Par contre, en raison de 1 importance des arri- 

 vages, il a été plus dif6cile de vendre Us veaux. 



Les moulons, dont les cours sont déjà très élevés, 

 ODt eu une vente facile, mais les prix n'ont pas subi 

 ■de nouvelle hausse. 

 1. Les cours des porcs ont légèrement baissé, 



Marc/lé de la ViUetle du jeudi 1 Mai. 



REVUE COMMERCIALE 



Mar 



635 



Boeufs, . , . 



Vaches... 

 Taureaux. 



Veaux 



Aloutons . 

 Porcs .... 



1.070 



50s 



1X0 



1 .-.1.S 



11.61-2 



4,261 



VenJus 



Bœufs. ... 

 Vaches . . 

 Taureaux,, 

 Veaux 



.MoulODS. . . 



Porcs 



V 

 quai 

 0.77 

 0.77 

 0.65 

 1 10 

 1.13 

 0.87 



Prix extrêmes 



au poidii net. 



O.-li à 0.,S0 



0.4-2 0.,'<0 



1.019 

 4i16 

 180 

 1 5'.il 

 11.097 

 4.-261 



PBIX DU DEMI-KIL . 

 AU POIDS NKT. 



quai . 

 61 



61 



0.53 



1 00 

 1.03 

 O.M 



quai. 



0.45 



0.45 



0.41 



0.90 



0.93 



0.77 



0.36 

 0.85 

 0.88 

 0.71 



0,68 

 1.15 

 1.18 

 0.90 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.36 à 0.54 



0.36 

 0.33 

 0.53 

 0.51 

 0.49 



0.54 

 0.45 

 0.75 

 0.-6 

 0,61 



Au marché de la ViUette du lundi 11 mai, grâce 

 à une diminution des arri-vages de gros bétail, les 

 cours ont subi une hausse d une quinzaine de francs 

 par tète. 



On a payé les bœufs blancs 0.73 à 0.77 ; les b(fufs 

 . de la Creuse 0.72 à ^0.7.j; de la Nièvre et de Saône- 

 et-Loire 0.75 à 0.78; du Cher O.li à 0.77; de la Cha- 

 rente 0.79 à 0.82; de Maine-et-Loire et de la Loire- 

 Inférieure 0.65 à 0.74; de la Vendée 0.6.'i à U.71; de 

 l'Indre U.70 à 0.75 le demi-kilogramme net. 



On a coté les taureaux du Centre 0.66 â 0.C8; ceux 

 de l'Ouest 0.60 à 0.63, rt les taureaux de qualité mé- 

 diocre dé provenances diverses 0.58 à 0.60 le demi- 

 kilogramme net. 



Ou a veudu les vaches laitières engraissées 0.70; 

 les génisses bourbonnaises 0.78 à 0.82, et les gé- 

 nisses limousines 0.80 à 0.83, le demi-kilogramme 

 net. 



Les veaux oat été enlevés à des prix soutenus. On 

 a coté les champenois Je Bar-sur-.\uhe 1.05; d'Arcis- 

 sur-Aube et de Ch.ilons-sur-Marne 1.04 à 1.06; de 

 iiomiUy 1.05 à 1.13; les veaux de l'Eure, Eure-et- 

 Loir et Seine-et-Marne 1.0.8 à 1.15; du Pas-de-< Valais 

 0.85 à 0.95; de la Haute-Vienne 0.90: de la Haute- 

 Garonne 0.88 à 0.90; du Loiret et de l'Yonne 1.08 à 

 1.16; du Calvados 0.80 à 0,85; de la Sarthe et de 

 Maine-et-Loire 0.93 à 1.03 le demi-kilogramme net. 



On a constaté des prix très fermes sur les moutons. 

 On a coté les moutons du .Nivernais, du Berry et du 

 Bourbonnais 1.10 à 1.15; du Loiret 1.05 à 1.15 ; du 

 Taru 1.05 à 1.08; de la Haute-Vienne 1.10 à 1.15; des 

 Bouches-du-Rhone et de Vaucluse 1.08 à 1.10; des 

 Hautes-Alpes 1.03 à 1.06; les champenois 1.05 à 1.10; 

 les bourguignons 1.04 à 1.08 le demi-kilogramnae 

 net. 



Les cours des porcs ont progressé de 2 à 3 fr. par 

 100 kilogr. vifs. On a payé les porcs de la Sarthe. 

 du Cher, des Deux-Sévres et de l'Indre 0.56 à 0.59; 

 de la .Manche, de Loir-et-Cher et d'Indre-et-Loire 0.57 

 à 0.60; du Finistère et des Côtes-du-Xord 0.56 à 

 0.38; de la Vienne 0.35 à 0.58: de la Mayenne 0.57 à 

 0.61; de la Dordogne 0.30 à 0.35: du Puj'-de-Dôme 

 0.35 à 0-59 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les porcs de 

 la Vendée O.SO à 0.85; ceux de la Mayenne et de la 

 Sarthe 0.83 à 0.88, 



hé de la Villelte du lundi 11 Ma 



COTE OFFICIELLE 



Amenés 



Bœufs ,. 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . .. 

