■;8S LE POSTE ZOOTECHNIQUE CENTItAL DE L'ÉTAT DE SAINT-PAUL 



snnlp, bien loin de là, au Brésil comme ail 



leurs, pour entraver une crise. EL c'est ce 

 que comprit le ministre de l'Agriculture, et 

 au lieu de se contenter d'intervenir dans la 

 production et le commerce du café, le doc- 

 teur Carlos Botelho, devant les dangers de la 

 monoculture pour S(ui pays, résolut de con- 

 sacrer tous ses efforts i^i développer, à côté 

 de la culture du café, l'élevage du bétail, et à 

 propager des cultures nouvelles, celle du riz 

 notamment, qui devaient apporter à l'agri- 

 l'ullure du Brésil et de l'état de Saint-Paul en 

 particulier, de nouveaux éléments de pros- 

 périté. 



Pour réaliser ce progrès, pour opérer cette 

 évolution avec certitude de succès, il fallait 

 commencer par instruire les agriculteurs 

 et les éleveurs et les mettre à même d'ac- 

 quérir les connaissances scientifiques et pra- 

 tiques nécessaires ;\ l'accomplissement de la 

 mission nouvelle (jui leur était dévolue. C'est 

 dans ce but que l'enseignement agricole fut 

 réorganisé et que fut créé, à Saint-Paul, un 

 Poste zooteclinique central, établissement 

 destiné à servir exclusivement à l'expérimen- 

 tation et il l'enseignement de tout ce qui se 

 rapporte à la production et à l'amélioration 

 du bétail, et à l'utilisation de ses ]iroduits. 



Le poste zootechni(]ue fut établi pour : 



" 1" Faire des essais d'acclimatation, dans 

 l'Etat de .Saint-Paul, des différentes races ani- 

 males étrangères, en vue de déterminer, par 

 l'expérience, celles qui conviennent le mieux à 

 l'ainélioralion des races nationales pour les di- 

 verses utilités; 



'< -" Entreprendre îles essais de culture des 

 plantes fourragères, alin de pouvoir établir ulté- 

 rieurement, sur des bases rationnelles et scienti- 

 tiques, l'alimentation des animaux domestiques 

 à l'aide des fourrages susceptibles d'être cultivés 

 avec succès dans les difTi'rents sols de l'Etal; 



" 3° Initier les éleveurs aux choix des repro- 

 ducteurs, aux méthodes rationnelles d'élevage, 

 au.\>iH'océdés zootechniques et aux lois d'hygiène 

 qui président à l'amélioration du bétail; 



" 1° Vulgariser la connaissance des procédés 

 modernes de travail du lait, de fabrication du 

 beurre et des divers espèces de fromages; 



« !;° Former des maréchaux-ferrants habiles, 

 connaissant et sachant appliquer les principes 

 de la ferrure ratieimelle des chevaux, des mu- 

 lets et des buuifs; 



« 6" Vulgariser les connaissances pratiques re- 

 latives au dre.ssage et à la conduite des animaux 

 moteurs; 



« 7" l'"aire connaître les meilleures races de vo- 

 lailles et les meilleures niélhodes d'exploitation 

 de la basse-cour pour la production des œufs ou 

 des volailles pour la table. » 



Pour réaliser uii tel programme, M. le pro- 



fesseur Baquet réunit tout d'abord au Poste 

 Zooteclinique une collection vivante des prin- 

 cipales races animales, de manière à déter- 

 miner, par l'expérience, celles qui s'adapte- 

 ront le mieux aux divers conditions de sols et 

 d'alimeulation des dilTi'rentes régions de 

 l'Etat. 



Notons, à cet égard, ce qui doit intéresser 

 spécialement nos éleveurs français. En ce 

 qui concerne les équidés de trait, par 

 exemple, le mulet, pense M. II. Bai[uet, res- 

 tera toujours, au Brésil, l'animal molcuir par 

 excellence, grâce à sa sobriété, à son endu- 

 rance, à sa résistance aux maladies. Mais il 

 pense très justement qu'il y aurait avantage 

 à chercher à l'obtenir plus grand et plus fort 

 par l'emploi de baudets étalons du Poitou, 

 concurremment avec ceux importés d'Italie. 

 11 fait aussi remai'quer que les qualités si 

 réput('es du mulet du Poitou sont dues, en 

 partie, à la race spéciale des juments qui le 

 fournissent. 11 serait donc à souhaiter que la 

 race chevaline mulassière du Poitou fût intro- 

 duite au Brésil. 



Pourquoi, du reste, ne voyons-nous pas 

 figurer, parmi les étalons entretenus au Poste 

 Zootechnique de Saint-Paul, des représen- 

 tants de nos races de chevaux français ? 



Sans parler de notre lielle race de demi- 

 sang pour assurer la reproduction du cheval 

 de guerre que recherchent les Brésiliens, 

 puisque M. le professeur Baquet estime 

 « qu'à l'exemple de ce qui s'est fait aux Etats- 

 Unis et dans la Bépublique Argentine, il 

 conviendrait peut-être, pour répondre aux 

 diverses exigences des services de traction 

 animale, et notamment aux besoins de l'agri- 

 culture et des transports sur route, d'essayer 

 quelques croisements avec les étalons de 

 type hiin.l et de taille moyenne, ce qui per- 

 mettraii de donner un peu plus de masse aux 

 chevaux de travail, et d'obtenir aussi des 

 poulinières plus étoffées pour la production 

 ultérieure de demi sangs ou de mulets plus 

 fort », il nous permettra de regretter de ne pas 

 voir à Saint-Paul, à côté des races Belge et 

 ardennaise, des représentants des races per- 

 cheronne, boulonnaise, bretonne et niver- 

 naise. 



>os races françaises sont, par contre, mieux" 

 représentées dans le troupeau bovin, puisque 

 nous y voyons des sujets des races llamande, 

 normande, bretonne, limousine, charolaise. 

 Parmi les reproducteurs ovins, dominent 

 les mérinos, type de Bambouillet. Dans la 

 porcherie, ce sont les yorkshire qui sont les 

 plus nombreux. 

 Notons, au reste, que la vacherie du Poste- 



