KEVUE COMMERCIALE 



699 



Bœufs.. 

 Vaches. . 

 Taureau; 

 Veaux., . 

 Moutons 

 Porcs. ., 



Prix extrêmes 

 au poids net. 



O.-iO ; 



0.40 



0.37 



0.S3 



0.8:. 



O.G',1 



0..'<S 

 0.7S 

 0.67 

 l.i-3 



û..?5 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.30 à 0.54 



0.30 0.5.3 



0.32 O.iO 



o.r.:: 0.75 



O.r.ô 0.77 



û.'ir. 0.61 



.\u marché de La Villette du lundi io mai, gr.ic 

 à la réduction des envois et au temp.-; plus froid, la 

 veute des bœufs a été très active, et les cours ont 

 subi une hausse de 23 à 30 l'r. par tète sur toutes 

 les sortes. 



On a payé les bœufs de la Sarihe 0.80 à 0.83; de 

 la Creuse 0.73 à 0.79; du Cher 0.74 à 0.78; de Maine- 

 et-Loire et de la Loire-Inférieure 0.65 à 0.75; de la 

 Vendée 0.65 à 0.70; de l'Indre 0.70 à 0.73; de la 

 Vienne O.SO à 0.S6; de Normandie 0.88 à O.'JO; de la 

 Nièvre et de Saône-et-Loire 0.78 à 0.S2; les sucriers 

 0.70 à 0.73 le demi-kilogramme net. 



On a vendu les taureaux 0.38 à U.6C le demi-kilo- 

 gramme net. 



On a coté les génisses charentaises''et limousines 

 0.80 à 0.83; les vaches de même provenance 0.73 à 

 0.78; les vaches de Maine-et-Loire et de la Loire- 

 Inférieure 0.63 à 0.72; les vaches laitières engrais- 

 sées 0.70 à 0.77 le demi-kilogramme net. 



Les veaux, très demandés, ont eu une vente active 

 et les cours out monté de 5 à 6 centimes par kilo- 

 gramme. On a payé les veaux de l'Eure, Eure-et-Loir 

 et Seine-et-Marne 1.16 à 1.22; du Calvados 0.93'à 

 1.03; de la Seine-Inférieure 1.10 à 1.12; de la'.Somme 

 1 à 1.07; de la Sarthe et de Maine-et-Loire 1.03 à LOS ; 

 de la Haute-Garonne 8' à 0.90; de la Haute- Vienne 

 0.93; d'Indre-et-Loire 0.94 à 0.93; les champenois de 

 Dar-sur-Aube 1 â 1.08; d'Arcis-sur-Aube et de Chà- 

 lons-sur-Marne 1.10 à 1.12; de Romilly et de Sé- 

 zanne l.OS à 1.13, le demi-kilograaime net. 



La vente des moutons a été des plus satisfaisante, 

 et dans l'ensemijle, la hausse a atteint en tuoyetme 



3 centimes par demi-kilogramme. On a coté les 

 moutons de la Haute-Loire 1.05 à 1.10; de Vaucluse 

 et des Bouches-du-Rhône 1.08 à 1.10 ;idu Tarn 1.03 à 

 1.03; de l'Aveyron 0.93 à 1 fr.; de la Nièvre et du 

 Bourbonnais 1.10 à 1.15; de la Haute-daronne 1 à 

 1.05; du Cantal 0.98 à 1 fr.; du Puy-de-Dùme 1.02 à 

 l.OS; de la Haute-Vienne 1.10 à 1.13; les champenois 

 1.03 à 1.08; les bourguignons 1.02 à 1.03 le demi- 

 kilogramme net. 



Sur les porcs nous enregistrons une liausse de 3 à 



4 fr- par 100 kilogr. vifs. Ou a payé les porcs des 

 Charentes, de la Vendée et de Maine-et-Loire 0.5'j à 

 0.60; de la Vienne, de la Côte-d'Or et de la Creuse 

 0.53 à 0.38; de la Dordogne et de la Haute-Vienne 

 0.53 à 0.56; de la Mayenne, de la Sarthe et des Deux- 

 Sèvres 0.57 à 0.60; d'IUe-et-Vilaine et de la Loire- 

 Inférieure 0.38 à 0.60 le demi-kilogramme vif. 



Au demi-kilogramme net, on a payé les manceaux 

 et les craonnais O.SO à 0.84 et les vendéens 0.79 à 

 0.82. 



Marché de la Villette du lundi 25 Mai. 



COTE OFFICIELLE 



Bœufs..,, 

 Vacties. . 

 Taureaux 

 Veaux. . . 

 Moutons. 

 Porcs . . . 



Bœufs . . . 

 Vaches.,, 

 Taureaux 

 Veaux. , . 



Mûutous. , 

 Porcs . . . 



