LAI,lMn;XTATIi>N AZOTEE ET LE TRAVAIL MUSCULAI IlE 



mètres. Ainsi que nous l'avons vu précé- 

 demment, les taux (l'a/ote éliminés par 

 le rein fournissent la mesure exacte de la 

 décomposition de la matière azoli^e des ali- 

 ments et des tissus de l'organisme. On peut 

 donc, par le dosage de l'azote urinaire, dans 

 les périodes égales de repos ou de travail 

 croissant de l'animal, mesurer la transfor- 

 mation des substances proléiques en relation 

 avec l'intensité des efforts musculaires ac- 

 complit'. 



Les chevaux en expérience, attelés à un 

 manège dynamométrique (du même modèle 

 à llolienheim et à Paris), accomplissaient, en 

 un temps donné, un parcours identique avec 

 des efforts de traction variables et exacte- 

 ment mesurés. Le produit du chemin par- 

 couru sur la piste circulaire par l'effort de 

 traction, exprimait le nombre de kilogram- 

 mètres correspondantau travail ell'ectué dans 

 les diverses conditions. 



Les expériences du laboratoire de la Com- 

 pagnie des voilures ont porté sur trois che- 

 vaux, passant successivement par les états 

 suivants : repos à la stalle, marche au pas 

 (sans traction), trot (sans traction), travail au 

 pas, travail au trot. Le travail au pas et le 

 travail au trot ont correspondu respective- 

 ment à 600 000 et à 1 .300 000 kilogram- 

 mètres. 



Je résume dans le tableau suivant les 

 moyennes de trois 'mois consécutifs d'expé- 

 riences sur nos trois chevaux qui recevaient 

 des rations correspondantes à leurs divers 

 états de repos ou de travail. 



L'urine des vingl-quatie heures a été re- 

 cueillie avec le plus grand soin ; outre l'urée 

 qui constitue, de beaucoup, la masse la plus 

 élevée de l'azote urinaire, on a dosé l'acide 

 hippurique et la créatinine, composés azotés 



du 



Emi> en -*i iRMires. Uepits. Marclie au 



Irée 107--.49 123--.49 



Acide hippurique 11.44 42.00 



Créatinine 4.24 5.211 



La comparaison des taux d'urée éliminée 

 dans les cinq conditions où les chevaux se 

 sont trouvés, semble. (( priori, indiquer des 

 écarts sensibles entre les quantités d'azote 

 excrétées suivant l'état de repos ou de tra- 

 vail de l'animal; mais, présentés sous la forme 

 que je viens de leur donner, les résultats ne 

 fournissent pas une idée exacte de l'intluence 

 du travail musculaire sur la métamorphose 

 des principes azotés. Il faut tenir compte de 

 la composition des rations de travail qui. 



l-ar l"0 

 d'azoli- 



Urée excrétée 



Correspondant à azote. 



Kopos. 



llfi^.l 



pour maintenir l'équilibre des animaux, ren- 

 fermaient, pwr rapport à la ration de repos, 

 des quantités plus élevées et croissantes de 

 principes azotés. 



Pour faire ressortir l'inlluence du travail 

 sur la eonstinimalion d'albumine lélimina- 

 tion de l'azote par le rein i, il faut rapporter à 

 100 gr. d'a/ote de la ration les quantités 

 d'azote contenues dans lurine. Bornons-nous 

 à faire cette comparaison pour l'urée, dosée 

 dans une autre expérience : 



-MarrliL- au pa-. 



i21s.9 

 67.7 



Les écarts deviennent très faibles, les dif- 

 férences constatées doivent être attribuées à 

 des conditions individuelles ou aux erreurs 

 inhérentes à ces sortes de recherches, les- 

 quelles se rapportent, comme au cas particu- 

 lier, à des moyennes établies sur plusieurs 

 animaux. 



Un remaripiera qu'un travail plus que dou- 

 ble(l 300000 kil. au lieu de 600000, a fourni, 

 pour l'utilisation de l'azote de la ration, des 

 résultats à peu près identiques (60 gr. 9 et 

 .j9 gr. 2). 



Expériences d'I/ohenhciin. — Parmi les 

 belles expériences de 0. Kellner sur le sujet 

 qui nous occupe, j'en choisirai deux qui ont 

 le double intérêt de justitier la conclusion 

 générale énoncée plus haut sur l'indépen- 

 dance du travail avec la désassimilation de 

 la matière azotée, et d'expliquer d'une ma- 

 nière péremptoire les résultats contradic- 

 toires annoncés par différents expérimenta- 

 teurs distingués, concernant le rôle de 

 l'azote comme source d'énergie. 



