I.K CllliVAI. m: Mlhl 



27îi 



sent !i lifiolilics ; ol on fii cite qurliiucs-uiies 

 ([ui oril alti'iiil. los icnilriiii'iils l'iuitasliques dr 

 (i L'I iiK'iiK' ilr 7 lii'ctulities. A |H'U \>vt'A (lulimt 

 que bon nomlire île nos vaclics nvcyronii.iisi's, 

 pendant l'estl i'ugo sur les niont.-igues d'Aubrac! 



La connaissance île ces renseignenionls |iuisi''s 

 à des sources oflicielles, dans la. Frise iniMne, a 

 incité quelques agriculteurs de notre pays à l'aire 

 sans larder l'essai ilcs brebis fiisonnes. 



('ertaiiis ont acliolé un bidier et quelques 

 brebis di^ cetl(! race, d'autres ont acln^lé des 

 agnelles. Il sera fort intéressant, pour t<ius nos 

 producteurs de lait, de voir rominent se compor- 

 teront ces brebis exotiques. S'il leur plaisait de 

 donner ici à peu près autant de lait qu'(dles (>n 

 donnent dans la Krise, et de se bien acclimater, 

 il est probable ([lie ce serait la mort sans pbiases 

 pour lous les troupeaux do la race du Larzac. 



Le lait de brebis sevendant actuelloiiienl :(i l'r. 

 l'iiecto litre, et le produit moyen en lait d'une brebis 

 frisonne étant, d'après le rap|iort ofliciel, d'au 

 moins II bectolities, on aurait pour le revenu an- 

 nuel de cliai|ue brebis 1()2 l'r.l Sans compter la 

 laine et l'af^noau, ou plutAt les agneaux, car elles 

 l'U l'ont eommuni'meiit deux, trois, ou i|nali'e 

 chaque année! Les parts gi'uiellaires sont d;uis 

 la proportion de Tti à Hl) 0/0. 



Il est vrai de dire (lue le lait de la brebis fri- 

 sonne est un peu moins ricbe, en matière grass(î 

 et on caséine, que le lait de la brebis ilu Laiv.ac. 

 Le lail de la frisonne ne seiait donc pas payé 



tout à fail aussi rber, |>iiui' la faliiicalhin du 

 lioquel'orl, que b' lail îles l.arz.ie. Toutebiis, la 

 dilTi'i'euee de ncliesse n'esl pas eousidéiable, ainsi 

 qu'on en pourra, lUgri pai les rhill'ies suivants: 



l'our les frisonnes, la tiMieur moyenne est de 

 'i à () en matière grasse, et do '.'> en caséine; 



l'our les brebis du Larzac, elle est do (i à 7 en 

 matière grasse, et do Si à eu casiUne. 



Le lait de la brebis frisonne est très supérieur 

 au lait de vaclie, qui ne renferme guère que 2 à. 

 :i de matière gi-as-se, et aulanl de caséine. 



houe, beaucoup de lait, et d'assez bon lail, 

 voilà ce qu'on oblient de la bnbis frisonne. 



M.illieureusemeiil, la Frise ne ressemble guère 

 à l'Aveyron, et il est i\ croire que raccliuiatalion 

 des brebis frisonnes dans noire pays n'ir.i pas 

 toute seule. Files viiuiueiit d'une région basse, 

 lomprise entre le /.uiderzie, la mer du Nord, les 

 neuves du Weser et de l'hlms (la l''rise occiden- 

 tale appartient à la Hollande, la Fiise orien- 

 tale à l'empire allemand), avec une .illiliide 

 moyenue de CO à 80 mètres, un cliiii.it li'ès 

 liuinide et moins froid que le nôtre. Pour loa 

 faire réussir ici, peut-être faudrait-il porter et le 

 climat et les herbages de la l''rise, ce i{ui sérail 

 diflicile. 



IJuoi qu'il en soi!, les intéressés si'rout lieiiieuï 

 de suivre de près les expériiuices qui vont liire 

 faites sur cette race ultra laitière. 



I''|CI1N.\MI llK liMlIlAI). 



LE CHEVAL Dl MIDf 



La ri'gioii (lu Siul-Ouesl, qui ciiinpn'nil en 

 oiilier les bassins di^ la (iariinne cl, de l'Ailoiir 

 et (juel([ii('S|ii'tilsi)assiiis sr cou il a ires, ci un me 

 celui (lo l'Aude, c'esl-à-dir(! quin/.o;\ seize d(5- 

 parleiiionls, po.ssèdc une populalion elievalino 

 extrèmcincnl nombreuse, quelque peu mê- 

 la ngi'-e, qui, ce |H' 11 dan I, pré'senle beau coup de 

 ('.iractères communs et, d'une façon gi'né'rale, 

 rappelle sans conteste possible son origine 

 orieulale par son peliL format, sa sveltesse et 

 son énergie. 



Cheval de selle incomparable par sa dis- I 

 linelion native, Pa ](''gèr(Ui' d'allures, sonar- ' 

 deur, son feu, son gahq) coiilanl et près de 

 terre, le cheval du Midi oilre encore ces qua- 

 lités essentielles pour un cheval d'armes d'ôtrc 

 riislique ol résistant à la fatigue. 



Son fonds est véritablemenl extraordinaire, 

 el, dans certaiii(!S épreuves qu'on a pu ù 

 jusie titre ap|)eler d(!S l'Ourses à la mort, 

 comme celles de la /'dite Gironde, parce que 

 les concurrents n'étaient pas suClisamincnl 

 enlrainés, on a vu nombre de demi-sang du 

 Midi couvrir attelés 800 Uilomèlri^s en e(ïnl 

 soixante heures avec, seulement, qualn^- 

 vingt quatre heures d'arrêt. 



l'eiiilaiil les grandes mauieiivres, ji^ l'ai 

 l'cril ilyadéqà une di/.aine ir,iuiii''es, ce sont 

 parliciilièi-enient les clunaiix di^ ligne el de 

 réserve, ceux d'artillerie i|ui paraissent souf- 

 frir. Les chevaux du Midi, achidés dans les 

 dépôts de Tarbes, d'Ageii, de (luérel, de 

 Mi'rignac et d'Aurillac, résistent beaucoup 

 iiiieux el ils sont capables, en eamp.igiie, de 

 l'aire de véritables tours de force. 



Tous les chevaux du Midi \\o. -ionl ]> is la 

 perfection môme, cela se conçoil , et l'on curn- 

 prend qu'il doit en être ainsi quand ou lient 

 eomph! non seulement de liMirs ascendants, 

 mais ('iiccu'O de la ré'gioii oii ils sont édevi'îs, 

 di^ la façon dont ils sont nourris el entraînes. 



Si le cheval du Midi (!Sl d'originii orien- 

 tale, il faut bien reconnaître que depuis l'in- 

 vasion maure jusqu'au commencemiînl du 

 XIX' siècle, la race est devenue h; croisement 

 continuel entre deux raci^s ayant des carac- 

 tèri^s spijciiiques et zoolechniques très di.s- 

 semblables, les races asialiqueel africaine. 



A une époque plus rapprochée de nous^ 

 dans 1(! but de régém'rer la race navarrine, 

 on a eu recours tanléd aux élalous syriens, 

 tanté)l aux i)iir-sang anglais, taiitéd, aux pur- 



