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REVUE COMMEKCULE 



\'ian<leN abattues. — 



!'• qualité. 



Criée'du -2^ mars. 



Bœufs le kil, 



Voaux — 



Moutons — 



Porcs entiers — 



1.5i à 1.60 

 2.04 2.20 

 2.10 2.30 

 1.55 1.90 



2* qualité. 

 1 . 40 à 1 . TiO 

 1.80 2.00 

 l.SO 2.01 

 I.jO 1.50 



3e qualité 



1.20 à 1.30 

 1.50 1.80 

 1.50 1.80 

 1.10 1.35 



CuirN et peaux. — Abattoirs de Paris (les 50 kilogr.). 



raureau.\ 56.37*56.37 



Gros bœufs.. 62.75 63.00 



Moj. bœufs.. 6.i.62 64.53 



Petits bœufs. 60 16 62.62 



Suifs et corps gras 



Suif en pains 82.00 



— en brandies ... . 57.40 



— à bouche 141.00 



— comestible SS.OO 



— de mouton 111.00 



Grosses vaclies 64.25*64.75 

 Petites vaches. 64.31 67.00 



Gros veaux 86 . 8 1 '.'9 . 50 



Petits veauK . 125.75 125.75 



Prix des 100 kilogr. 



Suif dos pur 74.00 



— — â la benzine 6.^.50 

 Saindoux françai-^.. . . » 



étrangers... 161.71 



Stéarine 115.00 



Voici les piix [ii'a(i(|ués sur quelques iiiarcbt's des 

 tléparlements : 



Aix. — Bœufs limousins, 155 à 160 fr.: bœufs 

 gris, 143 à loû fr.; moutons d'Afrique, 19^ à 

 iOO fr., les 100 kilogr. nets. 



Amiens. — Porcs, 49 à 51 fr. les oO kilogr. vifs; | 

 veaux gras, 1.15 à 1.46 le kilogr. vif; veaux maigres, 

 20 à 43 fr. pièce. 



Arras. — Veaux, 1.20 à 1.30 ; porcs, 0.97 à 1.10 le 

 kilogr. vif 



Besanioii. — Veaux, O.CO à 0.67 ; porcs gras. O..;! ;i 

 0..'I5 le deini-kilogr. vif; moutons, 1.10 .i 1.20 Ir 

 demi-kilogr. net. 



Boui!/. — Veaux, l'': qualité, 115 fr.; 2', 110 fr.; 

 3«, 105 Ir.; moutons, 85 à 95 fr.. les 100 kilogr. vifs. 



Cliai-lres. — Porcs gras, 1.23 à 1.40 : veaux gras, 

 2.20 il 2.40 le kilogr. net; porcs maigres, 60 à Sa fr.; 

 porcs de lait, 30 à 40 fr.; veaux de lait, :!3 à 33 fr.; 

 moutons, 13 à 33 fr. la pièce. 



Dijon. — Vaches, 1.40 à 1.60; moutons, 1.80 à 2.20 

 le kilogr. net; veaux, 1.20 à 1.36 ; porcs, 1 fr. à 1.04, 

 le kilogr. vif. 



Lyon-Vaise. — liœufs, \" qualité, 172 fr.; 2'", 

 163 fr.; 3S l.io fr., les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 11-» qualité, 136 fr.; 2», 128 fr.; 3^ 120 fr., les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, 1« qualité, 215 fr.; 2% 200 fr.; 3=, 

 19U fr., les 100 kilogr. nets. 



Marseille. — Bœufs limousins, 135 à 160 fr.; bœufs 

 gris, 130 à 153 fr.; vaches de pays, 1"'' qualité, 

 140 fr.; 2", 120 à 130 fr.; vaches bergères, 

 145 fr.; brebis de pays, 165 à 175 fr.; moutons 

 de pays, 200 à 205 fr.; moutons africains réserve, 

 1S3 à 192 fr.; brebis africaines réserve, 160 à 

 170 fr., les 100 kilogr. nets. 



.Saiilcf.— BoMifs, 0.76 à 0.78 ; vaches, 0.74 à 0.76; 

 moutons, 1.03 à 1.10; veaux, 1.03 à 1.15 le kilog;'. 

 vif. 



Nimes. — Bœufs, 1.40 à 1.33; vaches, 115 à 1.40; 

 moutons, 2 fi-. à 2.05; brebis, 1.63 à 1.73 le kilogr. 

 net; agneaux de lait, 1.20 à 1.23; veaux 0.93 à 1.20: 

 porcs, 0.96 a 1 fr. le kilogr. vif. 



lieiins. — Vaches, 1.40 à 1.32; moutons. 2 fr. à 2.30 

 le kilogr. net; veaux, 1.28 à 1.42; porcs, 1.02 à 1.04 

 le kiliigr. vif. 



Rouen. — Veaux gras, 2.111 à 2.40; porcs gras, 

 1.20 à 1.33 fr. le kilogr. net. 



