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liEVlE COMMliUCIAI.K 



Viandes abattues. — Criée du 3 iniivi 



Bœuls 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers 



le liil. 



!'• qualité. 

 1.40 à 1.90 

 Î.IO 2.50 

 •2.18 î M 

 1.55 1.90 



2' qualité. 

 l.-iO à 1.10 

 1.85 2.10 

 l.SO 2.15 

 1.25 l.r.O 



3< qua Itté. 

 CIO à 1.20 

 1.35 1.10 

 1.60 1.15 

 1.10 1.25 



Cuirs et peaux. 



Taurcau.v.... 59. «S à 64.75 



Gros bœufs.. T1.25 12.13 



Mov. bœufs., ai.li C'.i.33 



Peûls bipufs. 60.25 64.50 



Abattoirs de Paris (les 50 kilogr.) 

 Grosses vaciies 65.63 à6S. 08 

 Petites vaches. 6C.0O 61. 0<) 

 Gros veaux.... 93.68 111.18 

 Petits veaux . 130.25 130.25 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif dos pur '".00 



— — à la benzine 65.00 



Saindoux français " 



étrangers... 140.57 



Stéarine 110.00 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 78-00 



— en branches 5i.60 



— à bouche 144.00 



^ comestible S2.00 



— de mouton 120.00 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Aix. — Bœufs limousins, Ico à U'5 fr.: bœufs 

 gris, 150 à l.io fr.; moutons d'Afrique réserve, ns à 

 180 fr., les 100 kilogr. nets; agneaux, 100 à ll'i fr. 

 les 100 kilogr. sur pied. 



Anneci/. —.Bœufs de bouctierie. :'■'< à 'H fr.; birufs 

 de trait, 74 à 'H fr.; vaches de boucherie. 72 à 

 75 fr.; vaches laitières, 71 à 75 fr.; moutons, 7'i à 

 78 fr.; veaux, 00 à lO;; fr., les 100 kilogr. vifs. 



Amiens. — Porcs, U\ à 48 fr. les 50 kilogr. vil^ ; 

 veaux gras, 1.10 à l.S.'i le kilogr. vif; veaux maigres, 

 15 à 40 fr. pièce. 



Bordeaux. — Bœufs, 1" qualité, 75 à 78 fr.; 2^, 72 à 

 -:; fr.; 3«, 69 à 72 fr.; veaux, l" qualité, 9S à 

 102 fr.;2s'J4àOS fr.; 3», 90 à ',14 fr.; moutons, l«qualilé, 

 95 à 97 fr.; 2% 92 à 95 fr.; 3% 90 à 92 tr. Prix 

 e.vtrémes : bœufs, Gt à 80 fr.; vache?, 50 à 70 fr.; 

 veaux, 83 à 105 fr.; moutons, S.", à 98 fr., les 50 ki- 

 logr. poids vif. Agneaux, 11 à 25 fr. la pièce. 



Lyon-Yaise. — Bœufs, l'» qualité, 160 fr.; 2'. 

 ISO'fr.; S"^, 138 fr.; prix extrêmes, 130 à 166 fr., les 

 100 kilogr. nets. Veaux, {" qualité, 130 fr.; 2% 

 12.J fr.; 3«, 120 fr.; prix extrêmes ; 110 à 134 fr.. les 

 lOOkilogr. vifs. Moutons, ft-qualité, 220 fr.; 2»,200fr.; 

 3=, 185 fr.; prix extrêmes, 170 à 240 fr. les 100 ki- 

 logr. nets. Porcs, Ire qualité, 96 fr.; 2«, 94 fr.; 3'-, 

 90 fr.: prix extrêmes, 86 à 9S fr. les ^100 kilogr. 

 vifs. 



Marseille. — Bœufs limousins, 155 à 160 fr.; bœufs 

 gris, 145 à 150 fr.; vaches de pays. 1'" qualité, 125 

 à 140 fr.; 2% 120 à 150 fr.; vaches bergères, 

 140 fr.; brebis de pays, 160 à 165 fr.; moulons 

 africains réserve, 170 à 175 fr.; brebis africaines 

 réserve, 155 à 160 fr., les 100 kilogr. nets. 



l^nnes. — Bœufs, ire qualité, 148 fr.; 2», IVO fr.; 

 vaches, !'•« qualité, 130 fr.; 2% li:. fr.; fourniture, 90 

 à 100 fr.; veaux, 75 à 95 fr.; moutons de pays, 

 200 fr.; moutons africains, 180 fr.; porcs, 49 à 52 fr.. 

 les 100 kilogr. 



Vins et spiritueux. — 11 serait préférable, pour la 

 vigne, que nous ayons un vrai temps d'hiver; le vin, 

 également, s'éclaircirait mieux par un temps plus 

 froid. Les ailaires ne présentent aucune activité. 



Dans le Rhône, à Villefranche, les bons vins ordi- 

 naires valent i8 à 55 fr. la pièce, les supérieurs se 

 paient 65 à 130 fr. 



Dans lu Haute-Savoie, les achats se font entre 30,et 



35 fr. 1 hectolitre. 



