LES i\1Al;HIl\ES au concours GENEliAL AGIilCiiLE DE PAUI> 



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La Société Burmeister et Wain, précitée, 

 expose une baratte métallique, dont )a vue géné- 

 rale est donnée par la fl},'ure 109 et la coupe 

 verticale par la figure 110; l'arbre, inférieur, à 

 manivalle, se termine par une roue dentée, cône 

 qui commande deux pignons; celui du liaut est 

 solidaire de l'enveloppe tronc-conique, ouverte à 

 sa partie supérieure et formant le récipient des- 

 tiné à recevoir la crème; le pignon du bas, 

 tournant en si'us inverse du précédent, est 



Fig. 109. — Yuu cxtiTiciui- a.- ia barallc " la l'arfaito » 

 (tfuciéLé burmeisLer et Waiu). 



monté sur un arbre vertical, passant au milieu 

 de la baratte, et recevant à sa partie supérieure 

 un bras recourbé qui se termine par une sorte 

 d'ajutage rectangulaire, tournant dans la crème 

 et la chassant contre la paroi de la baratte qui, 



cubes (dans toutes les barultes, le volume de la 

 crème doit occuper du tiers à la moitié au plus 

 de la capacité totale du récipient;. 



Les mêmes constructeurs présentent un grand 

 malaxeur a beurre dans lequel le cùiie cannelé, 

 qui agit suivant un rayon de la table, est pro- 

 longé par un demi-cùne travaillant sur l'autre 

 portion; ce demi-côiie a pour but de soulever la 

 motte malaxée, sans lui donner un étirage, de 

 sorte que l'écoub-ment du lait et de l'euu de la- 

 vage s'effectuent plus rapidement et la durée du 

 travail est réduite : au lieu de 10 minutes de ma- 

 laxage, on obtiendrait le même résultat en i mi- 

 nutes avec la nouvelle machine. 



De nombreuses locomotives routières figuraient 

 à l'exposition. 



L'essieu, dit à graissageTinstantané, au moyen 

 d'un graisseur chassant la graisse consistante par 

 un canal ménagé dans la fusée, dont l'adresse du 

 constructeur était demandée par un abonné du 

 Journal clAgriculture pratique, était exposé par la 

 maison Aquaire, (Saint-Quentin, Aisne . 



M.M. P. Vialis et A. Montarlot II et 13, rue 



t'i-^. IIO. — Coupe verticale do la baratte u la Parlaite ". 



pendant le travail, reste ouverte à sa partie 

 supérieure. 



M.y. Simon frères (Cherbourg, Manche) ex- 

 posent une baratte cylindrique, en bois, dé- 

 pourvue de toute pièce intérieure et par suite 

 d'un nettoyage facile; 51e cylindre est muni de 

 deux tourillons montés sur coussinets à billes; 

 l'axe de rotation est perpendiculaire à l'axe du 

 cylindre de la baratte; un des fonds, formant 

 couvercle, est à fermeture rapide et porte en son 

 centre une lunette en verre permettant de suivre 

 l'opération ; lu capacité totale de ces barattes va- 

 rie, selon les modèles, de 75 à 200 décimètres 



Fig, 111. 



Pétrin niécamque, mû par uioteur électrique 

 (Vialis et Montarlot;. 



Chaudron, Paris) nous ont montré les plans d'un 

 pétrin mécanique très simple; dans cette machine, 

 destinée aux exploitations agricoles et aux bou- 

 langers, une cuve en fonte, mobile horizontale- 

 ment, reçoit la farine, le levain, le sel et l'eau; la 

 pâte est faite par un fraseur fixé à l'extrémité 

 inférieure d'un arbre vertical; des couteaux 

 fixes nettoient constamment les parois de la 

 cuve; la figure Hl représente une de ces ma- 

 chines actionnée par une petite dynamo récep- 

 trice à courants triphasés, qui peut d'ailleurs 

 être remplacée par toute autre machine motrice. 



