'abondance des réserves à l'abattoir. La vente des 

 veaux a été sans importance; malgré une oU're de 

 moutons restreinte, les prix n'ont subi aucune amé- 

 lioration, et c'est avec peine que les vendeur.-* ont 

 pu trouver le placement de leurs animaux. Il y avait 

 plus de porcs qu'il n'en fallait, aussi la vente a-telle 

 été des plus difficiles. 



Marclié de la Viltette du jeudi 1(1 Aciil. 



PRIX ntj DHMI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



REVUE COMMERCIALE 



Marché de la 



S39 



Bœufs 



"Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons . 

 Porcs .... 



8-21 

 315 

 166 

 '.130 

 513 

 ,123' 



\'endus- 



quai. 



6) 



0.61 



0.55 



1.00 



l.OO 



0.S5 



3" 

 quai. 

 0.40 

 O.iô 

 0.-i3 

 0.90 

 0.90 

 0.80 



Bœufs.,., 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. , 

 Porcs ... 



Prix extrêmes 



au poids net. 



O.ij à O.SO 



0.-« 0.80 



0..'.ù 

 0.S5 



o.sr 



0,77 



0.70 

 1.13 



l.ir. 



0.93 



Pri 



: extrêmes 

 poids vif. 



Au marcbé de La Villette du lundi de Pâques 20 avril, 

 le gros bétail s'est assez bien vendu. On a payé les 

 boeufs de la Charente et de la Dordofjne 0.7N à 0.S2 ; 

 du Cher et de l'Indre 0.10 à 0.78 ; de Maine-et-Loire 

 et de la Loire-Inférieure 0.66 à 0.75; de la Vienne 

 0.72 à 0.80 ; de la Vendée 0.65 à 0.70; de la Nièvre et 

 de Saône-Pt-Loire 0.75 à 0.76 ; de la Creuse 0.70 à 

 0.74 ; les bœufs blancs 0.70 à 0.75 ; les manceaux 

 anglaisés 0.70 à 0.77 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les taureaux de l'Ouest 0.62 à 0.65 ; 

 les taureaux du Centre 0.65 à 0.67 ; ceux d'autres 

 provenances 0.58 à 0.62 le demi-kilogramme net. 



On a coté les génisses bourbonnaises 0.76 à 0.78 ; 

 les génisses limousines 0.80 à 0.82; lesvaclies lai- 

 tières engraissées 0.68 à 0.70; les vaches de l't.iuest 

 0.00 à 0.70 le demi-kilogramme net. 



Les veaux de choix ont eu une vente facile; les 

 autres sortes se sont vendues moins rapidement. On 

 a coté les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et Seine-et- 

 Marne 1.05 à 1.08: de la Haute-Vienne 0.90; d'Indre- 

 et-Loire 95; les champenois de Chàlons-sur-Marne 

 et d'Arcis-sur-Aube 1.05 à 1.07; de Bar-sur-Aube 1 à 



1.04 ; de Romilly et de Sézanne 1.08 à 1.12 ; du Pas-de- 

 Calais 0.S5 à 0.94; du Calvados 0.92 à 0.95 le demi- 

 kilogr,Hmme net. 



Les cours des moutons ont eu de la peine à se 

 maintenir. On a coté les moutons du Loiret 1.05 à 

 1.15; du Tarn l.i'S à 1.10; de l'Aveyron 1 à I 05; 

 de la Haute-Vienne et de la Haute-Loire 1.16 à 

 1.15; des Hautes-Alpes 1.05 à 1.07; de' Vaucluse et 

 des Bouches-du-Rhône 1.08 à 1.10; les champenois 



1.05 à 1.10: les bourguignons 1.04 à 1.08; les niver- 

 nais anglaisés 1.12 à 1.15; les métis de petit poids 

 1.05 à 1.05; ceux de poids moyeu 0.95 à 1.02; les 

 brebis métisses 0.90 à 0.95; les brebis de l'Aveyron 

 0.9,s le demi-kilogramme net. 



Sur les porcs, nous observons une hausse de 2 à 

 3 fr. par 100 kilogr. vifs. On a payé les porcs du 

 Cher 0.51 à 0.61; des Côtes-du-N'ord 0.39 à 0.61; de 

 la Loire-Inférieure 0.60 à 0.63: les porcs de l'Allier et 

 de la Creuse 0.62 à 0.63 ; de la Haute-Vienne 0.59 à 

 0.60; les coches 0.48 à 0.56; les porcs gras 0.60 à 

 0.62 le demi-kilograiDine vif. 



Les porcs de lait valent 15 à 20 fr. la pièce. 