PRIX DU KILOOBA.MMK AU FOID.S NET 



^ quai 

 1 . 15 

 l.'iû 

 1.2r, 

 2.00 

 2 00 

 1.6D 



Pri.v extrêmes 



1.20 à 1.70 



1.10 1.65 



1.05 1.^0 



1.60 2.40 



l.ôO 2.30 



1.50 1.72 



ViaudeB abattues.— Criée du 



Mai. 



Bœufs le lîil- 



Veaux — 



Moutons 



Porcs entiers — 



1" qualité. 

 1.35 à 1.50 



1.90 

 2.10 

 1.55 



2.10 

 2.20 

 1..S0 



2* qualité. 



1.30 à 1.35 



1.85 2.00 



1.90 2.10 



1.40 1.5U 



3"! qualité. 

 1.10 à 1.25 

 1.50 l.t-û 

 1.75 1.S5 

 1.30 1.40 



Cuirs et peaux. — Cours de Vabattoir de Paris. 



Taureaux 35.87 à 35.89 



Gros bœufs.. 41.12 43.31 



Moy. bœuts. 42.62 43.00 



Petits bœuts. 43.00 43.31 



Suirs et corps gras 



Suif en pains 67.00 



— eu branches.... 46.90 



— à bouche 90.00 



— coraesLible 80.00 



— de mouton 90.00 I 



Grosses vaches 42.31 à42. 50 

 Petites vaches. .'i2.0Û 42.50 



Gros veaux 60.00 «0.00 



Petits veaux . 92.37 92.39 



— Prix des 100 liilogr. 



Suit d'os pur 65.00 



— — à la benzine 52.00 



Saindoux français.... 146.00 



— étrangers.. 13S.00 



Stéarine 105.00 



Voici les prix pratiqués sur quel'jues marchés des 

 départements ; 



Bordeau.T. — Bœufs, 70 à 82 fr.; vaches, 60 à 79 fr.; 

 veaux, 90 à 105 fr.; moutons, 82 à 95 fr. les 50 ki- 

 logr. Agneaux, 10 à. 19 l'r. la pièce. 



Caen. — Bœufs gras, 1.63 à 1.80; vaches grasses, 

 1.60 à 1.80; veaux gras, 1.80 :i 1.93; moutons, 2.15 

 à 2.30 ; porcs gras, 1.80 à 1.93; porcs de lait, 1.93 à 

 2.13; agneaux, 2.'t'> h 2.63, le kilogr. 



Cliolel. — Bœufs, 0.68 à 0.78 ; vaches, 0.63 à 0.75 

 le demi-kilogramme. 



Dijon. — Veaux, !■•« qualité, 134 fr.; 2^, 126 fr.; 

 3', lis fr.; porcs, lr= qualité, 116 fr.; 2^ m fr.; 3% 

 112 fr., les 100 kilogr. 



Lisieu.r. — Veaux gras, 1 fr.; moutons, 1 fr. le 

 kilogr. prix moyen; veaux maigres, 33 à 70 fr. la 

 pièce. 



Liiuviers. — Veaux maigres, 40 à 63 fr. la pièce ; 

 porcs gras, 1.18 à 1.21 le kilogr.; porcs coureurs, 50 

 à 70 fr. la pièce; porcs de lait, 30 à 60 fr. 



/.i/oH- l'aise. — Bœufs, If qualité, 170 fr.; 2', 160 fr.; 

 3=, 130 fr.; prix extrêmes : 140 à 176 fr. les 100 ki- 

 logr. Veaux, 1" qualité, 120 fr. ; i', 113 fr.; 3=, 

 110 fr.; prix extrêmes ; 100 à 126 fr. les 100 kilogr. 

 Moutons de pays, prix extrêmes ; 130 â 233 fr. les 

 100 kilogr. 



Le Mans. — Vaches pour la boucherie, 0.70 à 1.40 

 le kilogr.; vaches laitières et pour herbages, 330 à 

 520 fr. la pièce; veaux pour la boucherie, 1.13 à 

 1.90 le kilogr,; bœufs pour la boucherie, 0.80 à 1.60; 

 moutons, 1.10 à 2.20 le kilogr. 



Nantes. — Bœufs, prix du kilogr. sur pied ; plus 

 haut, 0.80; plus bas, 0.78; prix moyen, 0.79. Va- 

 ches, prix du kilogr. sur pied : plus haut, 0.78; plus 

 bas, 0.76; prix moyen, 0.77. Veaux, prix du kilogr. 

 sur pied ; plus haut, 1.15; plus bas, 1.03; prix 

 moven, 1.10. Moutons, prix du kilogr. sur pied : 

 plus haut, 1.10 ; plus bas, 1.03 ; prix moyen, 1.073. 



Neufchdteau. — Bœufs, 73 à 82 fr.; vaches, 70 à 

 78 fr.; moutons, 83 à 105 fr. les 30 kilogr. nets; 

 porcs gras, 30 à 34 fr. les 50 kilogr. vifs; petits 

 porcs, 70 à 90 fr. la paire. 



