1S6 



ÉTAlil.K i>L l'I.lilN \IH 



Le plan d'eau présente dims le cours de 

 l'unni'e une série d'oscillalions viM'licales. 

 Ivn lemps dfi très basses eaux, ou d'étiai/':, le 

 niveau des eaux est en e (fig. 30); le di'-bil 

 ;)io//t'«eslreprésentr' parexennple en 7«,ellors 

 d'une crue, les eaux s'i'lèvent au niveau <• en 



débordant plus ou moins dans le lit majeur. 

 Les rruns crreplionnt'llrs^ qui ne surviennenl 

 heureusement qu'à de très longs intervalles, 

 s'élèvent à un niveau c', dépassant très peu 

 les crêtes d et (/' du lit majeur, mais d'uni' 

 quantité suffisante pour couler sur les zones // 



Si'cliuii li-ansvers;ilr iriiiio \;il 



et ;)' présentant une [lente s'éloignant de 

 l'axe de la rivière, de sorte qu'à une cerlaine 

 dislance l'épaisseur de l'eau dans les vallées // , 

 /(', est plus forte qu'aux crêtes d et d'. 



Le débit d'une rivière est généralement 

 indiqué, non par le volume d'eau fourni par 

 seconde, mais par la hauteur que prc'senle, 

 .•I un moment donné, le plan de l'eau au- 



dessus d'un plan de rapport dont le /.éro 

 correspond à certains étiages observés, (l'est 

 ainsi qu'à Paris, on a placé une échelle !■; 

 (lig. ;i()i au pont lioyal; on en a mis uneaulrr 

 au poni de la Tournelle el. plus tard, au 

 pont d'Austerlitz. Comme tous les zéros de 

 ces échelles ne sont pas situés sur le même 

 plan h, relativement ^au nivellement général 



'.'<0. — CiMi]n' en li-;i\c'iN 'lu lil •! Un cotir^ ■.re;iu. 



«le la France, les chilTre> relevés paraissent 

 anormaux, car la surface de la Seine est 

 plus basse au pont de la Tournelle qu'au 

 pont d'Austerlitz, et au pont Royal qu'au 

 pont de la Tournelle. 



Pour Paris, l'échelle du pont Royal est 

 généralement suivie en temps ordinaire; au 

 chifl're qu'on y^ relève, il faut retrancher à 

 peu près 0"'.9.") pour avoir le niveau de l'eau 

 à la Tournelle, et0'".81 pour obtenir celui de 

 l'échelle d'Austerlitz. 



On sait que les eaux moyennes m fig. 30) 



sont à 2"'.."iO environ à l'échelle du pont 

 Royal, et que les crues deviennent désas- 

 treuses dès que le plan d'eau s'approche de 

 C mètres. La terrible crue de février IfioK 

 marquait 8". 81 à la Tournelle, ce qui est 

 équivalent à 9". 76 au pont Royal; en 187(i, 

 la crue dépassa 7 mètres au pont Royal et 

 celle de cette année » atteint, le 28 janvier, 

 8"'. 38 à l'échelle de la Tournelle, soit !l-.:i;t 

 au pont Royal. 



(A m ivre. 



M.A\ lil\i-.KL\iA\N. 



ETABLE OU PLEIN AIR 



La science Je l'alimentation rationnelle des 

 grands animaux domestiques est lelativemenl 

 avancée, grâce aux travaux de '/.uniz et de ses 

 collaborateurs qui ont mis en évidence l'impor- 

 tance capitale qui doit revenir au travail de 



la digestion et de l'assimilation dans l'apprécia- 

 tion de la valeur nutritive des aliments. Les 

 recherches de Botissingaull , de Kclhier, de ./. Kiihn 

 (int montré aussi qu'il faut tenir compte de la 

 valeur fertilisante des résidus de l'alimenlatioii. 



