CORRESHONUANCE 



pommes de terre et une fois et demie plus que les 

 topinambours. 11 sul'lirait donc de lui assurer, 

 par une culture appropriée, un rendement su- 

 périeur à celui des fourrages précédents, pour 

 qu'il devînt avantageux de le maintenir dans les 

 assolements. 



L'écueil de sa culture, c'est qu'elle ne peut 

 donner à la fois fourrage vert et tubercules. .Si 

 l'on coupe radicalement les litres au moment où 

 elles ont toute leur valeur, c'est-à-dire de juil- 

 let à octobre, on supprime le développement 

 des tubercules. 11 faut donc choisir entre les 

 deux produits, l.e dernier semble le plus inté- 

 ressant à MM. ,\ et \'. .Uidouard. 



La castration des vaches taureliéres. 



M. Cil. Gciiin, notre excellent collaborateur, 

 lauréat de la prime d'honneur dans l'Isère, 



envoie une note très intéressante sur la plua- 

 valae donnée par la castnUion aux vaclœf taure- 

 liéres. La castration de la vache taurelière pro- 

 duit une transformation complète de l'animal 

 malade. L'opération subie, la tranquillité reve- 

 nue, le rendement en lait se régularise, redeve- 

 nant toujours supérieur à ce qu'il était antérieu- 

 rement, puis, peu à peu, les tissus se chargent 

 de graisse, l'animal s'arrondit et quelquefois 

 maintient sa production laitière pendant de 

 longs mois. La castration a transformé une béte 

 étique de ipeu de valeur en une productrice de 

 lait et une productrice de viande; elle n'a donc 

 pas été inutde et, au point de vue économique, se 

 traduit par un bénéfice. C'est ce que M. Cli. Gé- 

 nin montre par des chiffres tirés de sa compta- 

 bilité et s'appliquant à plus de 00 vaches de son 

 étable de Bourgoin. H, HrnEn. 



nOMESPONDANCE 



— JIJ. L. H. a C.-H. {Etire.) — La dernière 

 réponse, au sujet du hangar -magasin en fer 

 et briques, a été donné'e sous vos initiales, car 

 vous aviez oublié de nous envoyer votre bande 

 d'adresse du Journal. 



Les fers sont bien assez forts; il en est de 

 même pour la maçonnerie en briques, de tl et 

 de S centimètres d'épaisseur, si les briques sont 

 bonnes et, surtout, si le mortier de ciment qui 

 doit les rejoindre est d'excellente qualité. 



Lorsqu'on remplit des pans avec de la maçon- 

 nerie en briques de champ, nous recommandons 

 de donner aux pièces verticales de l'ossature, en 

 bois ou en fer, un mètre environ d'écartement, 

 alors que vous indiquez deux mètres; ce chiffre 

 convient très bien lorsque le pan n'est pas sou- 

 rais à des pressions horizontales ou obliques, 

 quand il n'a, eu définitive, qu'à se tenir lui- 

 même pour clore un local. 



("ela peut être votre cas, car nous vous recom- 

 mandons de ne pas faire tasser les pailles et les 

 foins contre vos murs : la condensation de la 

 vapeur d'eau contenue dans l'air se fera surtout 

 sur les parties bonnes conductrices de la cha- 

 leur, c'est-à-dire sur les fers; si vous y tassez les 

 récoltes, certaines zones absorberont cette humi- 

 dité et risqueront de pourrir, ainsi qu'on le 

 constate loisqu'ou examine de la paille ou du 

 foin rais contre des murs plus ou moins saturés 

 d'eau. — (M. R.) 



— iN" 7791 \Herault). — Nous ne connaissons 

 que le a° 157 Girerd. C'est un cépage blanc, 

 étudié depuis trop peu de temps encore pour 

 que nous puissions vous renseigner aussi com- 

 plètement que vous le désireriez. 



Sa résistance est bonne à l'oïdium, parait 

 moins bonne au mildiou. Il est prudent d'at- 

 tendre qu'un plus grand nombre d'essais soient 

 faits pour donner une appréciation certaine sur 

 sa résistance au phylloxéra. Ses raisins, de 

 volume moyen, sont très sucrés et à goût franc, 



précoces à peu près comme le chasselas et don- 

 nant un vin alcoolique. Ce cépage parait aussi 

 très productif. — (.l.-M. G.) 



— N" 7;.{|9 [Rhône). — Vous avez une prairie 

 envahie par VOnonis spinosa f arrête-bœuf i , 

 comment faire disparaître celte mauvaise plante '.' 

 Malheureusement c'est très difficile, car les ra- 

 cines de YOnonii sont profondément enfoncées 

 dans la terre ; il vous faudra défricher cette 

 prairie si cette plante y est abondante, la cultiver 

 quelques années, labourer, extirper le plu-; 

 profondément possible le terrain. Xous ne con- 

 naissons pas d'autres procédés pour vous en 

 débarrasser, — (II. H.) 



— N" 10043 [Maine-et-Lohe). — En remaniant 

 de temps à autre la couche que vous vous pro- 

 posez d'établir dans votre bâche et en couvrant 

 les vitres pendant la nuit soit avec des paillas- 

 sons ou autre corps isolant, vous devriez pouvoir 

 conserver la température de 8 à 10 de«rés que 

 vous indiquez ; mais pratiquement je dois vous 

 signaler plusieurs inconvénients : 



1" Au début de la fermentation, vous devrez 

 aérer abondamment pour soustraire vos plantes 

 aux émanations toujours délétères des vapeurs 

 ammoniacales et de l'acide carbonique en excès, 

 provenant de la décomposition des matières orga- 

 niques du fumier. 



2" Si vous y cultivez des plantes craignant 

 l'humidité pendant l'hivernage, il se produira à 

 l'intérieur une abondante condensation dont les 

 gouttelettes retomberont du vitrage sur les 

 plantes ; pour combattre cet excès d'humidité, il 

 faudra encore aérer presque constamment, pen- 

 dant les premiers temps surtout. 



3° Comme il faut, pour obtenir avec le fumier 

 une fermentation soutenue, le tasser fortement, 

 après l'avoir bien mélangé, vous vous trouverez 

 donc dans l'obligation, chaque fois que vous 

 constaterez la nécessité de réchauffer l'intérieur 

 de vos bâches, de déplacer une assez grande 



