LA ClLTUltE DE L'A\OIN'E DANS LA SITUATION ACTUELLE 



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Les systèmes de taille étant très variables sui- 

 vant les milieux, il convient de faire observer que 

 nous en limiterons l'étude aux Cliarentes. 



Si la taille de la vipne, comme celle de tous 

 les autres végétaux, est soumise à un certain 

 nombre de lois souvent identiifues, le climat avec 

 toutes ses conséquences semble jouer un rôle 

 [iiépondérant. Or, notre climat plutôt cliaud et i 

 buiiiide firovoque une grande végi'tation et favo- 

 rise le développement des maladies cryptoga- 

 miques. II faut donc appliquer une taille où la 

 vijine soit bien aérée et prolite le plus possible 

 des rayons caloriques et lumineux. De là, l'uti- 

 lité de rinstallation de la vi!.'ne sur tll de fer, 

 appliquée dans tous les vignobles modernes. 



La taille en gobelet ou en éventail se pratique 

 peu, et une des raisons principales de sa défaveur 

 provient de son manque d'aération. 



La taille en cordon présente plusieurs incon- 

 vénients. Pour la Folle notamment, les laisins se 

 trouvent souvent emprisonnés au milieu des sar- 

 ments et pourrissent davantage. D'un entretien 

 parfois délicat, le cordon ne permet pas toujours 

 facilement de proportionner la production à la 

 vigueur des ceps. Enliii les bras ([ui supportent 

 les coursons servent de refuge aux insectes de 

 toute sorte, ce qui est un inconvénient grave en 

 cas d'invasion de cochylis et d'eudémis. 



De tous les systèmes de taille adoptés dans 

 notre région, la taille (iuyot simple, c'est-à-dire 

 avec une latte et un seul courson, que tous les 

 vignerons connaissent, tend à se généraliser de 

 plus en plus. D'un établissement facile et d'une 

 exécution rapide, elle permet de régler la lon- 

 gueur de la taille, c'est-à-dire le facteur princi- 

 pal de la production, d'après la vigueur des ceps. 

 Les raisins sont aérés et faciles à atteindre en cas 

 d'invasion de maladies cryptogamiques, surtout 

 lorsque la latte est fixée horizontalement sur le 

 premier fll de fer. Dans les endroits bas, il est 

 prudent d'avoir des souches plus hautes et de 

 n'attacher les lattes que tardivement pour hâter 

 le développement des bourgeons de l'extrémité 

 et retarder ceux de la base du sarment, qui sont 

 alors moins exposés aux gelées printanières. 



La taille Guyot double, c'est-à-dire avec deux 

 lattes et deux coursons, très employée au début 

 de la reconstitution, est ahandounée de plus en 

 plus. Avec une seule latte, laissée suftisamment 



longue, la production est plus abondante et plus 

 régulière. On obtient plus de fruit avec moins de 

 bois et l'on évite cet assemblage de sarments au 

 niveau des°deux crochets vers le centre, qui favo- 

 rise la pourriture. 



D'ailleurs la taille Guyot ne serait-elle pas con- 

 sacrée par la pratique que sa supériorité pour- 

 rait s'expliquer par la simple observai ion des 

 faits. Toutes les causes qui ralentissent la circu- 

 lation des liquides dans les bourgeons et (pii.pai- 

 conséquent, diminuent la végétation favorisent l.i 

 fructitication. Or,Ua loi qui régit In circulation des 

 liquides dans les tubes capillaires montre que les 

 vignes taillées long sont moins bien alimentées 

 par les racines que les vignes taillées court, d'où 

 leur fructification plus élevée. 



Mais la recherche d'une fructitication abon- 

 dante n'est pas la seule préoccupation du viticul- 

 teur, il laut aussi ne pas all'aiblir le cep et lui 

 laisser une vii;ueur suffisante pour les années 

 suivantes, m, la vigueur est très variable, non 

 seulement suivant les cépages français, les vignes 

 américaines, le sol, etc., etc., mais elle varie 

 dans un même vignoble suivant chaque cep. C'est 

 dire que la taille est une opération essentielle- 

 ment raisonnée.qui nécessite de la part de celui 

 c[ui s'y livre une attention de tous les instants. 

 Le système (iuyot est précisément celui qui [ler- 

 met le plus facilement de régler, suivant les an- 

 nées et l'individualité de chaifuc souche, la 

 vigueur nécessaire à une fructitication abondante 

 sans sacrifier la production ultérieure. 



Combien de vignobles ont été très afl'aiblis dans 

 le début pour avoir provoqu('' par une taille géné- 

 reuse, dès la quatrième ou cinquième année, une 

 production trop abondante ! Combien de fois n'a- 

 t-on pas attribué au greffage avec les vignes amé- 

 ricaines la disparition trop rapide de vignobles 

 épuisés par une mauvaise taille ! Comme chez 

 tous les êtres vivants, animaux ou végétaux, il 

 ne faut demander à la vigne que des rendements 

 en rapport avec son âge, sa vigueur et ses apti- 

 tudes, sans quoi <iii s'expose à voir ses forces 

 diminuer et sa longévité s'abréger rapidement. 



Cognac, le 28 février 191U. 



.L-M. GuiLLON, 



I Directeur de la station viticn'e, 



i Inspecteur de la viticulture. 



LA CULTURE DE LAYÛINE DANS LA SITUATION ACTUELLE 



La saison, malheureusement, aétéjusqu'au 

 début de mars aussi défavorable que possible 

 pour les travaux de la culture. Depuis le mois 

 de juin 1909, dans les départemenls du nord 

 et de l'est de la France, tout au moins, la 

 pluie, le mauvais temps n'ont cessé de con- 

 trarier les opérations culturales : ce fut en 

 juin une rentrée des foins, des verdures, 

 dans des conditions tout à fait défectueuses; 



ce fut en fin août et septembre une moisson 

 rendue interminable par le fait de pluies, 

 sans doute pas toujours très violentes, mais 

 trop fréquentes; les avoines particulièrement 

 n'arrivaient pas à se dessécher; l'absence de 

 soleil, une température froide, furent encore 

 la caractéristique de ces mois d'été, et nous 

 avons vu, dans la Somme par exemple, en 

 bien des endroits, des avoines encore dans 