Ville/ le du luirii 



TB OFFICIELLE 



A m on 



JO Avril. 



Bœufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureau.x. 

 Veaux. .. . 

 Moutons. . 

 Porcs . . . 



l.isii 



l.l'is 

 ■.'■,'. loi 



Vendus 



Bœufs , . . 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons, 

 Porcs . . . 



quai. 

 1.25 

 20 

 10 

 70 

 70 



/u 



Invondus. 



310 

 82 

 12 



115 



.'.r,()0 



Prix extrêmes- 

 1.15 à 1.62 

 1.05 1.55 



1 . 50 

 1 . 65 



1.35 

 2.40 

 2.30 

 1.90 



Viandes 



Bœufs le kil 



Voaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



abattues. — Criée 

 !'• qualité. 

 l.-K à 1.50 

 2.00 2.00 

 2.00 2.00 

 1 . 90 1 . 90 



du -,'0 Avril 

 (inalitii. 

 2J .1 1 , 10 

 90 2.00 

 90 2.00 

 75 1.80 



3t' qualité. 

 1.10 à 1.-25 

 1.75 1.S5 

 1.80 1.95 

 1.70 1.75 



Cuirs et (Ceaux 



Taureaux 40.00 à 42.00 



Gros bœufs.. 48.00 48.00 



Moy. bœufs. 47.00 47. uO 



Petits bœufs. 40.50 48.00 



Suifs el corps gras 



•Suif en pains Os Ou 



— eu branches 47. 5u 



— abouche 82,00 



— comestible sô.OO 



— de mouton S8.00 



Cours de Cabatloir de Paris. 



Grosses vaches 49.50 à49.p0 

 Petites vaches. 48 oO 49.00 

 Gros veaux. ... 67.00 70.00 

 Petits veaux . 85.00 90.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 60.00 



— — à la benzine 54.00 



Saindoux françai.-i.. .. 145.00 



— ôtran^^ers. . 130.50 



Stéarine 104.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Besançon. — Veaux, l"' qualité, 60 fr.; 1', 55 fr.; 

 moutons,!™ qualité, 115 fr.; 2=, 110 fr.; porcs gras, 

 1"-' qualité, 68 fr.; 2'--, 66 l'r., les 50 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l""» qualité, 74 à 76 fr.: 

 2», 71 à 7i fr.; 3», 6S à 71 fr.; veaux. Ire qualité, 

 100 à 103 fr.; 2», 97 à 100 fr.; 3^ 94 à 97 fr.; 

 moutons, i'" qualité, '97 à 99 fr.; 2«, 94 à 97 fr.; 

 3«, 90 à 105 fr. les 30 kilogr. vifs. Agneaux, 10 à 

 19 fr. la pièce. 



Bourg. — Bœufs de boucherie, fc qualité, 85 fr.;2'', 

 75 fr.; 3-, 60 fr.; porcs, fiiqualité. 122 fr.; 2% 116 fr.; 

 3», 110 fr.; coches grasses,!''" ijualité, 112 fr.; 2«, 

 105 fr., 3s 102 fr. les 100 kilogr. sur pied. 



Dijon.— Moutons, 1™ qualité, 200 fr.; 2«, 

 3», 160 fr.; veaux, !" qualité, 128 fr.; 2", 

 3% !12 fr.; porcs, !« qualité, 126 fr.; 2", 

 3", 122 fr., les 100 kilogr. 



Grenoble. — Moutons, !'« qualité, 200 

 180 fr.; 3«, 160 fr.; veaux, !'= qualité, HO 

 95 fr.; 3«, 80 fr.; porcs gras, !'- qualité, 130 fr.; 

 !20 fr.; 3», 112 fr., les 100 kilogr. 



Gournay. — Vaches grasses, 1.20 à 1.40 le kilogr,; 

 vaches lierbagéres, 1 fr. à 1.20; vaches amouillantes, 

 400 à 500 fr. la pièce ; veaux maigres, 30 à 40 fr. 

 la pièce; veaux gras, 1.60 à 2 fr. le kilogr. 

 net; porcs gras, 1.10 à 1.30 le kilogr. vif: porcs 

 coureurs, 50 à 100 fr.; pores de lait, 28 à 33 fr. 

 la pièce. 



Lî/oîi-P'aîse. — Bœufs, 1" qualité, 162 fr.; 2=, 158 fr.; 

 3=, 150 fr.; prix extrêmes : 135 à 166 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 122 fr. ; 2«, 115 fr.; 3«, 

 103 fr.; prix extrêmes : 95 à 126 fr. les 100 kilogr. 



