CHRONIQUE AGRICOLE 



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jours et maximum de deux mois, ils seront trans- 

 portés gratuitement sur présentation d'un certi- 

 ficat visé par le maire de leur commune d'ori- 

 fjine et par le maire de la commune oii ils auront 

 été employés, constatant qu'ils sont ouvriers 

 agricoles. 



Ecole nationale d Horticulture de Versailles. 



Les élèves de l'Ecole nationale d'Horticul- 

 lure de Versailles viennent de faire, sous la 

 conduite de MM. .Nanot, directeur de TEcole, 

 et Lafosse, directeur des Etudes, leur voyage 

 de lin d'études dans le Midi de la France, le 

 iNord de l'Italie et la Suisse. 



Tout d'abord, ils ont étudié les cultures si 

 renommées des environs d'IIyères; ce sont les 

 produits de ces intéressantes contrées qui appro- 

 visionnent de légumes et de fleurs le marché de 

 Paris pendant la plus grande partie de l'hiver. 

 Au moment du passage des excursionnistes, la 

 cueillette des roses, des œillets, des plantes bul- 

 beuses, était achevée, la récolte des artichauts 

 était également terminée; celle des petits pois 

 et des iraises éfait commencée, et les pêchers de 

 plein vent portaient déjà de jeunes fruits. 



Après la culture productive, les riches et 

 somptueuses villas de Cauues, d'.Uitibes, de .Mce 

 et de Monte-Carlo, ont excité l'enthousiasme 

 des jeunes visiteurs. Ils ont trouvé, dans les 

 jardins de ces liches villas, îles palmiers, des 

 araucarias, des ficus, des végétaux de toute 

 sorte, formant des avenues, des massifs alors 

 que, jusqu'à ce jour, ils n'avaient vu ces mêmes 

 plantes que dans nos serres ou nos apparte- 

 ments. 



La visite de Gènes, de Milan, du lac Majeur, 

 des Iles Borroniées, de Pallanza, de Baveno, a 

 provoqué leur admiration. 



Mais ce qui, peut-être, a le plus fra]ipi:' leur 

 imagination, c'est la vue des montagnes cou- 

 vertes de neige, la traversée du Simplon, et la 

 descente de la vallée du Rhône jusqu'au majes- 

 tueux lac Léman, sur lequel ils te sont embarqués 

 pour revenir à Lausanne. 



Le voyage s'est terminé par Vallorbe, le 

 Jura, Ponlarlier et Dijon, laissant dans l'es- 

 prit de tous une ample moisson de souvenirs 

 aussi agréables qu'instructifs. 



Contrôle du beurre dans les Pays-Bas. 



Afin de garantir la pureté des beurres 

 qu'ils produisent, les agriculteurs des Pays- 

 Bas ont organisé des stations de contrôle qui 

 sont placées sous la surveillance de l'Etat 

 néerlandais, et soumises à une réglemen la- 

 sévère. 



CeSkSlations sont établies : 



• A Assen, dans la province de Drenlhe; 



A Ueventer, pour les provinces de (iuelùre et 

 d'Overyssel ; 



A Eindhoven, dans le Brabant septentrional ; 



A La Haye, dans la Hollande méridionale ; 



A Groningue, pour la province de Gioningue; 

 A Leeuwarden, pour la province de la Frise; 

 A Maastricht, pour la province de Limliour?; 

 A Middelbourg, pour la province de Zélanile. 



Les beurres contrôlés portent une marque 

 de garantie qui est la même pour toutes les 

 stations qui sont placées sous la surveillance 

 de l'Etat, une lettre majuscule i.'orrespondanL 

 à chaque station, enfin des lettres et un nu- 

 méro courant pour faire connaître l'origine 

 du beurre aux personnes chargées du con- 

 trôle. 



Les beurres des laiteries contrôlées 

 étant examinés plusieurs fois par mois au 

 laboratoire de la Station de contrôle, on y. 

 est renseigné en loute saison sur la com- 

 position chimique du beurre provenant de 

 toutes les laiteries. De leur côté, les Sta- 

 tions de co:itrôle étant tenues de présenter 

 mensuellement le relevé des chiffres de leurs 

 analyses au directeur de la Station laitière 

 de l'Etat à Leyde, celui-ci est renseigné sous 

 tous les rapports sur la composition de tous 

 les beurres produits dans les laileries con- 

 trôlées. 



L'inobservation des règlements, de la part 

 des adhérents, entraîne la radiation et des 

 amendes, dont quelques-unes s'élèvent jus- 

 qu'à :2'£, 000 fr. 



D'après la dernière publication du minis- 

 tère de l'Agriculture, du Commerce et de 

 l'Industrie des Pays-Bas, le nombre total des 

 laiteries contrôlées à la date du 1""' jan- 

 vier 1908 était de 869, et leur production de 

 34,2:^3,300 kilogr. de beurre répartis comme 

 il suit entre les Stations : 



.\ssen 



Ueventer 



Eindhoven 



La Haye 



Groningue 



Leenwarden . . . 



Maastricht 



Middelbours... 



3,300,000 kilogr. 



6,000.000 — 



3. 86:;, 400 — 



3,000,0U0 — 



l.âOO^OOO — 



13, 52s, 100 — 



■2,S50,OOO — 



180,000 — 



La production totale des beurres de la Hol- 

 lande étant d'environ 57 millions de kilo- 

 grammes, plus de la moitié est soumise au 

 contrôle des Stations. 



Concours agricoles d'Auxerre en août 1908. 

 A l'occasion des Concours spéciaux de 

 vaches laitières de la race Montbéliarde et 

 de la race ovine Mérinos (variété de Bour- 

 gogne) et du Concours annexe de taureaux 

 de la race Montbéliarde qui auront lieu à la 

 lin d'août, les sociétés agricoles du départe- 

 ment de l'Yonne (Société Centrale d'.Vgricul- 

 ture et de Viticulture, Comice de l'arron- 

 dissement d'Au:erre, Société vigneronne. 



