CORRESPONDANCE 



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Art. Vil. — La Commission agricole, consli- 

 tuée en Comilé d'admission, prend connaissance 

 des feuilles de renseignements envoyées par les 

 concurrents. 



Elle dt>signe le jury chargé de visiter les exploi- 

 tations admises à concourir. 



Le jury décerne, s'il y a lieu, en totalité ou en 

 partie, les récompenses prévues. 



Art. IX. — La période pendant laquelle aura 

 lieu le Concours entre les cultivateurs d'une 

 même région s'étendra da l.ï mars au lo no- 

 vembre d'une même année. 



Art. X. — Les agriculteurs île la région dési- 

 gnée, désirant prendre p^rtau Concours.|devronl 

 adresser, avant le lo mars de chaque année, à 

 la Commission agricole, les renseignements sui- 

 vants : 



1° La superficie de leur exploitation ; 

 2" La nature des cultures qu'ils y pratiquent; 

 3° Le nombre et la nature d'animaux qu'ils y 

 élèvent ou y entretiennent; 



t" La désignation du ou des moteurs qu'ils 

 emploient dans leur exploitation ; 



a" Le nom des fabricants de ces moteurs ; 



6° La nature du combustible employé; 



7° La force nominative en chevaux-vapeur; 



8° La liste des instruments et appareils action- 

 nés par les dits moteurs; 



9° La date à laquelle les moteurs ont été ins- 

 tallés; 



10" Une note exposant les résullats obtenus. 



Art. XI. — La Commission agricole se réserve 

 le droit de ne pas admettre toute demande qui 

 ne rentrerait pas strictement dans les données 

 du Concours, sans avoir à fournir les raisons de 

 ce refus. 



Les agriculleurs de la région de l'Est dési- 

 gnée plus haut, qui désirent prendre part au 

 Concours, devront envoyer ces renseigne- 

 ments au Président de la Commission agri- 

 cole de l'Automobile-Club, à Paris (8, place 

 de la Concorde), avant le 15 mars prochain 



CORRESPONDANCE 



— N° 720:)(fi/toï?e). — Dans une terre calcaire, 

 peu profonde, vous voulez semer une prairie 

 à'faucher. Voici le mélange de graines (|\ie vous 

 pouvez employer à l'hectare : 



Trèfle violet l"" Ray-grass anglais ï'^ 



— hybride... '■ — d'Italie.... i 



— bbinc 2 Avoine élevée.... 10 



'^^'"'^'■'■e 1 Dactyle pelotonné 7 



Sainfoin à 2 cou- Fléoîe des prés. . 2 



pes li 



Trèfle jauue des Honlque laineuse. 4 



sables 1 Brome des prés.. 10 



Par des façons aratoires multipliées, nettoyez 

 et ameublissez profondément le sol à ensemen- 

 cer, ré|iandez-y comme engrais 500 à 000 kilogr. 

 de superphosphate de chaux -[- 300 kilogr. de 

 chlorure de potassium ;'i l'hectare. 



Vous désirez semer le mélange de graines 

 dans une plante qui puisse être consommée en 

 vert par votre bétail. Prenez, dans ce cas, de 

 l'avoine et de l'orge que vous faucherez en vert ; 

 semez 50 kilogr. d'avoine et 50 kilogr. d'orge à 

 l'hectare, semez en même temps les 14 kilogr. de 

 sainfoin et vous enterrerez ces grosses graines 

 à l'extirpateur; vous roulerez, puis vous sèmerez 

 en deux fois, séparément, graines lourdes et 

 graines légères du mélange indiqué plus haut. 

 — (H. H.) 



— N" 1 I0G7 (Rhône). — Les nombreuses et inté- 

 ressantes questions posées au sujet des Pres- 

 soirs à cidre, nécessiteraient plus de développe- 

 ment que comporte la Correspondance ; nous nous 

 proposons de donner plus tard, sur ce sujet, une 

 étude d'ensemble dans le Journal d'Auriculture 

 ratique. — En attendant, voici les renseigneme nts 

 demandés résultant d'expériences que nous avons 



faites avec des pommes à cidre ayant la composi- 

 tion suivante, en poids : 



Emu 85 0/0 



Nbitière sêclie 15 — 



1" Quantité llu'oriquc de jus i/uon peut obtenir 

 au mii.vimum. — • Les Sli 0/0 d'eau qui viennent 

 d'être indiqués résultent d'essais de dessiccation 

 à l'étuve. — En râpant les pommes et en soumet- 

 tant la pulpe obtenue à de très fortes pressions 

 avec une presse de laboratoire, en pressant plu- 

 sieurs fois et par petites portions à chaque fois, 

 on obtient une pulpe très sèche au touchei'; portée 

 à l'étuve, cette pulpe perd 'M o/O de son poids. 



Ainsi, dans ces conditions de laboiatoire, non 

 réalisables dans une cidrerie, de 100 grammes de 

 pommes on retire 70 grammes de jus, et il reste 

 30 grammes de pulpe contenant 15 grammes 

 d'eau, retenue mécaniquement, et IS grammes 

 de matière sèche. 



Disons de suite "qu'en [pratique il y aura tou- 

 jours une perte due au broyage, à l'évaporation, 

 aux éolaboussures et aux diverses fuites qui 

 peuvent être plus ou moins importantes, suivant 

 l'agencement de la cidrerie et les soins du per- 

 sonnel ; l'ensemble de ces pertes est d'au moins 

 1 à 2 p. 0; cela réduit le chiffre théorique pré- 

 cédent ;\ 69 ou 68 au maximum. 



2"= La quantité pratique de jus obtenue danf: les 

 pressoirs dépend de nonibieuses conditions : la 

 pression par centimètre carré, l'épaisseur du 

 marc soumis à la pression (épaisseur comptée 

 entre deux diaphragmes ou claies de drainage), 

 enfin le temps pendant lequel on maintient la 

 pression. 



Ainsi, pour obtenir dans le même temps la 

 même quantité de jus, il faut donner une près- 