 Moutons. . 

 Porcs 



■2.006 

 98S 

 3-2,8 



1.661 

 15.00-2 



3-0-J2 



Vendus 



1 .917 

 9. .7 



14.602 



3,062 



Invendus 



89 

 -21 

 30 

 10 



Bœufs. . . . 

 Vaches... 

 Taureaux. 

 Veaux ... . 

 Moutons. . 

 Porcs .. . . 



U POIDS NET 



Prix extrêmes 



1.80 

 1.60 

 1.30 

 2. -20 

 2.25 

 1 SO 



Viandes ab:tttues.— 



1'» qualité. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



l.:iO : 

 1.90 

 2.10 

 1..55 



1.50 

 2.10 

 2.-20 

 1..S0 



Criée du I 

 2* qualité. 

 1.-25 à 1.35 

 1.65 1.85 

 1.90 2.10 

 1.40 1..jO, 



1.10 i 



I.IO 



, 95 

 1,60 

 1.60 



1. lO 



Mai. 

 3' qualité. 

 1.10 à 1.2 

 1.40 1.7 

 1.70 1.75 

 1.30 1.40 



Cuirs et peaux 



Taureaux 35.87 a ..iô.So 



Gros bœufs.. 41.12 43.31 



Moy. bœuts. 42.62 43.00 



Petits bœufs. 43.00 43.31 



Cours de L'abattoir de Paris. 



Grosses vaches 42.31 à42. 50 

 Petites vaches. 42.00 42.60 



Gros veaux 66.00 80.43 



Petits veaux . 92.37 92.39 



SuiTK et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suit d'os pur 66.00 



— — à la benzine 55.00 



Saindoux français.... 143.00 



— étrangers.. 1-29.00 



Stéarine 101.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 158 à 163 fr.: moutons 

 d'Afrique, 177 fr.; brebis, 150 à 155 fr.; agneaux, 75 

 à 125 fr., les 100 kilogr. 



Avignon. — Bœufs de boucherie, 1" qualité, 105 fr.; 

 2=, 133 fr.; 3'?, 143 fr.; vaches de boucherie, 1" qualité, 

 150 fr.; 2=, 140 fr.; 3», 130 fr.; génisses. l''« qualité, 

 165 fr.; 2=, 155 fr.; 3*, 145 fr.; porcs de lait, 1^= qua- 

 lité, 50 fr.; 2«, 40 fr.; 3"^, 30 fr. la pièce; porcs gras, 

 1" qualité, 175 fr.; 2*. 170 fr.: Z', 165 fr.; tau- 

 reaux, l"-"^ qualité, 140 fr.; 2', 130 fr.; 3', 120 fr.; 

 moutons africains, l^s qualité, 180 fr.; 2=, 170 fr.; 

 3«, 130 fr.; brebis de pays, Ue qualité, 160 fr.; 2«, 

 1.30 fr.; 3', 140 fr.; veaux, 1" qualité, 190 fr.; 2% 

 180 fr.; 3«, 170 fr.; agneaux de lait, f^ qualité, 

 220 fr.;-2s 200 fr.; 3=, 180 fr , les 100 kilogr. nets. 



Besançon. — Veaux, l^e qualité, 65 fr.; 2'', 60 fr.; 

 moutons, 1" qualité, 110 fr.; 2=, 105 fr.; porcs gras, 

 l" qualité, 62 fr.; 2', 60 fr., les 50 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, 1^» qualité, 72 à 74 fr.; 

 2", 70 à 72 fr.; 3«, 67 à 70 fr.; veaux, l" qualité, 

 94 à 97 fr.; 2», 91 à 94 fr.; 3«, 88 à 91 fr.; 

 moutons, 1" qualité, 95 à 97 fr.; 2", 92 à 95 fr.; 

 3=, 89 à 92 fr. les 50 kilogr. vifs. Porcs, 55 à 

 39 fr. les 50 kilogr.; prix extiêmes : 54 à 60 fr. 



Caeti. — Bœufs gras, 1.65 à 1.80; vaches grasses, 

 1.60 à 1.80; veaux gras, 1.80 à 1.95; moutons, 2.15 

 à 2.30 ; porcs gras, 1.83 à 1.98; porcs de lait, 1.93 à 

 2.13 ; agneaux, 2.30 à 2.70, le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 35 à 80 fr.; porcs de lait, 40 à 

 50 fr. la pièce; veaux gras, 1.80 à 2.30 le kilogr 

 net; veaux de lait, 35 à 55 fr.; moutons, 15 à 45 fr. la 

 pièce. 



