REVUE COMMERCIALE 



Bestiaux. — Au marché de La Villette du jeudi 

 23 avril, grâce à la diminution des envois, la vente 

 du gros bétail a été très active et les prix ont suLii 

 une hausse sensible. 



Les veaux se sont assez bien vendus ; les cours des 

 moutons ont dénoté de la l'ermetr et sur certaines 

 sortes, il y a eu une tendance manifeste à la hausse. 

 La vente des porcs a été satisfaisante. 



Marché de la Villette du jeudi 23 Avril. 



PRIX DU DEMI-KIL, 

 AU POIDS NET. 



Bœufs.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons. . 

 Porcs . . . . 



Amenés 



.131 



■108 

 231 

 .V« 

 .Ob' 

 .688 



Vendus. 



1.103 

 ■lor, 

 2 "3 'i 



1.W-: 

 13.0.-.: 



3.6.Slt 



1" 

 quai. 



0.-9 

 O.V.i 

 0.69 

 1.10 

 1.13 

 0.90 



quai. 

 0.03 

 0,63 

 0.57 

 1.00 

 1.03 

 0.85 



3' 

 quai. 



0.48 

 O.ix 

 0.40 

 0.90 

 0.93 

 0.80 



Boeufs. ... 



Vaches ... 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . . 

 Porcs .... 



Prix extri^mes 



au poids nel. 



0.4r, a 0..<-.' 



0.4r. 

 0.4-J 

 O.Sâ 

 0.85 



o.n 



0.83 

 0.7-2 

 1.15 

 l.ls 

 0.93 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.3S à 0.5o 



0.33 

 0.36 

 0.54 

 0.57 



O.r.l 



0.5G 

 0.4S 

 0.78 

 0.78 

 0.65 



Au marché de La Villette du lundi 27 avril, malgré 

 la recrudescence des arrivages de bœufs, vaches et 

 taureaux, les prix ont pu être maintenus assez faci- 

 lement pour les bœufs maigres. Sur les autres sortes, 

 la baisse a atteint 10 à 1.5 fr. par tête. 



On a payé les bii'ufs de la Vienne 0.80 à 0.82; de la 

 Loire-Inferieure et de la Vendée 0.6S à 0.7.5: de la 

 Charente et de la Dordogne 0.80 à 0.8-5;. de la Haute- 

 Vienne 11.79 à 0.82; du Cher 0.75 à 0. "8 ; de l.lndre 

 0.70 à 6.75; de Maine-et-Loire 0.70 à 0.78; de la 

 Mayenne et de la Sarthe 0.76 à 0.81 ; de Saùne-et- 

 Loire et de la Nièvre 0.78 à O.so le demi-kilogramme 

 net. 



On a payé les taureaux de l'Ouest 0.62 à 0.65; les 

 taureaux du Centre 0.65 à 0.68 et les taureaux d'autres 

 provenances 0.60 à 0.62 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les vaches laitières engraissées 0.70 à 

 0.71; les génisses limousines et bourbonnaises 0.78 

 à 0.82 ; les vaches de l'f.'uest 0.62 à 0,72 le demi-kilo- 

 gramme net. 



La hausse qui s'est produite au dernier marché a 

 déterminé de forts envois; aussi lundi, les cours 

 des veaux ont baissé de 3 à 10 centimes par kilo- 

 gramme. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine-et-Marne 1.05 .à 1.10; les veaux de la Haute- 

 Garonne 0.80 à 0.83; du Pas-de-Calais 0.85 à 0.!i5 ; 

 d'Indre-et-Loire 0.92 à 0.93; les champenois d'Arcis- 

 sur-Aube 0.96 à 1.06; de Romilly 1,10 à 1.15 ; de 

 Bar-sur-Aube 1 à 1.05; de la Haute-Vienne 0.90; du 

 Cantal 0.80; de l'Oise 0.90 à 0.95 le demi-kilogramme 

 net. 



Les cours des moutons ont légèrement baissé. On 

 a coté les moutons du Tarn 1.08 à 1.10; del'Aveyron 

 0.98 à 1.02; des Hautes-Alpes 1.03 à 1.07; de Vau- 

 cluse et des Bouches-du-Rhône 1.08 à 1.10; du Cher 

 1.15 à 1.18; de la Corrèze 1.05 à 1.08; de l'Aisne 

 1 fr.; les moutons d'.Vlgérie 0.95; les brebis métisses 

 0.90 à 0.95 le demi-kilogramme net. 



