 



Les cours des moutons ont subi une hausse de 4 à 

 5 centimes par kilogramme. On a payé les moutons 

 du Tarn 1,07 à 1.10 ; de la Correze 1,03 à 1,07 ; de 

 Vaucluse l,05à 1,10; des Hautes-Alpes 1,03 à 1.05 ; 

 de l'Aveyron 1.02 à 1.05 ; les champenois et les bour- 

 guignons 1 à 1,04 ; les auvergnats du Puy-de-Dome 

 1 à 1 ,02 ; du Cantal 0,96 à 0,99, les moutons du Loiret 

 1,05 à 1,14 ; les métis de petit poids 0.98 à 1,06 ; les 

 brebis métisses 0,92 à 0.97 le deuii-kilogiamine net. 



Iiu-ondu 



101 



■25 



12 



li& 



,500 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KII.OOKiMalK AU POIDS N»r 



1'* quai. 



1.52 



1 . 15 

 1.-25 



2. kl 

 2.10 

 1 . 90 



'■ ijual 

 1 . .'.i 

 1.30 

 1.15 



1 . VIO 



2 00 

 1.85 



l'n.Y extrêmes 

 1.10 à 1.60 



1.00 

 0.95 



1.70 

 1.70 



1.5i 

 1.30 

 2, -20 

 2. -25 

 l.aô 



Via>ndes abattues. — Criée du 23 JMai's. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



PoTcs entiers — 



1'* qualité, 

 1.20 à 1.45 

 -2,00 -2,00 

 2.00 -2.10 

 1,90 1.90 



2' qualité. 

 1.10 i l.iO 

 1.90 2.00 

 2,00 2,00 

 1.73 1.80 



3' qualité. 

 1.10 à 1.2,5 

 1.75 1.80 

 1.90 1.95 

 1.70 1.75 



Cuirs et (teaux. — Cours de l'abattoir de Paj'is. 



Taureaux iO.OÛ à 12,00 



Gros bœufs,. 48,00 48,50 



Moy. bœuls, 47.00 47.50 



Petits bœuls. 46,75 48,00 



Grosses vaches 49,-20à49,20 



Petites vaches. 48-o0 49.00 



Gros veaux 07,00 70,00 



Petits veaux . 85,00 92, Og 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 69. Oi.* 



— en branches, 



— à bouche .... 



— comestible, , . 



— de mouton . . 



48,30 

 83,00 

 88,00 



88.00 



— Prix des 100 liilogr. 



Suit d'os pur 60.00 



— — à la benzine 55,00 



Saindoux français 110,00 



— étrangers.. Iu2,50 

 Stéarine 105,00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 130 à 155 fr.; bœufsgris,140 

 à 143 fr.; veaux de pays, 210 fr.; moutons métis, 

 190 à 193 fr.; d'Afrique, 183 à 190 fr,; brebis, 180 à 

 183 fr.; agneaux, 90 à 130 fr., les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, 1'= qualité, 58 fr.; 2=, 54 fr.^ 

 moutons, l'i^ qualité, 113 fr.; 2«, 110 fr.; porcs gras, 

 1"= qualité, 73 fr,; 2', 70 fr,, les 100 kilogr, sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, U» qualité, 70 à 74 fr.: 

 2% 67 à 70 fr.; 3", 64 à 67 fr.; veaux, l'» qualité, 

 s.-; à 90 fr.; 2=, 82 à 83 fr.; 3=, 78 à 82 fr.; 

 moutons, If* qualité, 96 à 99 fr.; 2«, 93 à 96 fr.; 

 3», 90 à 93 fr. les 50 kilogr. Porcs, 03 à 66 fr. les 

 50 kilogr. vifs; prix extièmes : 62 à 67 fr. 



Bourg.- — Bœufs de boucherie, l'" qualité, 76 fr.;2i', 

 70 fr.; 3e, 75 fr.; veaux, 1" qualité, 103 fr.; 2«, 

 100 fr.; 3=, 90 fr.; moutons de ipays, 2^ qualité, 

 90 fr.; porcs gras, 1''= qualité, 130 fr.; 2=, 125 fr.; 3=, 

 120 fr.; coches grasses, l"'" qualité, 121 fr.; 2e, 115 fr., 

 les 100 kilogr. sur pied. 



Charlres. — Porcs gras, 1.70 à 1.80 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 120 fr.; porcs de lait, 43 à 

 60 fr. la pièce; veaux gras, 2 fr. à 2.30 le kilogr. 

 net; veaux de lait, 40 à 60 fr.; moutons, 15 à 33 fr. la 

 pièce. 



Cholel. — Bœufs, 0.60 à 0.70 ; vaches, 0.38 à 0.08 

 le demi-kilogramme. 



