REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché île la Villelte du jeudi 

 20 mars, grà-e à des oUres restreiiites, les prix des 

 bœufs, vaches et taureaux out prof;i-essé de 1.3 à 20 fr. 

 par tête. 



Les cours des veaux out subi une hausse de 4 à 

 "j centimes par kilogramme ; les moutons ont eu des 

 prix soutenus. 



En raison d'arrivages importants, les cours des 

 porcs sont restés stationnaires, avec tendance faible. 



Marché de la Villelle du Jeudi 26 Mars. 



PRIX nu DEMl-KIL. 

 AU POrDS NET. 



Bœufs.... 

 Vaches. . . 

 Taureau-X- 

 Veaux.. . . 

 Moutons . 

 Porcs .... 



Amenés 



IMl. 



J . -MO 



Vendus. 



.063 

 340 



ms 



1. 



Bœufs. ... 

 Vaches . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs .... 



3.406 



Prix extrêmes 



au poids net. 



0.39 à 0.78 



0.39 0.78 



!■■ 

 quai, 



O.'îô 

 0.75 



0.65 

 1 10 

 1.10 

 0.90 



0.38 

 0.85 

 0.85 

 O.'S 



0.68 

 1.15 



I.I5 

 0.9-.' 



quai 



0.59 



0.50 



0.53 



1.00 



1.00 



0.85 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.34 à 0.5-2 



0.34 0.5-2 



0.32 0.i6 



3" 

 quai. 

 0.42 

 0.42 

 0.41 

 0.90 

 0.90 

 0.80 



Au marché de La Villette du lundi 30 mars, les 

 cours du gros bétail ont été soutenus. On a payé les 

 bcfufs des Deu.x-Sévres O.CS à U."2; de la Loire-Infé- 

 rieure 0,69 à 0.73; de la Haute-Vienne et de la 

 Vienne 0.75 à 0.80; de la Vendée 0.07 .-'i 0.71; du 

 Cantal 0.70 à 0.73; de la Charente 0.76 à 0.80; du 

 Cher 0.74 à 0.77; de l'Indre 0.70 à 0.73; de la Creuse 

 0,70 à 0.74; de la Nièvre el de l'Allier 0.72 à 0.7S 

 le demi-kilogramme net. 



On a payé les meilleure taureaux 0.67 à 0.70 ; les 

 sortes ordinaires 0..39 à 0.6'j le demi-kilogramme 

 net. 



On a vendu les génisses limousines et bourbon- 

 naises 0.77 à O.SO; les vaches de ces mêmes prove- 

 nances 0.70 à 0.72; les vaches de l'Ouest 0.62 à 0.72, 

 et la viande de fourniture 0.37 à 0.60 le demi-kilo- 

 gramme net. 



En raison de la faiblesse de la demande, les cours 

 des veaux ont baissé de 5 centimes par kilogramme, 

 (la a coté les champenois d'.\rcis-sur-Aube et de 

 Chàlons-sur-Marne 1 fr.; de Nogent-sur-Seine 1.08 à 

 1.11; de Bar-sur-Aube 0.90 à 0.96; de Romilly 1.03 à 

 1.10; les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et- 

 Marne 1.03 à 1.12; du Pas-de-Calais 0.83 à 0.93; du 

 C.intal 0.70; de la Haute-Vienne 0.75; de la Haute- 

 tiaronne O.SO à 0.83 ; du Calvados 0.83 à 0.8S le demi- 

 kilogramme net. 



Les ventes des moutons ont dénoté de l'activité 

 elles ont eu lieu à des prix soulenns. 



On a payé les moutons de la Cote-d'Or 1 à 1.02; 

 des Basses-Alpes 1 à 1.05; de r.\isne 0.9S à 1 fr.; de 

 Vaucluse 1 à 1.07; du Loiret 1.03 à 1.12; de la Nièvre 

 1.10 à 1.13; de la Ch.arente 0.90 à 0.98; les métis de 

 petit poids 1.02 à l.O.s; de poids élevé 0.99 à 1.03; 

 les brebis bourguignonnes 0.95 à l fr.; les brebis 

 métisses 0.93 le demi-kilogramme uet. 



Les cours des porcs ont eu tendance à la baisse. 

 On a vendu les porcs de la Sarthe, de la Loire- 

 Inférieure, de la Vendée et de Maine-et-Loire 0.64 à 

 0.65; de l'Allier et de la Charente 0.62 à 0,63; de 

 Bretagne 0,60 à 0,61; d'Indre-et-Loire et de Loir-et- 

 Cber 0,62 à 0.65; de la llaule-Vienne et de l'Indre 

 0.61 à 0.62 le demi-kilogramme vif. 