Vins et spiritueux. — Le beau temps est favo- 

 rable aux travaux des vignes. Les ventes de vins 

 ont subi, depuis une huitaine de jours, un certain 

 rali'ntissenieut. 



Dans l'Aude, le prix du degre-hectolitre varie entre 

 2 fr. et 2.10 pour les vins df s à S". 3, et entre 1.90 et 

 2 fr. pour ceux de 10 â U degrés. Dans rilérault, ce 

 cours est dépas-ié ; car on vend des vins de s degrés 

 jusqu'à 18 fr. l'hectolitre. Kn Vaucluse, le degré- 

 hectolitre est coté 2 fr. 



Dans le lîard, les prix varient de 18 à 18.30 l'hec- 

 tolitre. I)4ns les Pyrénées-Orientales, le prix du 

 degre-hectolitre dépasse 2 fr. pour les petits vins. 

 Dans le Var, on demandi' de 1.70 à l.SO du degrc- 

 heetiditre. 



On a lail. dans le Rhône, plusieurs achats au prix 

 de 33 à 90 fr. la pièce, nu, pour des vins de qualité 

 ordinaire; des vins de iiualité ont été payés 105 à 

 130 fr. la pièce, logés. 



En Saône-et-Loire, on paie les vins ordinaires 50 à 

 35 fr. la pièce, nus, et les vins supérieurs 110 à 

 135 fr. la pièce logés. 



En Maine-et-Loire, les cours des vins de choix se 

 tiennent entre 130 et 200 fr. la barrique, et ceux des 

 vins ordinaires entre 70 et SO fr. 



En Algérie, les vins se paient 18 à 19 fr. l'hec'lo- 

 litre. 



A la lloursr de Paris, on cote l.-ilcool à 90 degré.* 

 30.73 à .'il fr. Les cours sont en hausse de 73 centi- 

 mes par hectolitre. 



Sucres. — on cote à la Bourse de Paris le sucre 

 blaiii- 11° 3, 41.23 à 41.50 et h's sucres roux 37 à :î7.23 

 les 100 kilogr. Les cours son! en h.iusse de 23 cen- 

 times. 



Les sucres raffinés en p.ûns valent 72.30 à 73 fr. 

 .es 100 kilogr. 



Huiles et pétroles. — On cote à la Bourse de 

 Paris l'huile de colza en tonne 64 à 64.50 et l'huile de 

 lin 83 â. 83.73 les 100 kilogr. 



(hi cole à l'hectolitre, par vagon complet, gares 

 de Paris : le pétrole raffine disponible 20.30. l'essence 

 34.75, le pétrole blanc supérieur en fûts ou bidons 

 2S.30. 



Essence de térébenthine — Au marché de lior- 

 deaux, l'essi-nce de térébenthine a été p.ayée 93 fr. 

 les 100 kilogr. nus, ou pour l'expédition, 102 fr. le 

 quintal logé. Les cours ont baissé de 1 fr. par 

 100 kilogr. 



Houblons. — Les houblons verts sont très deman- 

 dés et se paient cher, alors que les sortes tachées 

 sont délaissées. A Nuremberg, on cote aux 50 kilogr.: 

 houblons de marché qualité bonne. 22'. à 231 fr.; 

 qualité moyenne, 212 à 223 fr.; Spalt Siegel qualité 

 bonne, 237 à 269 fr.; Hallertau qualité bonne, 244 à 

 256 fr.; qualité moyenne, 223 à 237 fr.; Hallertau 

 Sipgel qualité bonne, 2)0 à 262 fr.; qualité moyenne. 

 22.'i à 244 fr.; Wurtemberg qualité bonne, 244 à 

 236 fr.; qualilé moyenne, 225 à 231 fr.; Alsace qua- 

 lité bonne. 21.'. à 230 fr.; Pologne qualité bonne, 

 244 à 230 fr.; i|ualité moyenne, 223 à 231 fr.; Haute- 

 Autriche qualité bonne, 194 à 215 fr.; Galicie, 200 â 

 240 fr.: russe. 210 à 231 fr.; anglais, 187 à 200 fr. 



Beurres. — Aux Halles centrales de Paris, les 

 cours des heurres ont baissé de 10 à 20 centimes 

 par kilogr. 



On a payé au kilogr. les beurres obtenus par 

 l'écrémage centrifuge : beurre de Normandie 3.40 il 

 4.18; de la Charente 3.50 à 4.10; du Nord et de l'Est 

 3 a 3.83; de Bretagne 3.30 à 3.90; de Touraine 3.30 

 à 3.93. 



Les beurres en livres ont été cotés au kilogr. ; 

 beurre du Loiret 3.10 à 3.40; de Loir-et-Cher 3.20 à 

 3.30; de la Sarthe 3.20 à 3.40; d'Indre-et-Loire 3.40 

 â 3.50. B. DuiiAMi. 