Dans la Marne, les prix varient suivant qualité et 

 crus, entre 200 et .'i50 fr. la pièce. 



D.ins le .Midi, on cote ù Ihectolitre, par degré dal- 



cool : les vins de l'.Vude 1.60 à 2 fr.; du Gard 1.65 à 

 1.80; des Pyrénées-Orientales 1.55 à 1.75. Dans 

 l'Hérault, à Béziers, on cote au degré-hectolitre : les 

 vins rouges 1.55 à 1.70; les vins rosés 1.60 à 1.73; 

 les vins blancs 1.9U à 2.10. 



Dans la Dordogne. les vins blancs .se vendent 

 60 fr. la barrique, et les rouges de 5T à 5:1 fr. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 46.75 l'hectolitre. Les cours sont en hausse de 50 cen- 

 times. 



Sucres. — On cole à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n" 3, 36.50 à 36.7.';, et les sucres roux 33.25 le> 

 100 kilogr. Les cours sont en hausse de 25 cen- 

 times. 



Les sucres rallinés en pains valent 66.50 à 67 fr. les 

 lOOkilogr. 



Huiles et tourteaux. — A la Bourse de Paris, 

 l'huile de colza en tonne est cotée 61 à 62 fr., et 

 l'huile de lin 73.2'. les 100 kilogr. Les cours de l'huile 

 de colza sont en haus-e de 1.23 à 1.50, et ceux de 

 Ihuile de lin en baisse de 2.50 par quintal. 



On paie aux 100 kilogr. les tourteaux pour l'alimen- 

 lalion du bétail : tourteau d'œillette. 19.50 à .\rras; 

 de pavot blanc, 13.75 à Arras ; d'arachides décorti- 

 quées, 17 fr. à Marseille; de lin. 22 fr. à .Marseille, 

 23.50 à Lille et à Arras; de coton décortiqué, 18.75 à 

 Dunkerque; de ccprah blanc, 17.50 à .Marseille. 



Essence de térébentl ine. — Au marché de [Bor- 

 deaux, on a apporté 103 000 kilogr. d'essence de téré- 

 benthine, ique l'on a payée au prix de 88 fr. les 

 100 kilogr. nus. ou pour l'expédition, à raison de 

 98 fr. les 100 kilogr. logés. 



Fromages. — Aux Halles centrales de Paris, les 

 cours des camemberts sont en baisse de 2 à 3 fr. par 

 cent, ceux des Lisieux sont en hausse de 4 à 5 fr.; 

 les autres sortes ont des prix soutenus. On paie au 

 cent ; les Coulommiers double crème 1"' choix, 55 à 

 95 fr.; de 2' choix. 50 à 55 fr.; Coulommiers 1"' choix, 

 40 à 48 fr.; de 2* choix, 30 à 38 fr.; les camemberts 

 de hautes marques. 47 à iS fr.; de 1" choix, 35 à 

 45 fr.; de 2' choix, 20 à 33 fr.; les Lisieux en boite 

 70 à 90 fr.; en vrac, 60 à 80 fr.; de 2'' choix. 40 a 

 55 Ir.; Mont-d'Or de 1" choix. 13 à 20 fr.; les (iour- 

 nay, 16 à 24 fr.; les Neufchàtel, 10 à 15 fr.; les Pont- 

 l'Evêque de l" choix, 40 à 60 fr.; de 2' choix, 25 à 

 à 38 fr. 



Jlliels et cires. — A .Marseille, on paie les miels 

 de pays 80 à 100 fr. les 100 kilogr.; les cires d'-\l- 

 gérie valent 168 fr. les 100 kilogr. A Paris, les miels 

 surlins s'achètent 110 fr.; les miels blancs de pays 

 x5 à 90 fr. les 100 kilogr. 

 Le miel des Landes vaut 60 fr. le quintal, Paris. 

 Sorgho. —.A .\vignon, la belle paille de sorgho à 

 balai est payée 35 à 'lO fr. les 100 kilogr. La graine 

 vaut 11 à 11.50 le quintal. 



Graines fourragères. — On paie les graines de 

 luzerne : 174 à 178 fr. à Avignon; 175 à 180 fr. .i- 

 Carcassonne; 145 à 150 fr. à Nantes ; 14:i à 155 fr. à 

 Moulms; 160 à 170 fr. à Toulouse les 100 kilogr. 



Les graines de trèlle valent aux 100 kilogr. : 150 à 

 160 fr. à Amiens: 125 à 132 fr. à Avignon; 130 à 

 140 fr. à Carcassonne; 125 à 135 fr. à Toulouse; 

 135 fr. à Nantes; 120 à 130 fr. à Moulins. 



Les graines de vesce de printemps valent 24 à 

 26 fr. les 100 kilogr. 



Pommes . cidre. — Les pommes de !'< irne valent 

 60 à 63 fr. les mille kilogr. départ; celles de la 

 Seine-Inférieure se paient 7i à 79 fr.; celles de 

 l'Eure SO fr. la tonne. 



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