L'ELEVAGE DU l'OIiC ET SES PRINCIPALES ^L\LAD1ES 



lions, conseillers techniques choisis toujours 

 parmi les spécialistes les plus compétents et 

 non d'après les circonscriptions territoriales; 

 Contrôle permanent du beurre; E-ramcn et exper- 

 tise des beurres comprenant une exposition per- 

 manente des beurres danois; Stations agrono- 

 iniiiues, etc., etc. 



■ L'Initiative privée. 

 « Son rôle prépondérant. — Mais, dans la 

 grande œuvre de rénovation et d'amélioration 

 de l'agriculture danoise, les particuliers et les 

 associations onl, de leur côté, joué un rôle con- 

 sidiTable. Ils ont conservé la plénitude de leur 

 liberté et de leur indépendance dont ils ont un 

 soin jaloux: comme tels, ils ont été, on peut le 

 dire, les moteurs du progrès agricole. C'est à 

 eux, c'est à leur initiative inlassable que sont 

 dues les réformes réalisées et les institutions 

 créées dans l'intérêt de l'agriculture depuis plus 

 d'un siècle. C'est sous leur inspiration et par la 

 manifestation de leurs désirs, de leurs volontés, 

 (|ue le Parlement et le Gouvernement agissent 

 l'un et l'autre, n'abordent de réforme, ne l'ont 

 de loi ou de règlement et ne créent d'institutions 

 d'Etat que lorsque l'initiative privée ou collec- 

 tive en a démontré, par une expérience pro- 

 longée, le caractère d'intérêt général : on peut 

 dire ici que ce n'est pas le peuple qui attend 

 tout d'un Parlement et d'un Gouvernement pro- 

 vidence, que c'est au contraire le Parlement et 

 le Gouvernement qui attendent tout du peuple 

 et les indications de la voie dans laquelle ils 

 doivent s'engager : en aucun cas, les pouvoirs 

 publics ne cherchent à se substituer à l'initiative 

 privée; loin de là, ils encouragent ses tentatives, 

 ils lui viennent en aide au moyen de subven- 

 tions, d'autant plus importantes que ses efforts 

 sont plus grands et ses sacrifices plus considé- 

 rables et, quand l'expérience et le temps ont 

 montré que l'heure est venue de transformer en 

 institution d'Etat l'auvre utile entreprise par un 

 particulier ou par une association, c'est encore 

 aux sociétés privées que le Gouvernement et le 

 Parlement ont recours pour en assurer le fonc- 

 tionnement, ainsi que pour diriger les services 

 d'amélioration et de contrôle, en leur déléguant 

 les sommes inscrites au budget dans ce but. ■> 



M. Tisserand retrace l'œuvre de la Société 

 royale d'Agriculture du Danemark ; de la Société 

 des landes du Daneniark; enfin des 'Sociétés coopé- 



ratives. C'est là " ov'i l'esprit d'initiative et de 

 solidarité s'est manifesté en Daneniark dans 

 toute sa force, dans la merveilh'use organisation 

 des coopératives ». 



La première société de ce genre a l'dé fondée 

 en 1806 à Chisted (.lutlandl, et depuis lors il s'en 

 est créé partout. Il n'y a pas une commune oti 

 l'idée n'ait pénétré et n'ait été appliquée. 



i' Ce sont surtout les laiteries coopératives dont 

 le développement a été le plus remarquable ; 

 elles ont eu pour conséquence de supprimer 

 totalement la fabrication du beurre dan^ les 

 fermes, 'pour la reporter dans de grands établis- 

 sements munis de l'outillage le plus |ierfectionné 

 et possédant les moyens d'étudier scientilique- 

 ment les progrès réalisables dans l'industrie 

 lieurrière et de faire des produits de premier 

 choix. >i 



La première laiterie coopérative a été fondée 

 en 1882 dans le .lutland. Il y en a actuellement, 

 en Danemark, I.OnCp, comptant l.')8,170 membres 

 participants. Ils traitent le lait de ',100,000 vaches 

 laitières, soit environ 2 milliards et demi de kilo- 

 grammes. Cette quantité correspond à 80 ou 

 8- 0/0 de la production totale du pays. 



A coté des laiteries coopératives, on trouve 

 en Danemark, aujourd'hui, les abattoirs coopé- 

 ratifs; actuellement on en compte ;H, compre- 

 nant ',13,300 associés qui ont envoyé pendani 

 l'année aux abattoirs coopératifs 1,134, (124 porcs 

 et 13,320 bœufs. 



Les Sociétés coopératives d'exportation des œufs 

 n'ont pas rendu moins de services. 



M. Tisserand termine par ces mots son rapport 

 au ministre : •• Ces considérations comportent 

 un enseignement; elles démontrent ce que la 

 science, l'aniuur de la pairie, une population 

 libre, laborieuse, éclairée, pleine d'initiative et 

 animée d'un esprit bien entendu de solidarité et 

 d'association ont pu faire d'un petit pays. » 



Puissent ces paroles de M. Tisserand être en- 

 tendueset comprises partout en France, nous rap- 

 pelant qu'elles nous viennent d'un des hommes 

 qui compte parmi les meilleurs serviteurs de 

 l'Agriculture, de celui qui n'a cessé de rendre, 

 depuis plus d'un demi-siècle, les plus signalés 

 services à l'Agriculture française, et, nous l'espé- 

 rons tous, qui continuera à lui en rendre pen- 

 dant de longues années encore. 



II. HniER. 



L'ELEVAGE DU PORC ET SES PRINCIPALES MALADIES 



:(') 



Pneumonie contagieuse. 



La pneumonie contagieuse du porc, sous 

 sa forme isolée, se présente plus souvent sur 

 des sujets de trois à six mois que sur des 



(1) 'Voir les numéros des 16 et 23 avril, pages 490 

 et 520. 



adultes ou des jeunes. La marche en est assez 

 variable, de quelcjues jours à quelques se- 

 maines. Les malades conservent en partie 

 l'appétit, présentent une petite toux quin- 

 teuse qui s'exagère lorsqu'on distribue les 

 repas ou lorsqu'on oblige les malades à se 

 déplacer. L'essouftlement est manil'esle et ne 



