374 



BIBLKIGHAPHIE 



effet, l'espacemenl tHanl plus grand enlre les 

 rangées que sur lu ligne, il est plus facile 

 d'exécuter les labours. Ces labours sont laits 

 de préférence à l'aide du bœuf, et si possible 

 d'un seul bœuf attelé à une sorte de charrue 

 vigneronne, à corps très dévié, permettant 

 de s'approcher le plus possible du pied des 

 arbres, alin de réduire au minimum le tra- 

 vail à faire à la main, et par suite les frais de 

 main-d'œuvre. Pour passer sous des arbres 

 bas, le bd'uf convient mieux que le cheval, 

 car cet animal est moins grand, baisse la tête 

 en travaillant, et va plus lentement, ce qui 

 diminue les chances de dégâts, il est bon, 

 ([uand le bœuf est attelé seul, qu'il soit dirigé 

 par un jeune homme par exemple, qui pré- 

 cède l'animal. 



•»■''■ 



Les pêchers, en efTet, doivent être conduits 

 très bas afin d'être aisément accessibles pour 

 la cueillette des fruits et les pulvérisations 

 insecticides. Ils sont en forme de table circu- 

 laire, dont la hauteur totale n'excède pas 

 ^mètres. Sur cette hauteur, 70 centimètres sont 

 pris par le tronc de l'arbre, 70 centimètres 

 par l'obliquité des branches charpentières, et 

 60 centimètres par l'épaisseur du feuillage. 



Les bœufs d'attelage passent en consé- 

 quence sous une voûte de verdure qui n'est 

 qu'à l°'.'iO du sol : ils doivent donc être de 

 petite taille. 



Les branches-mères sont obliques par rap- 

 port au tronc: elle se dirigent d'abord sous 

 un angle de 43° environ, puis vers leur extré- 

 mité deviennent presque horizontales. Elles 

 portent tout Je long des branches secon- 

 daires ou sous-mères, dont la longueur est 

 d'autant plus grande qu'elles sont insérées 

 plus près de la base de la branche-mère, de 

 telle façon que, chez toutes, les ramifications 

 qui les terminent s'étalent à peu près à la 

 même hauteur : la verdure de l'arbre a donc 

 l'air d'un large disque horizontal de fio à 

 63 cenlimèti-es d'épaisseur. 



On fait une taille annuelle, par laquelle on 

 refoule toujours lavégétation sur elle-même, 

 afin de ne jamais manquer de bois de rem- 

 placement, et de manière h ce que l'arbre ne 

 se dégarnisse pas au centre ou en dessous. 

 On se méuHge sûrement du bois de rempla- 

 cement par l'adoption delà « taille en crocfiel ", 

 et on prévient le dégarnissement des branches 

 inférieures en réglant l'allongement des sous- 

 mères, et en évitant que les ramifications des 

 unes ne viennent dominer celles des autres, 

 car la partie dominée, manquant de lu- 

 mière, s'étiolerait, et finalement se des- 

 sécherait. Dès lors l'équilibre de l'arbre se- 

 rait rompu, et en tout cas la charpente se 

 serait allongée et dégarnie du bas. 



'.4 suivre.) 



J. r.Mir.v. 



BIBLIOGRAPHIE 



Le ctieval de trait. — Races fr.\nçaises. par Alfred 

 Gai.i.ier, iiiédecin-vétérinaire, inspecteur sanitaire 

 de la Ville de Caen, correspondant de la Société 

 nationale d'agriculture de France. In-IS de 326 pafjes. 

 Prix : 2 fr. — Lucien Laveur, à Paris). 



Cet ouvrage complète fort heureusement la 

 série de monographies sur nos races chevalines 

 françaises que l'on doit à la plume conscien- 

 cieuses et alerte d'un de nos écrivains hippiques 

 les plus féconds et les plus appréciés, M. Alfred 

 Galber. C'est un travail inaj^istral sur un sujet 

 qui, à l'heure actuelle, est l'objet de vives polé- 

 miques et jiassionne tout à la fois les zooteclini- 

 ciens et les agriculteurs. 



Ce n'est point toutefois une œuvre critique, 

 mais une œuvre didactique. Faisant abstraction 

 de sa passion bien connue pour le demi-sang 

 normand, dont il est le défenseur attitré, M. (jal- 

 lier s'est attaché à décrire ce qu'il a vu. Il passe 

 successivement en revue la topographie et la 

 géologie des aires géographiques de chacune des 

 races de trait, les caractères typiques, l'élevage, 

 les encouragements et les débouchés et, sous 

 une forme aussi condensée que possible, donne 

 des renseignemenis complets et souvent inédits. 



Kleines Handworterbuch der Agnltullur-chemie 



(Petit nictioiinaire de Chimie agricole), par le 

 D'' Max P\sso>. Deux vol. in-8 de 454 et 4(5 pages, 

 avec 305 ligures. Prix : brochés, 27 fr. 50; reliés, 

 31 fr. 25 (W. Engelmann, à Leipzig). 

 Les personnes qui connaissent la langue alle- 

 mande consulteront avec beaucoup de prolit cet 

 ouvrage, dans lequel elles trouveront, sous une 

 forme très commode à consulter, une foule de 

 renseignements uliles. La chimie agricole n'y 

 est pas seule Iraitée, mais elle constitue la partie 

 prin( ipale et la plus développée. On trouve aussi 

 dans ce Dictionnaire des notices plus ou moins 

 étendues sur les plantes agricoles, utiles ou nui- 

 sibles, sur leurs maladies, sur les insectes qui 

 les attaquent, sur les questions les plus impor- 

 tantes de technologie agricole, etc. Pour les 

 plantes qui jouent un grand rôle en agriculture, 

 l'ouvrage fournit des notions sur la culture, le 

 choix des engrais, la composition chimique, etc. 

 Enfin les méthodes principales d'analyse y sont 

 exposées, et les appareils en usage au labora- 

 toire sont décrits et figurés. La présentation 

 matérielle de cet ouvrage est excellente. 



G. T.-G. 



