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I. HIVER VA' LES liKCoLII-.S DANS LES VOSCiES 



ches de l'industrie agricole, qui est à la fois notre 

 but et notre raison d'être. >■ 



M. Tisserand remercie ses confrères de la 

 marque exceptionnelle d'estime et de sympathie 

 qu'ils lui ont donnée, et les assure de tout son 

 dévouement pour remplir les devoirs que leur 

 confiance lui impose. 



PréseniatioDS diverses. 



M. Ileinii'giijj signale et analyse une note de 

 M. Théodore Mamelle se rapportant à la destruc- 

 tion des insectes par le cyanure de potassium. 



M. PriUieux donne communication d'une note 

 relative à la greffe du châtaignier sur chêne- 

 liège que lui a transmise M. Lagatu, et qui a paru 

 dans le Bulletin de la Socicté d'agriculture et du 

 commerce du Var en 1828. 



Voici un extrait de cette note : 



De tous les glanais, celui du chêne-liège est le 

 plus doux, sa saveur approche du goût de la 

 châtaigne, aussi a-t-on greffé avec succès le 

 châtaignier sur cette espèce de chêne ; les fruits 

 qui proviennent de ces grelîes n'oril rien d'acerhe. 



Il existe dans le territoire de Vidauban, au 

 hameau du Pommier, plusieurs châtaigniers 

 greffés sur des chênes-lièges. Ils appartiennent 

 au.t frères Porre, ménagers de ce lieu. Ces 



arbres sont 1res vieux, la greffe s'y trouve placée 

 à environ 2'6 centimètres (un pan) au-dessus du 

 sol. On distingue, très bien, au-dessous du bour- 

 relet formé il la Jonction de la greffe, l'écorce, si 

 facile à distinguer, du chène-liege. On remarque 

 que celte écorce a été en partie enlevée, soit 

 par la charrue qui a passé trop près de ces 

 arbres, soit par les curieux qui sont venus les 

 visiter, et cela, sans qu'ils aient paru souffrir 

 de ce dépouillement. Les frères Porre ont assuré 

 que ces arbres étaient très productifs et leurs 

 châtaignes fort agréables au goût. 



'• Nous inférons de ce fait que l'on pourrait 

 augmenter considérablement le nombre des 

 châtaigniers, par la greffe des chênes-lièges qui 

 sont SI communs dans la partie méridionale du 

 département du Vai-, et comme ce genre d'arbres 

 ne souffre point de l'enlèvement de son écorce, 

 lorsqu'on y procède avec discernement, et qu'il 

 ne continue pas moins à végéter avec vigueur, et 

 à donner du gland, plusieurs personnes ont 

 pensé qu'en plaçant la greffe au dessus du 

 tronc. Userait possible de récolter des châtaignes 

 au lieu de glands et dépouiller toujours la 

 partie inférieure qui ne cesserait pas de donner 

 son liège. » 



11. UlTlER. 



L'HIVER ET LES RECOLTES DANS LES VOSCxES 



rrémanvillers-Vagney, 22 janvier 1910. 



Pendant la demi ère quinzaine de décembre |90;i 

 et la première de janvier 1910, la température 

 s'est maintenue extraordinairement douce ; égale- 

 ment extraordinaires aussi la violence des tem- 

 pêtes, l'ahondance des pluies. Pour clore celte pé- 

 riode, un fort diHiordement de nos cours d'eau 

 devenait menaçant d'une inondation sérieusesi, 

 par la température en baisse, la neige ne se lïil 

 mise à tomber, d'abord sur les hauies altitudes, 

 pour gagner graduellement les régions inférieu- 

 res. A 800 mètres, la couche de neige est de 0'" 30 

 à 0" 35 : à I 000 mètres, elle peut être de deux 



fois celte hauteur. .\u bas des v.illées, le sol en 

 est couvert légèrement. Le vent est au nord : 

 peut-être entrons-nous dans une période sèche 

 et froide, ce qui semblerait étie un bien pour 

 les récoltes en terre. 



La neige tombée par un temps très calme est 

 un lourd fardeau pour les arbres, les résineux 

 surtout; quelques-uns se brisent, beaucoup 

 décrivent des courbes bien prononcées. Dans les 

 forêts situées au-dessus de 800 mètres, je crain- 

 drais dos dommages sérieux : c'est ce que nous 

 saurons bientôt. Pour les récoltes, un arrêt total 

 de végétation est le bien venu. 



J.-R. Jacqi'ot. 



PÉTRIN MÉCANIQUE 



Jusqu'à présent, la plupart des construc- 

 teurs de pétrins mécaniques avaient essayé 

 de faire reproduire, plus ou moins bien, à 

 leurs niacliines les mouvemenis qu'ellectue 

 riiommedans l'opération du pétrissage. Avec 

 une telle idée directrice ils ne pouvaient 

 aboutir qu'à une grande complication de 

 mécanisme. 



M Pollet, ingénieur-constructeur, dont les 

 ateliers sont Kl, rue de la Chandellerie, à 

 Kremlin -Bicêtre (Seinei, se servant des 

 données générales fournies par M. Ringel- 

 maun et publiées dans le rapport sur les 



essais de 19081909 du Syndicat île la Bou- 

 langerie de Paris, a entrepris la fabrication 

 d'un pétrin mécanique rationnel. 



Il résulte des expérience^ précédemment 

 citées, et dont le Journal d' Aqriruliurc. pra- 

 tique a parlé en 1909, qu'il n'est pas du tout 

 nécessaire, pour obtenir le maximum de 

 rendement et du pain qui soit à la fois beau 

 et bon, que les diverses opérations du pétris- 

 sage à bras ifrasage, allongeage, soulllage, 

 découpage et pàtonnige) soient reproduites 

 par un organe pétrisseur compliqué. 



L'extrême simplicité du pélrisseurenlruîne. 



