h\ CULTURE DK LAMANDIE'^ 



lO'l 



Le phosphate de chaux et magnésie cons- 

 titue la presque totalité du total de ces 

 chillVes. 



En etïet, chez le bœuf, les cendres con- 

 tiennent 88 0/0 de phosphate, chez le porc 

 79 0/0, chez le mouton 80.1 0/0, ce qui fait 

 que l'exportation du nombre de tètes indi- 

 qué plus haut a emporté hors de la ferme : 



Pour les 10 bovins ^Oa^ de phosphates. 



Pour les 30 moutuns... 57. S — 



Pour les 10 porcs 10.7 — 



Au totsl -270.3 de phosphates. 



Soit près 300 kilogr. Si Ton ajoute à ce 

 chifî're les quantités d'acide phosphorique 

 contenues dans les céréales et dans le lait 

 vendus au dehors, ou voit la nécessité d'im- 

 porter, par les alimenls du bétail et par les 

 engrais, des quantités de phosphates néces- 

 saires pour couvrir largement ces exporta- 

 tions. 



C'est principalement par l'emploi des 



engrais phosphatés sur les prairies, que la 

 restitution doit s'effectuer. Une iibondante 

 fumure aux scories (phosphate Thomas) pro- 

 duit deux résultats excellents, unanimement 

 constatés par les cultivateurs el par les agni- 

 nomes qui ont suivi l'intluence des scories 

 sur la qualité des fourrages : dune part, aug- 

 mentation très notable des rendements eu 

 herbe ou en foin ; de l'autre, enrichisseiaent 

 marqué du fourrage en éléments pho'^ph.iti's 

 et azotés. C'est dans l'alimentation du bétail 

 avec des fourrages riches en acide phospho- 

 rique, que les éleveurs trouvent le moyen le 

 plus si*ir de prévenir le rachitisme et l'ostéo- 

 malacie. Dans les régions où le foin, par 

 suite de la pauvreté en phosphates du sol 

 qui le produit, est lui-même pauvre en phos- 

 phates, ces accidents sont fréquents : au- 

 cune médication ne vaut, pour les com- 

 battre, l'emploi de fumures naturellement 

 riches en acide phosphorique. 



L. GllANDKAi:. 



LA CULTURE DE L'AMANDIER 



Encore quelques jours et la Crau aride, les 

 rocheuses collines d'Aix, les petits monts 

 d'Istres vont être revêtus d'une neige rose ; 

 un arôme indéfinissable s'en élèvera, les 

 amandiers auront lleuri. Pour un moment, 

 l'àpre nature de ces pays desséchés, où régne 

 le mistral, aura connu la douceur el la grâce. 



Les voyageurs qui se rendent à Marseille 

 ont vu, sans se douter de l'espèce d'arbre 

 qu'ils avaient sous les yeux, les plantations 

 bien alignées, aux troncs rugueux, aux ra- 

 meaux bien émondés, que l'on commence à 

 rencontrer au delà d'Arles el qui sont parti- 

 culièrement nombreuses sur les bords de 

 l'étang de Berre. Ces cultures alternent avec 

 celles d'oliviers étiques, élagués parla serpe 

 et le sécateur. Les uns et les autres arbres 

 ont le même air souffreteux. Ils croissent 

 dans un sol pierreux, énormes galets dans 

 la Crau, pierres plus petites semblant sou- 

 dées entre elles sur les bords de l'Arc et de 

 la Touloubre. 



Ces végétaux minables sont l'unique 

 richesse des terroirs où ils sont cultivés. On 

 les obtient sur un sol où ne croissent que le 

 chêne kermès, arbuste nain et piquant for- 

 mant d'inextricables fourrés, et les plantes 

 odoriférantes. Dans ces contrées de Provence 

 et du Bas-Dauphini; seulement on les rencon- 

 tre en plantations régulières parfois très 

 étendues, il en est qui couvrent une cin- 



(juantaine d'hectares. Mais l'arbre pro.spèro 

 bien plus au nord, puisqu'on le trouve 

 dans beaucoup de jardins de la région do 

 Paris, où il mûrit rarement ses fruits, il est 

 vrai, la floraison ayani lieu avant le prin- 

 temps. La production des amandes ne dépasse 

 guère la vallée de la Loire, encore n'est-ello 

 due li\qu'à des arbres isolés. La culture pro- 

 prement dite existe seulement dans les bas- 

 ses vallées du Rhône et de la Durance et sur 

 le littoral méditerranéen. 



On pourra juger de l'importance des dé- 

 partements du Sud-Ouest à ce point de vue, 

 par la carte que j'ai dressée à l'aide de la 

 statistique décennale de 181)2, sur laquelle 

 j'ai fait figurer les plantations en masse, par 

 nombre d'hectares, et la production en hec- 

 tolitres. La statistique, en effet, ne peut don- 

 ner que l'étendue des vergers d'amandiers; 

 les arbres isolés, qui sont multitude, n'ont pu 

 êlre recensés comme 'surfaces de plantations. 

 D'autre pari, la statistiî[ue laisse a l'écart cer- 

 tains départements qui, sans avoir de véri- 

 tables champs d'amandiers, n'en possèdent 

 pas moins beaucoup de ces arbres ; ainsi 

 l'Isère, un peu la Loire et surtout l'Aveyron 

 oii les bords du Tarn et les environs de 

 Milhau ont pourtant des cultures d'aman- 

 diers bien entendues. Je les ai rencontrées, 

 fort belles, pendant mes excursions dans 

 l'Avevron. 



