L'ÉLEVAGE DU PORC ET SES PRINCIPALES MALADIES 



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chercher. Les causes sont multiples et pro- 

 fondes. 



Il est des faits que tout observateur sou- 

 cieux d'enregistrer les moditications du mou- 

 ■vement agricole a pu apprécier ; en premier 

 lieu la diminution très importante et dans 

 certaines régions la disparition complète de 

 l'élevage isolé. Telle ferme, tel mélaynge, ou 

 telle petite propriété qui élevait autrefois 

 trois ou quatre cochons n'en élève plus qu'un 

 ou deux, parfois pas du tout. C'est ce que l'on 

 voit dans nombre d'exploitations de Nor- 

 mandie, de la région du Centre ou des ré- 

 gions de l'Ouest. Pourquoi? Pour une raison 

 très simple, c'est que dans ces exploilations 

 le lait obtenu des vaches laitières n'est plus 

 traité dans la ferme. 11 est livré aux laiteries 

 industrielles privées ou coopératives, les sous- 

 produits font défaut, on n'a plus de petit 

 lait à utiliser et dès lors on n'élève plus de 

 cochons. Par contre coup, la production des 

 jeunes faisant défaut, nombre de petits mé- 

 nages qui, sans avoir de bétail pouvaient ce- 

 pendant sur place se procurer des gorets à 

 bon compte, ne font plus d'élevage de porcs 

 à leur tour. Les résidus de cuisine sont per- 

 dus ou utilisés d'une autre façon, mais l'éle- 

 vage du porc est supprimé. 



11 y a bien un léger contre-poids établi par 

 les élevages en grand annexés aux laiteries, 

 beurreries et fromageries, mais cet élevage 

 en grand ne peut Jamais contrebalancer celui 

 qui était antérieurement disséminé sur tout 

 un pays. 



Un autre facteur de la disparition de l'éle- 

 vage du porc a été, dit-on, la disette qui a 

 sévi à la suite de l'été de 1905. Les aliments 

 faisant défaut, on a supprimé non seulement 

 les bouches inutiles, mais encore celles dont 

 il fallait forcément se passer. Dans de mul- 

 tiples régions, on a supprimé les truies nour- 

 rices, par suite dépeuplé de la façon la plus 

 sCire et la plus rapide, et cela non pas seule- 

 ment pour quelques mois, mais pour des an- 

 nées; car avant d'obtenir à nouveau des 

 jeunes, il a fallu d'abord recommencera éle- 

 ver d'autres sujets, puis les amener à l'âge 

 d'aptitude à la reproduction, et tout cela ne 

 se fait pas en un jour. 



On a encore cité, comme l'une des causes 

 de la diminution de l'importance de l'élevage 

 du porc, l'avilissement du prix des porcelets, 

 qui, il y a peud'années, était parfois très peu 

 rémunérateur. N'obtenant pas ce qu'ils en 

 pouvaient espérer, les producteurs ont sup- 

 primé la source en tuant truies et verrats, 

 d'oii la raréfaction progressive et rapide des 

 animaux de l'espèce porcine. 



Et puis, enfin, il faut aussi tenir compte 

 des maladies, et si l'on en croit les éleveurs 

 sur ce chapitre, ils semble bien qu'ils aient 

 éprouvé plus de déboires dans ces dernières 

 années qu'autrefois. En superposant ces dif- 

 férents facteurs on a une explication, fort 

 incomplète peut-être encore, de l'état actuel 

 des choses. 



Depuis 190o, le nombre des animaux de 

 l'espèce porcine, élevés en France, a été in- 

 suflisant pour les besoins de la production; 

 les cours commerciaux ont monté progressi- 

 vement, et c'est alors que l'on s'est adressé à 

 l'étranger et que l'importation est devenue 

 chaque jour grandissante. On a commencé 

 par importer des animaux de boucherie, 

 adultes, ou de poids assez élevés; puis les 

 jeunes faisant défaut aussi, on a ensuite et 

 depuis un an surtout, importé des porcelets. 

 Malgré ces importations, d'ailleurs, les prix 

 d'achat et de vente ont atteint des chiilres 

 jusqu'alors inconnus. 



Comme toujours, et quelle que soit l'es- 

 pèce des animaux introduits, les importations 

 comportent en elles-mêmes certains dangers, 

 sinon au point de vue commercial, du moins 

 au point de vue sanitaire. Quels que soient 

 les renseignements que l'on puisse avoir 

 sur un pays, quelles que soient les précau- 

 tions dont on s'entoure, il est bien difficile, 

 pour ne pas dire impossible, d'être très exac- 

 tement renseigné sur l'état sanitaire de sa 

 population animale. Toutes les importations 

 entraînent fatalement avec elles un certain 

 danger d'iniroduction de maladies conta- 

 gieuses pour la masse des animaux du trou- 

 peau national. 



C'est ainsi que l'on sait fort bien, par 

 exemple, que l'introduction des chevaux 

 hongrois en France expose assez souvent à 

 l'introduction simullanée de morveux capa- 

 bles de créer des foyers de morve. 



Eh bien, pour ce qui concerne les cochons, 

 les importateurs ne pouvaient naturellement 

 s'adresser qu'aux pays gros producteurs de 

 porc, et c'est ainsi qu'ils ont porté leur choix 

 sur les animaux de Hollande. Pour des rai- 

 sons économiques faciles à apprécier, les 

 frais de transports, proportionnels aux dis- 

 tances, sont moins élevés que s'il fallait aller 

 chercher les cochons en Hongrie, qui est un 

 autre pays exportateur. 



Jusqu'en 1907, ces importations n'ont 

 donné lieu à aucune constatation fâcheuse. 

 On avait bien remarqué dans les abattoirs 

 que la proportion des cochons tuberculeux 

 venant de Hollande était très notablement 

 supérieure à celle relevée pour nos animaux 



