REVUE COMMERCIALE 



Bestiaui. — Au marché de la Villette du jeudi 

 14 mai, les cours du gros bétail sont restés à peu 

 près sans changement; la vente a été assez facile. 

 Sur les veaux, nous enregistrons une baisse légère: 

 sur les moutons, prix à peu prés stationnaires. Les 

 cours des porcs ont dénoté de la faiblesse. 



Marc/lé de la Villette du jeudi 14 Mid. 



667 



Boeufs ... . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 

 Veaux, . . . 

 Moulons . 

 Porcs .... 



1.507 

 650 

 •J09 



1.926 



14. -.'08 

 iA31 



Venjus. 



630 

 061 



l.Ti 

 li 



PRIX DU DBniI-KIL. 

 AU POIDS NKT. 



Bœufs. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moulons.., 

 Porcs .... 



0.5 -i 

 437 



Prix exlrêmes 



au poids net. 



0.-44 à 0,S2 



0.44 0.ti2 



0.39 0.6',i 



f 

 quai 



0.7S 

 0.70 

 0.66 

 1,10 

 1.15 



0.85 

 0.00 

 0.71 



1.1-J 

 1.20 

 0.90 



quai 



0.63 



0,63 



0.51 



1 00 



1.0.5 



0.82 



Prix extrême 



au poids vif. 



0.35 à 0.57 



0.35 0.57 



3' 

 quai. 



0.4-; 



0.47 

 0.42 

 . 90 

 0.95 

 0.77 



0.33 

 0.54 

 0.56 

 0.50 



0.45 

 0.76 

 O.W 

 0.62 



.\u marché de la Villette du lundi 18 mai, la re- 

 crudescence des arrivages de bœufs, vaches et tau- 

 reaux a rendu la vente plus difficile et les cours ont 

 baissé de 1-5 à 20 francs par tète. 



On a coté les bœufs de la Vendée 0.63 à ti.70; du 

 Cher 0.74 à 0.76; de la Creuse 0.72 à 0.75; delà 

 Charente 0.7s à 0,82; de la Vienne 0.74 à O.Si: de la 

 Nièvre et rie Saône-et-Loire 0.78 à 0,80; de la Sarthe 

 0.74 à 0.78; de la Loire-Inférieure 0.68 à 0.76; de la 

 Dordogne 0.81 à 0.84, les sucriers 0.74; les bœufs 

 blancs 0.73 à 0.78 le demi-kilogramme net. 



On a payé les taureaux du Centre 0.(i7 à 0.G8 ; ceux 

 de l'Ouest 0.61 à 0.63, et tous les taureaux de qualité 

 moyenne de provenances diverses 0..'j8 à 0.0,3 le de- 

 mi-kilogramme net. 



On a vendu les génisses limousines et charen- 

 taises 0.81 à 0.83, les vaches de mêmes provenances 

 0.74 à 0.80; les vaches laitières engraissées 0.70 à 

 0.7s et les vaches de l'Ouest 0.6.j à 0.7.7 le demi-kilo- 

 gramme net. 



En veaux, le marché était assez fortement appro- 

 visionné et les vendeurs ont dû faire aux acheteurs 

 une concession de 5 à 6 centimes par kilogramme. 



On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir et 

 Seine et-Marne 1.12 à 1.18; d'Indre-et-Loire o.9:j; de 

 la Haute-Vienne 0.90; du Puyde-Donie et du Cantal 

 0.80 à 0.82; les champenois de Chàlons-sur-Marne et 

 d'Arcis-sur-.\ube 1.03 à 1.06; de Bar-sur-Aube 1 à 

 l.O.'l; les veaux de la Sarthe et de .\l.Tine-et-Loire 1.03 

 à 1.08; du Calvados 0.90 à 0.96; de la Somme 0.9.7 à 

 1 fr. ; de la llaute-Garonne 0.8!j à 0.90, le tout au de- 

 mi-kilogramme net. 



Les cours des moutons ont baissé de 3 ou 4 cen- 

 times par demi-kilogramme. On a payé les moutous 

 de l'Aveyron 0.93 à 1 fr.; du Tarn l.Oo à 1.08; des 

 Hautes-Alpes 1.03 à 1.07; de Vaucluse et des Bou- 

 ches-du-Rhùne 1.08 à 1.10; de l'Ariège 1 à 1.02 ; les 

 bourguignons 1.04 à 1.08; les champenois 1.03 à 

 1.10 ; les moutons du Centre 1.10 à 1.15; les métis 

 de petit poids 1.03 à 1.07; ceux de poids moyen 1.02 

 à 1.04, et ceux de poids élevé 1.04 à 1.03 le demi- 

 kilogramme net. 



