l)i:S INONDATIONS 



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elle de Wvvi' iiiipdi'lanl de lOd liee.larcs. re- 

 pris à un voisin; le labiiciint de sucre pri'lend 

 que, si le cull.ivaleur l'ait des helioraves sur 

 ces nouvelles terres, c'est à lui ((u'il doil les 

 livrer ex.cliisivfimeul, car le cullivaleui' esl 

 tenu, d'après son niarclié, à lui ollrir toutes 

 les betteraves qu'il lera. 



11 nous seiuble qu'ici le fabricant e\af;ère 

 singulièreuieul la porlée de son contrat ; que 

 le cultivateur, au contraire, est libre de cul- 

 tiver sur les 100 liiM'tiires qu'il vient de re- 

 prendre, une ([uantilé nonnalr (1) de bette- 

 raves et de livrer ensuite les betteraves qui 

 en provii'udront, j^i tel t'aliricant qu'il lui 

 conviendra, puis(]ue. au Hujuiout ou a étii 

 passé le contrat de betteraves eii discussion, 

 lui et le fabricant de sucre n'avaient en vue 

 que les betteraves susceptibles d'cHre récol- 

 lées sur les terres aloi-s cultivées par l'exploi- 

 latiou. 



Du reste, pour ju^er éciuilablenienl la 

 question, il suflit d'en\'isager l'hypothèse 

 contraire. Aujourd'hui le fabricant de sucre 

 désire s'assurer le plus île belleraves [los- 

 sible, parce qiu^ les sucres sont en liausse, 

 qu'il ne pourrait vriuseinblablenieul jias se 

 procurer ailleurs des betteraves dans les con- 

 vditions (lu contrat ancien passé avec le cul- 

 tivateur \... Suppos()us le (ionlraire : au lieu 

 de la hausse, la baisse sur les sucres, le con- 

 trat ancien esl devenu très avaulagoux pour 

 le cullivateur, mais onéreux pour le fabri- 

 cant de sucre; dans ces conditions, le culti- 

 vateur \...,au lieu de faire .">0 hectares de 

 betteraves, en fait 70 sur son ancienne ferme ; 

 il les oll're au fabricant de sucre gavant le 

 l'"' mai) ; celui-ci est tenu par son contrai, el 

 esl obligé de prendre les betleraives des 70 liec- 

 Lares; maissi le cultivateur \..., sur les terres 

 qu'il vient de repreu(lr(\ fait(;n outre d(\s bet- 

 loraves et les otl're au fabricant, celuici refu- 

 serait certainement ces racines supplémen- 

 taires, refuserail tout au moins de les payer 

 au laux lixé par son contrat, en répondant au 

 cultivat(uir : " Lorsque j'ai signé le eonlral, 

 votre feriiu; n'avaiti[ue tant d'hectares, je ne 

 me suis engagé que pour les belleraves que 

 vous pouviez faire sur celle étendue. « il se- 



rait dans son droit (>u refusant les betteraves, 

 ces! dr- toute évidence, suivant nous. 



C'est pourcjudi nous esliiiions que le culti- 

 vateur \..., s'il esl obligé de livrer au fabri- 

 cant avec h'i|uel il a passé le coulrat rappelé 

 plus haut, toutes les belleraves ipi'il fait sur 

 Uis terres de sa primitive exphiil.-ilion, <'>l 

 Jibre lie livrer, à qui il voudra, les lietleraves 

 faites sur les terres qu'il a ;uliointes à celle 

 exploitation diquiis la signiilurc du dil eon- 

 lral. 



Mais, au l'ond. pourquoi ces discussions, 

 ces désaccords.' l'arce que, d'après de lels 

 contrais, les inliTèls desprodticleursde bette- 

 raves et des fabricants de sucre ne soûl pas 

 élroiteuient rendus solidaires les uns des 

 autres, couniie il semble, ci'piMiilaiil, cpi'ils 

 devraienl l'elrc. 



Les marchés de belleraves, au lieu d'èli'e 

 des marchés fermer, avec un pi'i\ de la \\ri- 

 lerave lixé invariableineul, sans tenir couiple 

 des hausses ou baisses du sucre, di'vraieul 

 être élablis, en lenaut compte, dans leur n''- 

 daction, du cours vérilabh^ des sucres pen- 

 dant la campagne. Ceci esl vrai des mar- 

 chés |>assés chaque printemps pour la cam- 

 pagne (Ir lanni'e, ;'i plus forte raison cela 

 est-il vrai des marchés fails poui- |)lusieurs 

 auni'cs. 



I\iut-il rappeler i(uelles lliictuations nous 

 avons vues, depuis cinq ans, dans les cours 

 des sucres, lluctualions qu'il est, somme 

 toute, impossible de prévoir, ipiauci il s'agil 

 d'un Ici prdduil .' 



Piuir le producteur de betteraves comme 

 [lour le sucrier, à tous points de vue, nous 

 ne voyons doue que des avantages à passer 

 des marchés avec prix de vente des racines 

 d'après les cours réels des sucres, au moment 

 des livraisons, c'esl à-dire sur les '( d'oc- 

 tobre. 



Ainsi s'établirait, de (iliis on plus, l'élroite 

 el com])lète solidarité qui doit exister entre 

 la culture et la fabrique de sucre, l'une et 

 l'autre devant |)roliter des bonnes années, 

 comme se soutenir dans les moments de 

 crise. 



11. UniEK. 



DES INONDATIONS 



(2) 



Belgraud, dès l.S.'ii ou IX.'iti, avait |)U orga- 

 niser loul un service d'averlissement qui s'esl 



(1) Nou.s (lisons : la i-|iKinfit(i normale Ae betteraves, 

 parce que, bien enleiKJii. le cultivateur ne [lourrail 

 profiter de ces 100 nouveaux lieclares pnui' forcer 

 sur ceux-ci l"(;ten(luc en bctli'raves, en faire .'iO liec- 



perfectiouué sans cesse. Eu se reportant à la 

 figure 37, donnant schématiquemeni le plan 



liires par exemple, et sur son ancienne e\|iloil.ili(>ii 

 limiter au contraire la culture de la liotterave exac- 

 tement au mininiiuii pr('mi. 

 (2) V. le Journal d'Agrlc. prul., n°» li et 7 de 1910. 