Les coches ont été payées 0.50 à à O.GO. et les porcs 

 gras 0,60 à 0,62 le demi-kilogramme vif. 



Les porcs de lait du poids moyen de 6 kilogr. 

 ont été payés 20 à 23 fr. pièce. 



Boeufs, ,, 

 Vaclies. . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



Marché de la Villelle du lundi 30 Mars 



COTB OFFICIELLE 



Amenés. Vendus. 

 2.687 



1.408 

 16.288 

 -2,610 



915 

 -214 



1.-223 

 15,.3S.S 



2.610 



Invendus. 



143 



30 



12 



185 



900 



Bœufs. .. . 

 Vaches. ,. 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX DU KILOQH&UMB 4U FOIDS NET 



Pri-x extrêmes 



1.15 

 1.05 

 1.00 

 l.fO 

 1.50 

 1.68 



1.62 

 1.55 

 1..35 

 2.-20 

 2.30 

 1.90 



Viandes abattues. — Criée du 30 Mars. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 l,-20 à 1.45 

 2.00 2.00 

 -2,00 2,10 

 1,90 1,90 



2» qualité. 

 1,10 â 1,40 

 1,90 2.O0 

 2.00 2.00 

 1.75 1.80 



3e qualité. 

 1.10 à 1.95 

 1.75 1.80 

 1,90 1,95 

 1,70 1,75 



Cuirs et peaux 



Taureaux 40.00 à 42.00 



Gros bœufs., 4S,00 48,50 



Moy, bœuts, 47.00 47.00 



Petits bœuts. 10.50 48.00 



Cours de l'abattoir de Paris. 



Grosses vaches 49.50 à 49. 20 

 Petites vaches. 48.50 49.00 

 Gros veaux. ... 67,00 70.00 

 Petits veaux . 85.00 90.00 



SuiTN et corps ^ras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 69.50 .Suit d'os pur 60.00 



— — à la benzine 55.00 



Saindoux français.... 146.00 



— étrangers.. 132.50 



Stéarine 104.00 



— en branches.... 18.00 



— abouche 83.00 



— comestible »8.00 



— de mouton 88.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Ai.v. — Bœufs limousins, 160 à 165 fr.; bœufs gris. 150 

 à 153 fr.; moutons de pays, 216 fr.; moutons métis, 

 185 à 190 fr.; d'Afrique, 180 fr.; brebis, 170 à ISO fr.; 

 agneau.x, 80 à 123 fr., les 100 kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, 1™ qualité, 160 fr.; 

 2», 150 fr.; 3^,140 fr.; vaches de boucherie, V qualité, 

 140 fr.; 2% 130 fr.; 3% 110 fr.; génisses, 1'" qualité, 

 155 fr.; 2», 145 fr.; 3=, 140 fr.; porcs de lait, 1" qua- 

 lité, 50 fr.; 2», 40 fr.; 3^, 30 fr. la pièce; porcs gras, 

 l'« qualité, 180 fr.; 2^, 160 fr.; 3^ 150 fr.; tau- 

 reaux, l"''; qualité, 145 fr.; 2», 130 fr.; 3«, 120 fr.; 

 moulons de pays, 1" qualité, 193 fr.; 2*', 185 fr.; 

 3», 170 fr.; brebis de pays, U» qualité, 175 fr.; 2% 

 163 fr.; 3=, 130 fr.; veaux, l" qualité, 200 fr.; 2% 

 190 fr.; 3«, 180 fr.; agneaux de lait, l"'» qualité, 

 190 fr.; 2% 180 fr.; 3S 170 fr., les 100 kilogr. nets. 



Besançon. — Veaux, i''" qualité, 60 fr.; 2», 54 fr.; 

 moutons, 1'= qualité, 115 fr.; 2", 110 fr.; porcs gras, 

 1"' qualité, 72 fr.; 2", 70 fr., les 100 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l^o qualité, 70 à 72 fr.; 

 2% 67 à 70 fr.; 3S 65 à 67 fr.; veaux, lr= qualité, 

 83 à 87 fi-.; 2e, 83 à 83 fr.; 3*, 81 à 83 fr.; 

 moutons, 1'" qualité, 93 à 98 fr.; 2% 92 à 93 fr.; 

 3«, 90 à 92 fr. les 50 kilogr. Porcs, 63 à 03 fr. les 

 50 kilogr. vifs; prix exliêmes : 61 à 66 fr. Agneaux, 

 10 à 17 fr. la pièce. 



Bou/'ç; .— Veaux, l" qualité, 104 fr.; 2', 85 fr. les 

 100 kilogr. 



