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iTElillJSATION DE l.'EAl l'Ail I.O/.ONK 



monde entier. Nous y avons vu les nombreuses 

 pacçelles d'élPiidues diflëreiiles (]iii sont réser- 

 vées aux travaux de sélection et de production 

 des semences. 



Au lieu de faire de la sélection en masse, cet 

 établissement pratique la sélei.tion sur des sujets 

 con.sidérés en paiticulier. 



Dans un épi par exemple, tous les grains ne se 

 ressemblent pas; il en est "qui présentent une 

 'onformation spéciale ou des caraclères que ne 

 possèdent pas les autres. Celte cont'ormalion, 

 ces caractères peuvent étie précieux pour le 

 praticien, s'ils correspondent à des qualités 

 particulières. C'est donc sur cesfgrains se dis- 

 liufjuaiit des autres que porte la sélection. On ne 

 suit que les descendants qui héritent des carac- 

 tères du chef de la famille, et on les met en 

 comparaison avec les variélés bien connues et 

 bien éprouvées. Ouand ils sont reconnus bons, on 



les produit l'n quantités plus grandes et on les- 

 met en vente dans le commerce. 



l-'galement dans le sud de la Suède, à ,\ltnarp, 

 non loin de Malmoé, se trouve une autre Ecole 

 d'.Vgricullure également bien installée et de 

 laquelle diqiend une ferme qui se livre à la fois 

 à la culture de la betterave à sucre, à l'éle- 

 vage et à la production du lait. C'est, en effet, 

 dans le sud de la Suède que se trouvent toutes 

 les fabriques de sucre du pays. L'Ecole pos- 

 sède une laiterie et une beurrerie qui servent 

 d'Ecole pratique de laiterie pour les fermières 

 du pays ou pour les jeunes filles qui se destinent 

 à la laiterie. 



Eugène F.^oot, I-Imilk SMLLAnn, 



SéiLiloiir «ii's ArdL'nnes. 

 l.nur<''at lie la i)riiiic (Vlionnonr. 



(.4 i'Uivre.] 



Professeur 



à rKc'oIc iiationalo 



'les Ill'iustrios agrienk's 



STERILISATION DE LEAU PAR L'OZONE 



A diverses reprises, M. .Max liingelmann a 

 iilliré l'attention des lecteurs du Journal 

 d'Ar/ricul/ure pialiquc sur les causes nom- 

 breuses de contamination des eaux potables i 

 dans les campagnes ; toul récemment encore, 

 dans ses études sur les sources, il a démontré 

 avec quelle facilité les puits pouvaient être 

 souillés en raison même de leur silualion, 

 qu'il n'est du reste pas toujours bien aisé de 

 changer. 



Contre la nocivité des eaux ainsi employées, 

 la liltralion n'est pas assez efficace, car si elle 

 parvienj'ià rendre claires des eaux troubles, 

 elle n'a jamais prétendu les 'pnrilier, c'est- 

 à-dire les débarrasser des microbes qui les 

 infectent; une stérilisation seule peut donner 

 ce résultat, soit par la chaleur, soit par 

 l'ozone. La chaleur, bien qu'efficace si elle 

 atteint 120 degrés, présente l'inconvénient de 

 priver par ébullition l'eau des gaz qu'elle con- 

 tient, la rendant lourde et indigeste; elle lui 

 communique souvent un mauvais goût, et 

 l'usage constant de Feau bouillie peutamener 

 des troubles graves dans l'organisme. Quant 

 à l'ozone, sa production n'est entrée que 

 récemment dans le domaine de la prati(iue, 

 et, bien que ce soit l'agent le plus puissant 

 de stérilisation qu'on connaisse jusqu'ici, il 

 était peu employé. Depuis quelques années, 

 on est cependant parvenu à établir des appa- 

 reils domestiques d'un fonctionnement satis- 

 faisant, pouvant être mis entre toutes les 

 mains, et se branchant sur le courant 

 ordinaire des circuits d'éclairage aux lieu et 

 place d'une lampe. 



Celui dont nous voulons parler aujourd'hui 



dill'ère des quelques types analogues par un 

 dispositif de brassage de l'eau et de l'ozone 

 qui assure le mé- 

 lange intime mal- 

 gré le temps très 

 court pendant le- 

 ([iiel les deux pro- 

 duils sont en pré- 

 sence. 



Cet appareil, dit 

 " Electrozone » (Ij, 

 dont la figure 25 

 donne unevued'en- 

 semble, se compose 

 essentiellement 

 d'un producteurd'o- 

 zone et d'un mé- 

 langeur. Le premier 

 est contenu dans un 

 coil're en carton la- 

 qué renfermant le 

 transformateur et 

 l'ozoneur. Le trans- 

 formateur, qui se 

 branche sur une li- 

 gne à 110 volts, est 

 à circuit magnéti- 

 que fermé ; une bo- 

 bine primaire y re- 

 çoit le courant à 

 basse tension, qui, 

 par induction dans 

 une bobine secon- 

 daire, se transforme en courant à 



Electrozone. 



haute 



li L'Electrozone. 38. rue des Peichauips, l'a- 

 ris iXV-I'). 



