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sec survenu vers le milieu de mai, est venu ré- 

 parer en partie le mal. La végi'talion reprend, en 

 effet, son allure normale et aura même vite lait 

 de rattraper le temps perdu si le beau temps per- 

 siste. Espérons qu'au moment de la floraison la 

 température favorisera la fécondation. 



On a signalé dans ditlérents vignobles des 

 dégâts assez sérieux causés par les vers gris. 

 Dans les environs de Cognac, nous avons bien 

 trouvé, mais en les cherchant, les larves de la 

 noctuelle point d'exclamation lAgrostis cxcl'una- 

 tionis), la noctuelle des moissons {Agro^tis sr- 

 getnm) et la noctuelle liaiicée {AgrosHs pronuba^. 

 Mais leur présence [ne donne lieu actuelh'meiil 

 à aucune inquiétude. 



Il est bon de rappeler que, l'an dernier, et 

 plus [larticulièremeut dans certains vignobles 

 de l'Océan, la Pyrale [Torlri.t pilleriana) et la 

 Cochylis [Cochi/lls ambiniiclla) ont fait de grands 

 dégâts au moment de la floraison. 



En suivant nos conseils, les propriétaires ont 

 appliqué avec succès les poudres suivantes : 



!'■'■ Traitenipnl : 



Juin : Soufre sublimé 'iil kilui'r. 



— Naphtaline en poudre 10 — 



2'' Trallempui : 



Fin juillet: Soufre sublimé 30 kilogr. 



— Talc o() — 



11 convient d'appliquer ces poudrages de façon 

 à ce qu'ils coïncident le plus possible aver la 

 sortie des vers. 



J'ai déjà eu l'occasion d'annoncer qu'un con- 

 grès international pour la répression des fraudes 

 alimentaires devait se tenir à Genève pejidaut \\- 

 .courant de 1908. Ce premier congrès, placé sous 

 les auspices de la Société universelle de la Croix 

 Blanche de Genève, aura pour objet de dc'finir 

 les aliments commercialement purs. 



La délégation française se préoccupe actuelle- 

 ment, avec jusie raison, de recueillir de nom- 

 breux documents en vue de faciliter la rédaction 

 des délinitioiis à proposer au Congrès. Or, les 

 documents relatifs au « Cognac », que l'on a bien 

 voulu m'adresser, montrent une fois de plus 



AGUICLETL'HE û EGYPTE 



les difficultés de la situation pour les Cliarenles. 



L'Allemagne s'exprime ainsi : <■... Aussi une 

 définition satisfaisante du cognac, par exemple, 

 paraît-elle imjiMssible en raison des nombreuses 

 causes de confusion existant actuellement dans 

 le commerce du cognac : primitivement on dési- 

 gnait sous ce nom une eau-de-vie provenant de 

 la distillation du vin opérée à Cognac, ou dans 

 les régions voisines. » 



La .Suisse dit ceci : " Le cognac est une eau- 

 de-vic que l'on obtient par la distillation des vins 

 naturels; il possède une odeur a.L'réable, rappe- 

 lant celle du vin; lorsqu'on lui fait subir un 

 séjour prolongé dans les tonneaux de bois, 

 sa saveur devient plus douce et acquiert une 

 teinte jaunâtre. » 



L'Autriche, la Belgique et l'Italie ne donnent 

 pas une définition spéciale du cognac. 



Les Etats-Unis donnent aux eaux-de-vie pro- 

 venant d'un vin quelconque le nom de brandj', 

 en ajoutant que : " le cognac est un brandy ou- 

 eau-de-vie fabriqué dans les départements de la 

 Charente, avec un vin de très bonne qualité que 

 produit cette région ". 



Quoiiiue ces documents soient provisoires, ils 

 montrent suffisamment la tendance qu'ont cer- 

 tains pays à usurper le mot cognac. Par contre, 

 nous enregistrons avec plaisir la note des Etats- 

 Unis. 



En réponse à ces observations, j'ai immédiate- 

 ment adressé la définili(in suivante que j'ai pro- 

 posée depuis longtemps et qui a été admise par 

 les diverses commissions compétentes pour l'ap- 

 plication de la loi sur les fraudes : ■< Le cognac 

 est le produit des vins récoltés et distillés à la 

 méthode charentaise dans les deux départements 

 de la Charente et de la Charente-Inférieure. » 



Espérons que celte définition, la seule vraie, 

 sera chaudement appuyée par la section fran- 

 çaise et définitivement admise au Congrès de 

 Genève. 



Cu"nac. le 30 mai UH)S. 



J.-M. GUILLON, 



Directeur <te la Station viticole, 

 Ins]>Gcteur «le la Viticulluro. 



SOCIÉTÉ KHEDIVlALE D'AGRICI'LTIRE I)'É(;YFrE 



La Société Khédiviale d'agriculture d'Egypte, 

 qui comple dix années d'existence, n'a pris son 

 véritable r(JIe que depuis la création, de ses 

 laboratoires de chimie, de Botanique et d'Ento- 

 mologie. 



Les lecteurs du Journal d'Agricullure pratique 

 seront peut-être intéressés par les quelques notes 

 suivantes, qui résument les travaux qui se pour- 

 suivent en ce moment dans ces laboratoires, sur 

 diverses questions intéressant au plus haut 

 degré l'agriculture égyptienne. 



Au laboratoire de chimie, on est en train 

 d'essayer de trouver une méthode d'analyse des 

 terres, qui puisse nous renseigner sur les besoins 

 réels des sols cultivés en éléments fertilisants. 



Ces recherches sont faites parallèlement avec 

 des expériences culturales, sur des champs 

 choisis dans diverses parties du teriiloire égyp- 

 tien. 



On a été amené à prendre ce parti par suite 

 des résultats absolument incompréhensibles, 

 obtenus jusqu'ici, dans les analyses des terres, 

 par les méthodes du « Comité des Stations |>i, 

 de même que par la méthode de Dyer. En 

 effet, les résultats obtenus par cette dernière 

 méthode, par exemple, sont stupéfiants. Tandis 

 que pour les terres d'Europe on considère 

 comme <' quantité suffisante " d'acide phospho- 

 rique le chiffre de 0.01 0, l'on trouve ici, pour 

 des terres qui sont très sensibles à un apport de 



