KTABLE (IL PLEIN AIU 



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et que le iiieilleur [iroct'dé pour aider à la re- 

 rlierche des aliments économiques était de consi- 

 dérer surtout la teneur relative en éner!,'ie criicacf 

 des divers groupes de principes nutritifs diges- 

 tibles. 



Mais une autre préoccup;ition s'est fait jour, 

 l'u maintes circonstances, chez tous ceux qui 

 ont à cœur de vulgariser les méthodes ration- 

 nelles de l'exploitation du bétail : c'est celle du 

 logement convenable pour les animaux. 



Au dernier Congrès vétérinaire de Vienne, M. de 

 Kouacsy avait démontn' qu'une hygiène déplo- 

 rable raleiitit la croissance des animaux, diminue 

 leur puissance productive, affaiblit leur orga- 

 nisme qui offre moins de résistance aux ennemis 

 de toute nature, et qu'il est hors de doute que 

 les pertes énormes que subit annuellement le 

 cheptel vivant de nos fermes sont imputables à 

 l'état défectueux des étables dans lesquelles les 

 animaux devraient séjourner le moins jiossible. 



Or, M. Thomas I. Mairs, à la station de l'Ecole 

 d'agriculture de Pensylvanie (1), a comparé au 

 point de vue économique, pendant cinq hivers 

 consécutifs, l'engraissement d'animaux en plein 

 air et dans une étable modèle. Chaque année, 

 des jeunes bovidés de la race Shorthorn, aussi 

 semblables que possible, furent divisés au com- 

 mencement de l'hiver en deux lots de dnuze bêtes 

 chacun : le premier, pesant tj 06;' kilogr. (en 

 t'.»00-lOU7;, fut iilacé dans une étable où la litière 

 était, pendant toute la durée de l'expérience, 

 parficulièiement soignée; le deuxième, pesant 

 Cl 109 kilogr., fut mis dans une cour pourvue sim- 

 plement d'un appentis contenant les crèches, 



ouvert au sud-est et protégé des trois autres côtés. 

 L'aire de la cour était recouverte dune épaisse 

 couche de cendres pour éviter la boue. 



Chaque année, dès les premiers jours de no- 

 vembre jusqu'au iX décembre, les animaux 

 étaient nourris ensemble; à partir de cette 

 date l'expéi'ience commençait, et ils recevaient 

 pendant soixante-dix jours la même nourriture 

 consistant en foin, mais concassé, tourteaux de 

 coton, fourrage [storer), en quantités progressives 

 et suivant les règles de l'engraissement le plus 

 rationnel. 



Les animaux placés dans l'élable absorbèrent 

 un peu moins de niais que ceux de dehors, bien 

 qu'ils en reçussent autant; mais il n'y eut pas de 

 différence appréciable dans la quantité de foin 

 et de tourteau de coton consommée dans les 

 deux cas. 



Pendant les soixante-dix jours de l'essai de 

 1900-1007, ( hacun des deux luts a absorbé les ali- 

 ments suivants : 



l.lU TLACK 



Mais 



Tourteau de coton. 



Foin 



Fourrages ystover). 



dehors. 



- yesiis 



459. i; 

 1 781.2 



1 435.:; 



il l'iHaliIe. 

 - 336H7 



4;i9.(v 



1 744.11 

 1.223.1 



Le tableau suivant donne les températures, les 

 accroissements à l'étable et en plein air pour 

 une année (1006-1007) et le prix de la nourri- 

 ture par kilogramme d'augmentation pour les 

 cinq expériences consécnlives : 



ri;MPi':uAruiUî extkrteuue 



.\uc;ment.\tion 



<|p poids lie ciiatiuc iot 

 .ic \i ii.i\i.l.-s iilart-s 



190ô-19li1. 



Max 



18 décembre au 

 I" janvier 

 !.■) - 



2!i — 



12 février 



janvier. 



1' 



15 — 

 20 — 

 12 février. 



2fi — 



-I- 7.7 

 -I- Ifi.O 

 + 10.0 



f. . r, 



6.0 



+ 



MiiiiiJiiiiic 



— 19.4 



— 10.5 



— 23.3 



— 18.8 



— 18. S 



1.6 

 5.0 



Cret tolal des 70 jours 



(lain journalier pendant les cinq expériences de 1902 à 1907 



Pri.x de 1,1 nourriture par kilogr. d'augmentation pour le même temps. 



tlelior^ 



179M7 

 134.67 

 220.34 

 119.29 

 IS7.33 



866KS0 



0.8S5 

 fr. 52 



k i'élal.i.. . 



aosi^âii' 



156.00 



154.22; 



175.99' 



9!.fi-> 



7811* 

 0.875^ 

 fr. 53 



Il n'v a donc pas de différence bien sensible 

 entre l'enviaissement dans une étable bien amé- 

 nagée et celui obtenu au grand air avec un cou- 

 cliaije maintenu sec. 



Les expériences ont encore démontré que 

 Vhumiditc des litières et les cours boueuses ('•laient 

 fiien plus dangereuses pour les animaux que des 

 températures extrêmes, et que la quantité de 

 nourriture nécessaire à l'engraissement était la 

 même pour des animaux placés en plein air ou 

 tenus au chaud d'une façon rationnelle. 



Il serait bon que nos Sociétés d'agriculture 

 organisent, d'après ce qui précède, comme en 

 lielgique, des concours d'étables faits en deux 



^l; State Collège. Pennsylvania, octobre 1907. 



visites il" visite, conseils; i" visite, concours 

 proprement dit) pour démontrer l'importance de 

 ['aération, de Yrclaiiaye et de la proprM générale, 

 alin de supprimer des conditions hygiéniques 

 désastreuses et transformer des installations 

 défectueuses en véritaliles rtables modèles pour 

 le plus grand bien des animaux et de leurs pro- 

 priétaires. 



I>e notre côté, nous allons soumettre'à la Société 

 protectrice des animaux un programme de 

 récompenses dans cet ordre d'idées, compre- 

 nant les écuries, les étables, les porcheries et les 

 poulaillers; il n'y aura pas de concours entre les 

 étables participantes, mais simplement|des primes 

 d'encouragement pour ces diverses catégories. 

 Baron Henbv d'Amchald. 



