LES CÉRÉALES ET LES FAKINES EN SUISSE 



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jusqu'à ce jour entièrement supportées par la 

 Société agronomique. En même temps, la durée 

 des études est portée de deux ans à trois ans. 



En 18S2, Grignon devint Ecole impériale 

 d'agriculture. En d86(>,Aug. Bella mourait ài;é de 

 soixante-dix-neuf ans, après avoir été directeur de 

 Grignon vingt-cinq ans, voyant avant de dispa- 

 raître son œuvre en pleine prospérité ; du reste, 

 à la liquidation de la Société agronomique en 

 4870. le ministre de l'Agriculture Louvet écii- 

 vait une lettre de remerciements au duc de 

 Dampierre, président du Conseil d'administra- 

 tion, par laquelle il se plaisait à constater que 

 « l'ancienne Iiistitulion agronomique de Grignon 

 avait bien mérité du pays ». 



Gi'àce au dévouement de l'Association des 

 anciens élèves de Grignon, l'Ecole ne devait pas 

 disparaître; pendant quelquees années elle se 

 vit privée de la ferme extérieure et d'une grande 

 partie du parc. Mais Lefebvre de Sainte-Marie, 

 Dubost, Boitel, Duterlre s'ingénièrent, pour ré- 

 parer l'erreur qui avait privé Grignon de ses 

 cultures ; les 300 hectares du parc lui lurent 

 restitués; des maîtres éminents, d'autre part. 



Deliérain, Sanson, Mussat, Iiubost, 'Pouriau, 

 occupèrent les chaires principales de chimie, 

 zootechnie, botanique, technolngie, eti'éclat de 

 leur enseignement dépassa facilement les limi- 

 tes de l'Ecole pour briller au premirr rang des 

 conquêtes de la science agronomique Après 

 Dutertre, Philippar, puis M. Trouard-Hiolle, le 

 directeur actuel, continuèrent ù réaliser les 

 plans d'amélioration toujours continue de la 

 grande Ecole. Aujourd'hui Gii^mon est pourvu 

 de tous les laboratoires .■spéciaux que l'on peut 

 souhaiter, le domaine agricole s'élend sur 

 300 hectares — et l'autonomie a été accordée 

 à cette vaste exploitation. 



Depuis la création de Gri^'non, plus de 

 3 'iOO élèves, dont plus de 400 étrangers, ont suivi 

 les cours de l'Ecole, portant en tous les points 

 du monde les idées de progrès, appliquant par- 

 tout les principes de l'enseignement qu'ils y 

 avaient reçu. 



MM. le Président et le Secrétaire perpétuel se 

 fiint les interprètes des membres de la Société 

 pour féliciter et remercier M. Marcel Vacher de 

 sa communication. H. Hitier. 



LES CÉRÉALES ET LES FARINES EN SUISSE 



On sait que, par suite du fonetionneiiient 

 de son régime douanier. l'Allemagne altribue 

 de.s primes à l'exportation des farines. Les 

 restitutions des droits de douane à la sortie 

 des farines sont le plus souvent supérieures 

 aux droits payés à l'importation des grains; 

 en effet, cette restitution est calculée sur le 

 rendement de 60 0/0 en fai-ine, alors que 

 cette limite est le plus souvent dépassée. Le 

 résultat a été un développement croissant de 

 l'exportation des farines en Suisse, qui n'est 

 pas arrêtée par des tarifs douaniers. La 

 concurrence faite ainsi à la minoterie dans ce 

 pays, et incidemment à la production indi- 

 gène des céréales, a provoqué des représen- 

 tations répétées depuis plusieurs années, de 

 la part du Gouvernement fédéral. Une salis- 

 faction lui a été accordée récemment : les 

 primes données par l'Allemagne ont été res- 

 treintes au taux d'extraction de 66 0/0. Mais 

 cette élévation du rendement présumé a été 

 jugée insuffisante, et l'agitation provoquée 

 en Suisse par ces primes est toujours assez 

 vive. 



Il y a quelque temps, le Conseil national 

 adopta une motion présentée par M . Scherrer- 

 Fiillemann, pour inviter le Conseil fédéral à 

 examiner la question de savoir s'il n'y a pas 

 lieu de reviser la Constitution en vue d'attri- 

 buer à la Confédération « le droit exclusif 

 d'importer en Suisse les grains et farines 

 destinés à l'alimentation du pays «. L'idée du 



monopole des céréales, déjà agitée à diverses 

 reprises dans ce pays, a été ainsi placée 

 sur le terrain législatif. Par une lettre du 

 25 juin dernier, le Département fédéral du 

 commerce a invilé l'Union suisse des paysans 

 à lui faire connaître le plus promptement 

 possible son opinion sur la motion qu'on 

 vient de rappeler, ainsi que sur l'étendue à 

 donner au monopole et sur la façon dont il 

 devrait être organisé et réalisé. 



La Ligue des paysans n'a pas été encore 

 appelée à une discussion sur ce sujet dans 

 une assemblée générale. Mais son secrétaire 

 général, le D' Ernest Laur, a publié récem- 

 ment, sous le litre : Le Monopole des céréales 

 et des farines en Suisse et f Agriculture, un 

 mémoire dans lequel il examine, sous toutes 

 ses faces, le problème qui se pose actuelle- 

 ment. Sans suivre l'auteur dans l'exposé 

 complet qu'il présente sur les variations de 

 la production des céréales, ainsi que sur 

 leur commerce, il est intéressant de connaître 

 ses conclusions, qui ne pourront pas manquer 

 d'exercer une influence sur la solution qui 

 prévaudra. 



Après avoir constaté que les populations 

 agricoles ne sont pas bien disposées en faveur 

 de l'institution de nouveaux monopoles, le 

 D' Laur conclut qu'il ne peut se charger de 

 leur conseiller de repousser le monopole des 

 céréales, « parce que nous croyons, dit-il, 

 voir en ce monopole le meilleur moyen d'as- 



