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La vari'Hé dite « bourguignonne» produit éga- 

 lement dès la troisième année de 12,000 à 

 iO,000 kilogr. h l'hectare à un prix un peu plus 

 élevé, 10 fr. les 100 kilogr. La troisième variété 

 dite « les Ardennes » produit dès la quatrième 

 année de l!i,000 à 20,000 kilogr, et au prix de 7.30 

 à 8fr. les 100 kilogr. Enfin, la quatrième variété 

 aurait un rendement un peu moindre que la 

 précédente. 



La durée d'un oseraie est variable avec les 

 soins; on compte généralement de quinze à vingt 

 ans'. 



Pour certains travaux de vannerie, l'osier doit 

 être décortiqué. Cette opération se fait au mois 

 d'avril, mai, avec des instruments spéciaux ap- 

 pelés rifloirs. On estime que 300 kilogr. il'osier 

 brut sont réduits à environ 100 kilogr., c'est-à- 

 dire un déchet de 2/3. 



Depuis la récolle jusqu'au décorticage, les brins 

 d'osiers réunis en bottes sont placés dans des 

 fossés ou bassins où il y a quelques centimètres 

 d'eau. Vers le mois d'avril, dès que les bourgeons j 

 s'épanouissent ont peut faire le décorticage. i 



L'im[iortance de cette culture semble rester 

 stationnaire depuis quelques années, malgré le 

 trafic de plus en plus important des primeurs, 

 car on lend à remjdacer, l'emballage en osier 

 d'une [certaine valeur par des emballages plus 

 fragiles, plus légers, que l'on expédie générale- 

 ment en colis perdus, évitant ainsi les frais de 

 transport pour le retour, et les ennuis causés 

 par les pertes. Ou [)eut estimer cette culture à 

 environ 80 hectares pour les deux centres. Quant 

 au genre de travail, Cadeuet s'occupe surtout de 

 la vanneiie fine, avec l'osier décortiqué, paniers 

 de luxe ainsi que les paniers à fraises. Yalla- 

 brègues au contraire fait la grosse vannerie avec 

 l'osier brut, les corbeilles ou banastes pour le 

 transport du raisin de vendange contenant de 

 40 ;\ :iO kilogr. 



Malgré la production locale, chaque année cette 

 in<Uistrie provençale va s'approvisionner dans 

 la Haute-Marne et la Gironde surtout. 



E. TSCHAE.V. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTUEE DE FRANCE 



Séance du 8 avril 1908. — Présidence 

 de M. E. Pluehet. 



Les écoles ménagères. 



M. J. Bénard signale le succès, lors du dernier 

 concours général agricole, de l'exposition de la 

 Société d'émulation contre l'abandon des cam- 

 pagnes et des écoles ménagères de Coétlegon 

 (lUe-et-Vilaine), de Kerliver (Finistère), et du 

 Monasiier (Ilaute-Loire). 



A côté de l'exposition des ouvrages de couture, 

 des vêlements de campagne, le visiteur assis- 

 tait à des exercices de pratique de laiterie, à 

 diverses opérations culinaires, etc., etc. 



Cette initiative a paru fort intéressanle. et il 

 est à souhaiter qu'elle se généralise dans tous les 

 concours agricoles. 



On sait, du reste, qu'au concours libre d'An- 

 gers, en juin dernier, l'exposition des écoles 

 ménagères libres de l'ouest de la France avait 

 été très remarquée et avait obtenu le plus grand 

 succès. 



En Belgique, ces écoles ménagères sont aussi 

 très nombreuses, et, de la part de M"' d'Hondt, 

 maîtresse des écoles ménaûères agricoles de la 

 Flandre occidentale, M. J. Bénard dépose préci- 

 sément une note sur les Cercles de fermières en 

 Belgique. Ces cercles ont pour but de propat'er 

 dans les campagnes les notions d'économie 

 domestique, d'hygiène, d'alimentation etde soins 

 ménagers. 



On tâche de répandre des idées plus pratiques 

 sur le vêtement, le chauffage et l'éclairage, sur 

 l'alimentation rationnelle de l'enfance, sur les 

 moyens d'améliorer la situation morale et phy- 

 sique de la population. 



.U. Cheyxson s"a=soeie aux paroles de M. .1. 

 Bénard. Rien ne saurait être plus intéressant, 

 plus utile que de développer l'enseignement mé- 

 nager agricole. On pourra ainsi rendre de grands 

 services aux populations rurales et combattre 

 l'exode des champs. M. Cheysson croit que le 

 retour à la terre n'a pas de meilleur auxiliaire. 



Le prix de revient du lait. 



M. Pnisant qui, dans une précédente séance, 

 avait fait une communication très intéressante, 

 sur le prix de revient du lilre| de lait dans 

 diverses fermes de la Brie, étudie, d'après des 

 documrnts récents, le prix de revient du litre de 

 lait dans une exploitation des environs de 

 Vienne, celle du baron d'Ehrenfels. Les vaches 

 y sont achetées directement aux éleveurs et leur 

 lait n'est employé que quatre semaines après la 

 parturition. Le choix et la nourriture de ces 

 vaches laitières ont permis d'obtenir un rende- 

 ment des plus élevés : H litres par jour en 

 moyenne. Malgré ce haut rendement par vache, 

 le lait de cette exploitation, qui compte près de 

 200 vaches, revient, transporté à Vienne, à 

 22 centimes et demi : 17 centimes pris à la ferme. 



Ces chilîres se rapprochent de C('Ux fournis 

 par la comptabilité de bonnes fermes de la Brie; 

 ils sont à faire connaître pour instruire le grand 

 public des conditions de prix de revient d'une 

 denrée dont il ne peut se passer, et qu'il accuse 

 injustement le producteur de surfaire. 



On paie, ajoute M. Faisant, sans hésiter un 

 hectolitre de vin 33 fr. et beaucoup plus, et l'on 

 gémit de payer le lait, cet aliment ijui contient 

 tant de substances utiles, 23 àj30 fr. l'hectolitre 

 en détail. 



