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LA SOIRCE bV TKAVAIL MLSCl LAIKK KT LA MATH.HK A/.OIEE 



LA SOURCE DU TRAVAIL MUSCULAIRE 



ET LA MATIKHK A/.OTKE 

 E\l'r:iilE\CES DE C. VOIT, PETTENKOKER. FICK ET WISLICEMiS 



C. Voit a élalili le premier que l'unique 

 voie d'éiiiuinaliou de l'azole engagé dans les 

 lissus de l'organisme animal est le rein. La 

 teneur en azote de l'urine fournit donc la 

 mesure rigoureuse de l'éliminalion de l'azole 

 provenant de la destruction physiologique 

 des éléments du corps. En d'autres termes, 

 quel que soit le régi me alimentaire de l'homme 

 et des autres animaux. l'eNcrétion de l'azote 

 urinaire donne la mesure delà destruction de 

 l'albumine sous l'influence de la vie, des- 

 Iruction qui en est une condition essentielle. 



Fartant de ce fait capital, que tous les tra- 

 vaux des physiologistes postéi-ieurs à C. \oU 

 ont continué, la comparaison du taux de 

 l'azote urinaire pendant le même temjis chez 

 l'animal à Jeun ou diversement nourri, pen- 

 dant le repos et dans une période correspon- 

 dante de travail musculaire, nous renseigne 



d'une façon précise sur la consommation de 

 sublances azotées par l'organisme. 



Les premières expériences décisives sur la 

 consommation d'albumine pendant le travail 

 musculaire sont également dues à C. Voitfl . 



Dans une première série d'expériences, 

 C. Voit a comparé les quantités d'azote éli- 

 minées pendant les jours de repos elles jours 

 de travail par un chien successivement à 

 jeun ou nourri de viande. Ce chien jeune, 

 maigre, pesant ;{'2 kilogr., se maintenait en 

 équilibre de jioids avec une ration de 1 .'JOO 

 grammes dechair pure par jour. Son travail 

 consistai! à tourner la roue de cloulier. 



Voici le résultat de quatre expériences 

 successives dans lesquelles (1. Voit a dosé 

 l'urée dans l'urine des vingt-quatre heures. 

 Le tableau ci-dessous indique en grammes 

 les quantités d'urée trouvées : 



1"' L'usai. 

 GhiLMi a Jeiui 



Rf|ios. Travail 



14-, 3 IG-.'i 



Cliiea A jt 



Uc|i"S- Travail. Ui-pHs. 



11-. il \i-.?^ 10^.9 



C.liicii nourri a la \ lande. 



Ro|ais. Traxaii. 



109=. S ur-.2 



Rei".'.. 

 109 .:i 



'i* essai Cliion 

 nourri a la viande. 



Travail. Ue]ios. 



m .1 110B.6 



Quelques années plus lard ; LS(J6), C. Voil .iclionner la roue pendant huit heures consé- 

 cutives. L'analyse des urines y a révélé l'exis- 

 tence, par jour, des quaiililés suivantes 



un grand chien 



a répété ces expériences su 



plus âgé et plus gras que les animau\ 



qui ont servi aux précédents essais. Ce chien | d'urée : 



était soumis à un travail très intense, devani I 



Rupos. 



I 



Ui|ic.s 

 15S.4 



p;ss,vi 



Travail. 



15;;. S 



i:!'.9 



Kc'pos. 



Kepu 

 llK. 



2' ES,SAI 

 'Iravail. 

 lh.fi 



12-.."i 



lUi"..'.. 

 lli--..'< 



De ces deux séries d'expériences, résulte, 

 chez l'animal à jeun, une faible augmenla- 

 lion de la sécrétion d'urée sous l'inlluenci' 

 du Iravail musculaire. Chez le jeune chien 

 maigre, le taux durée éliminée a varié 

 de gr. 9 à il gr. ."i, soit 8 à 10 0/0. 

 Chez l'animal plus âgé et plu.s gras, l'écart a 

 (•'té seulement de gr. 1 à 1 gr. 2, soit de 

 1 à 8 0/0. A la ration de viande, l'augmenta- 

 tion a été un peu plus grande, atleignanl 

 '( à 7 grammes, soit 3 à 7 It. 



1) Unlersiicliiinge» lihcr ileii Jiii'flussdcskoclindlzes. 

 des Ka/fees iind dev Muskelbniegunu auf deii 

 Sloffwcclisel, 1S60, et Zeilschrift fur biologie, i'- vol., 

 1866. 



C. Voit, en collaboration avec Pettenliofer, 

 a fait une série d'expériences sur l'homme. 

 Un ouvrier vigoureux, placé dans la chaiidire 

 respiratoire oii les produits de la respiration 

 pouvaient être, en même temps que l'urine, 

 récollés el analysés, s'astreignit à tourner, 

 pendant les jours de travail, durant neuf 

 heures, une manivelle actionnani une lourile 

 roue. Cet ouvrier, après ce Iravail intense, 

 éprouvait une grande fatigue. Le sujet d'ex- 

 périences, successivement à jeun ou nourri 

 d'aliments pesés et de composition déter- 

 minée par l'analyse, a été soumis à des 

 périodes de repos et de travail. 

 Afin d'étabir la part respective du jeune et 

 i de l'alimenlation, du repos el du travail 



