ESSAIS DENGCAIS SLK LES 



sa surface sera exprimée par la formule 



S = 12.31 X 1/ 60 000- ^^ ellecluanl le cal- 

 cul, on trouve, pour cette surface, l!S S70 cen- 

 timètres carrés, soit 1 m.q. !S87. 



D'après les expériences de Meeli, la sur- 

 face du corps d'un animal de poids A est à la 

 surface du corps d'un animal de même espèce 

 de poids B, dans le rapport des racines cu- 



3/2 3/2_ 



biques 1/^ et 1/ g. La surface, par lulo- 

 gramme de poids vif du corps, décroit à 

 mesure qu'augmente le poids de l'individu: 

 la surface croissant comme le carré, le vo- 

 lume et le poids croissent comme le cube. 



Voici quelques nombres, déterminés par 

 Meeh.'sur les rapports de poids et de surface 

 du corps de l'iiomme à divers âges : 



Surfaces 

 en centimètres 

 carres i>ar 

 P'jhK (lu rorjis. kiîogr. de poids. 



3X020 «69.0 



28.300 -U9..S 



35.373 406 



50.000 360.0 



59.300 314.2 



10.250 286.8 



Nous avons vu précédemment que la perte 

 de calorique, par rayonnement, dépendant 

 de la surface, est de beaucoup supérieure |à 

 l'ensemble des autres pertes, car elle atteint 

 73 0/0 de la consommation totale de la cha- 

 leur animale. D'après cela, l'apport de calo- 

 rique latent par les aliments potentieli doit 

 être bien plus considérable chez les petits 

 individus ihomme ou animaux) que chez les 

 grands. Nous reviendrons avec plus de détails 

 sur ce point important pour la fixation des 

 rations. 



Formule de Hecker. — Après Meeh, un 

 auli-e physiologiste, Hecker, a proposé une 

 seconde formule empirique, peu dilTérente de 



BETTERAVES SlClillItîES 267 



la première et dont l'application a conduit 



son auteur à des résultats presque identiques 



à ceux qu'a indiqués .Meeh. 



.1 



Voici cette formule: S = KX(/p> dans 



laquelle S représente la surface chercliée, Iv 

 la constante par laquelle il faut mulliplierla 

 racine cubique du carré du poids P. De l'appli- 

 cation de cette formule à divers animaux, 

 Hecker a déduit, pour la constante K, les va- 

 leurs suivantes : 



ikimiiip. 12.40 tré» voisine de celle de .Meeh (12.31). 

 Chien... 12.32 

 Cheval.. 0.02 



Riibner. qui a vérifié l'application de la 

 formule de Mteh, a démontré que la consom- 

 mation en calories par vingt-quatre heures 

 et par centimètre carré de surface du corps, 

 présente beaucoup d'analogie, comme il y 

 avait lieu de le penser. 



Voici quelques cliilïres tirés des expérience 

 de Rubner sur cet intéressant sujet : 



Par 

 ceiiliniêtrc 

 carré 

 Naliirc des sujets. de surface 



En 24 heures, l'itouitue maigre, 



de poids moyen, consomme, à 



l'étïit de repos • SO calories. 



Le chien à jeun. <iu repos 94 calories. 



Le i-heval SU à 100 calories. 



Il nous faut voir maintenant, d'après les 

 recherches de lîubner, quel est le rapport 

 des surfaces au poids vif, chez un certain 

 nombre d'animaux, et montrer que ces rap- 

 ports sont en concordance étroite avec la 

 consommation de chaleur chez les êtres de 

 taille et de poids très dififérents. 



Nous examinerons ensuite les consé- 

 quences très importantes de ces données 

 physiologiques pour le rationnement écono- 

 mique des animaux de la ferme. 



L. Grande.^u. 



ESSAIS D'ENGRAIS SUR LES BETTERAVES SUCRIÈRES 



MTR.\TE DE SOUDE. — CYANA.MIDE. — NITRATE DE CHAUX. — KAINITE 



Les essais culturaux que nous avons faits, 

 en 1909, au laboratoire du Syndicat des fa- 

 bricants de sucre deFrance, avaient pour but : 



1° De comparer entre eux les trois engrais 

 azotés : nitrate de soude, cyanamide et nitrate 

 de chaux ; 



2° De comparer l'effet de la kaïnite (qui 

 contient environ 12.5 0/0 de potasse et 



10.5 0/0 de magnésie) à celui des sels ordi- 

 naires de potasse, chlorure ou sulfate. 



Ils sont la continuation de ceux que nous 

 avons déjà faits ces dernières années, tou- 

 jours sur la betterave, et qui ont été résumés 

 dans ce Journal voir année 1907, p. '(34). 



Le plan d'essai que nous avons adopté est 

 le suivant : toutes les parcelles d'expériences 