On a vendu les brebis métisses 0.80 à 0.83 le 

 demi-kilogramme net. 



Les cours des porcs ont dénoté de la faiblesse. On 

 a payé les porcs du Cher, de l'AUier et de l'Indre 



0.35 à 0.59 ; du Calvados, de la Vendée et de Maine- 

 et-Loire 0.35 à 0.60; de la Dordogne 0.53 à 0.56; de 

 la Vienne et du Puy-de-Dnme 0.35 à 0.38; de Loir-et- 

 Cher et d'Indre-et-Loire 0.37 à 0.60; de la Dordogne 

 0.33 à 0.36; de la Mayenne 0.38 à 0.60; de la Haute- 

 Vienne 0.54 à 0.57; de la Vendée 0.58 à 0.59 le demi- 

 kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les manceaux 

 et les craonnais 0.80 à 0.83, et les vendéens 78 à 

 0.82. 



En somme, sur les porcs, il y a eu baisse de 3 à 

 4 centimes par demi-kilogramme. 



Marché de la Villelle du lundi 18 Mai. 



COTB OFFICIELLB 



Amenés. 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. ... 

 Moulons. . 

 Porcs 



1,839 

 18. on 



Vendus. 

 2.331 



1.697 

 13.917 



Invendus. 

 252 



67 

 142 



5.000 



Bœufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 Moulous.. 

 Porcs .... 



Pri.x extrêmes 

 1.15 à 1.62 

 1.55 



1.05 

 I.OO 

 1.50 

 1.70 

 1.55 



1.35 

 2. -20 

 2.25 

 1.75 



Viandes abattues.— 



1'* qualité. 



.90 

 .10 



Bœufs le kil. 



Veaux _ 



Moutons 



Porcs entiers — 



Cuirs et peaux 



Taureaux 35.87 à 35,89 



Gros bœufs.. 41.12 43.31 



Moy. bœuts. 42.62 43.00 



Petits bœuts. 43.00 43.31 



1.50 

 2.10 

 2.20 

 1.80 



Criée du 18 

 2* qualité. 

 1.30 a l.,35 

 1.90 2.00 

 1.90 2,10 

 1.40 1.50 



.Mai, 

 3e qualité. 

 1.10 à 1.25 

 1.50 1.80 

 1.75 1.85 

 1.30 1.40 



— Cours de l'abattoir de Paris. 



Grosses vaches 42.31 à42. 50 

 Petites vaches. 42.00 42.50 

 Gros veaux.... 66.00 80.00 

 Petits veaux . 92.37 92.39 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 



— en branches. . 



— à bouche 



— comestible 



— de mouton . . . 



6s 00 

 47.60 

 90.00 

 80.00 

 90.00 



Suit d'os pur 66.00 



— — à la benzine 53.00 



Saindoux français 140.00 



— étraii^ers. . 12s. 00 



Stéarine 104.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, 163 à 173 fr.: bœufs 

 gris, 160 à 163 fr.; moutons d'Afrique arrivage, 160 à 

 16,'; fr.; moutons d'Afrique réserve, 173 à 180 fr. 

 brebis, 133 à 160 fr.; agneaux, 80 à 123 fr., les 

 100 kilogr. 



Besançon. — Veaux, !''<' qualité, 63 fr.; 2', 62 fr.; 

 moutons, 1''= qualité, 103 fr.; porcs gras, 1"-- qualité, 

 62 fr.; 2=, 58 fr., les 30 kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs, l""» qualité, 73 à 75 fr.; 

 2", 70 à 73 fr.; 3», 68 à 70 fr.; veaux, l-^e qualité, 

 99 à 101 fr.; 2», 96 à 99 fr.; 3«, 93 à 96 fr.; 

 moutons, !■'<' qualité, 96 à 98 fr.; 2«, 93 à 96 fr.; 

 3<:, 91 à 93 fr. les 50 kilogr. vifs. Porcs, 33 à 

 37 fr. les 50 kilogr.; prix exliêmes : 54 à 58 fr. 



Caen. — Bœufs gras, 1.65 à 1.80; vaches grasses, 

 1.60 à 1.80; veaux gras, 1.80 à 2fr.; moutons, 2.15 

 à 2.30 ; porcs gras, 1.83 à 1.98; porcs de lait, 1.93 à 

 2.15; agneaux, 2.60 à 2.70, le kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, 1.60 à 1.70 le kilogr. 

 net; porcs maigres, 53 à 80 fr.; porcs de lait, 40 à 