Sur les porcs, nous enregistrons une baisse de 2 à 

 3 fr. par 100 kilogr. vifs. On a payé les porcs de la 

 Loire-Inférieure et de la Mayenne 0.61 à 0.62; de la 

 Vendée 0.62 à 0.63; du Berry et du Bourbonnais 0.58 

 à 0.60; de la Corrèze 0.58; les coches O.SO à 0.52; les 



porcs âgés 0.45 à 0.50; les porcs 

 demi-kilogramme vif. 



Les porcs de lait du poids moyen de 

 été payés 12 à 23 fr. la pièce. 



571 

 ras 0.50 à 0.60 le 



6 kilogr 



nt 



Marché de la Villette du lundi 27 .\vril 



TB OKFICIELLB 



Amenés 



Bœufs.... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moutons.. 

 Porcs 



0.515 

 l.OiO 

 372 

 1 . 5ViO 

 21.676 

 3 . 4S0 



Vendus 



2.31'' 

 1.177 



1.12 

 17,17 



20 



Invendus. 

 116 



17U 

 ,600 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs .... 



PRIX DU RILOQBAUMB AU POIDS NKT 



quai 



'• quai 



1.611 

 1 . 55 

 1.36 

 0.20 

 2.20 

 1.76 



1.45 

 I.lâ 

 l.or, 



2.00 

 00 

 1.70 



Prix extrêmes 

 1.20 à 1.70 



1.10 

 1,05 

 1.50 

 1.50 

 1.60 



1.65 

 1.10 

 2.40 

 2., 30 

 1.80 



Viandes abattues.— 



1" qualité 



Cri. 



Bœufs lo kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



I.-25 à 

 1.90 

 2.10 

 1.56 



1.5Ù 

 2.20 

 2.30 

 1.84 



du 07 

 2« qualité. 

 l.-OO a 1.40 

 1.60 1.80 

 1.90 2.00 

 1.40 1.50, 



Avril. 



3« qualité 

 1.10 à l.-i5 

 1.16 1.56 

 1.70 1.80 

 1.90 1.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 



Taureaux ïO.OO 



Gros bœufs.. 48.00 



Moy. bœufs. 47.00 



Petits bœuta. 4i-1.50 



42.00 

 48.00 

 47.00 

 48.00 



.Suirs et corps gras. 



Suif en pains 6s 00 



branches. 

 à bouche . . , 

 comestible. , 

 de mouton . 



47,60 

 87.00 

 So.oO 

 88.00 



Grosses vaches 49.50 449.50 

 Petites vaches. 48.50 49.00 

 Gros veaux.... 67.00 70.00 

 Petits veaux. 85.00 90.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 66.00 



— — à la benzine 54.00 



Saindoux français.. .. 115,00 



— étrangers.. 130.50 



Stéarine loi. 00 



Voici les prix pratic[Ués sur quelques marchés des 

 départements ; 



Aix. — Bœufs limousins, 160 à 163 fr.; bœufs gris. 150 

 àl55fr.; moulons de pays, 215 fr.; moutons d'Afrique 

 arrivage, 185 fr.; moutons d'Afrique réserve, 195 fr.; 

 brebis. 175 fr.; agneaux, 93 à 130 fr., les 100 kilogr. 

 sur pied. 



Avi;/non. — Bœul's de boucherie, 130 à 170 fr.; tau- 

 reau, 135 fr.; vaches de boucherie, 123 à 145 fr.; gé- 

 nisses, 140 à 165 fr.; moutons africains, 160 à 180 fr.; 

 brebis, 140 à 160 fr.; veaux, 190 à 210 fr.; porcs. 160 

 à 180 fr. les 100 kilogr.; laitons, 30 à 30 fr. la pièce ; 

 agneaux, 180 à 205 fr. les 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, 1'''= qualité, 68 fr.; 2=, 63 fr.; 

 moutons, l''" qualité, 115 fr.; 2», 110 fr.; porcs gras, 

 l'i: qualité, 68 fr.; 2», 65 fr., les 50 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 70 à 78 fr.; vaches, 30 à 68 fr.; 

 veaux, 85 .à 100 fr.; moutons, 90 à 100 fr. les 50 ki- 

 logr. Agneaux, 10 à 20 fr. la pièce. 



Caen. — Bœufs gras, 1.65 à 1.80; vaches grasses, 

 1.60 à 1.80; veaux gras, 1.85 à 2 fr.; moutons, 2.15 

 à 2. M ; porcs gras, 1.85 à 1.98 ; porcs de lait, 1.95 à 

 2.15, le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 60 à 120 fr.; porcs de lait, 4S à 

 55 fr. la pièce; veaux gras, 2.20 à 2.40 le kilogr. 

 net ; veaux de lait, 30 à 45 fr.; moutons, IS à 55 fr. la 

 pièce. 



Dijon. — Vaches de boucherie, l" qualité, 146 fr.; 



