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LES DANr.ERS ACTIELS DE L'EKGOT 



Rst iiécpssuirf (Je r;i|ipelci- sommaiicmetit les 

 phiisi's lie la végétation du cryptogame l't les espè- 

 ces cultivées et spontanées <iii'il envaliit. 



A Vctal quirscent ou de scléi-ote, l'ergot est le 

 Clavircpspurpurea; c'est lui qui contienten germe 

 les semences de réserve qui, en sr iléveloppant 

 ri eu fructiliaiit à sa surface, (lélorminent les in- 

 vasions annuelles. 



A Vetal conidien dans la forme spliaccHc, c'est 

 le Sp/iarelUi segctiim. 



Reconstituons maintenant la pi'riode vi'gi'ta- 

 tive. I.e srlérote, ou Ergot parfait. dé[a.c.hé des 

 balles de seigle ou de graminée où il s'est formé, 

 est toQibé à terre dans un milieu favorable à la 

 germination des semences qu'il contient : dès le 

 mois di' janvif r jusqu'au mois de mai apjiarais- 

 sent les premiers indices de la végétation, qui se 

 manifestenten certain points par de petites lentes 

 en forme d'étoile». De celle couche corticale 

 fendue partent de petits mamelons formés d'une 

 substance homogène blanchâtre ; ils grossissent 

 et excrètent des gouttelettes d'un liquide inMpide, 

 aux dépens du sclérole dont les cellules perdent 

 de leur cohérence et se vident de leur contenu 

 hui'lenx. Ces corps arrondis s'élèvent sur une 

 tige cylindrique d'un diamètre inférieur aux 

 leurs, se colorent d'une teinte jaunâtre qui de- 

 vient plus on moins purpurine, selon les plantes 

 d'où ils proviennent; de même les tiges sont plus 

 ou moins bnigues, plus ou nioirs grosses suivant 

 la dimension du sclérote. Dans l'Ergot du seigle 

 et du fromi nt, le stipe, presque dès son apjiai-i- 

 tion, est d'nne couleur rouge violette à sa base, 

 plus intense à sa base qu'à sa partie supérieure; 

 il en est pas de même dans les ergots de grami- 

 né'es, où la teinte est parfois ti-ès peu violacée et 

 souvent de couleur uniforme. La tète globuleuse 

 est séparée dn stipe par une sorte de repli 

 circulaire l'ormaid sillon; elle a dans l'ergol de 

 seigle et de froment de 'A à 4 millimètres. I.e 

 stipe, droit ou tlexueux, de 1 à 2 millimèties de 

 diamètre selon la grosseur du sclérole, varie en 

 longueur entre 7 et 25 millimètres suivant la 

 nature des ergols. 



La surface des capitules globuleux est parsemée 

 d'une multitude de petites éminences équi- 

 distanles correspondant à l'ostiole d'autant de 

 périthèces. Ces périllièces renferment des asques 

 oblongs, étroits, linéaires, se terminant infé- 

 rieurement par un support filiforme et sont 

 entremêlés de paraphyses. Chaque asque contient 

 un faisceau de huit spores niiformes. Ces ascos- 

 pores, une fois germes, commencent l'infection 

 des fleurs de seigle et de graminées. La seconde 

 phase de végétation débute sur ces premières 

 (leurs. Déposée sur le pistil ([iii surmonte 

 l'ovaire naissant, l'ascospore forme [d'abord une 

 couche très mince, s'élevant du fond de la fleur 

 autour de l'ovaire; elle en pénètre les parties et 

 les détruit d'ordinaire plus ou moins complète- 

 ment ; elle va constituer une masse fongueuse, 

 blanche, tendre, nommée Sphacelie ou Ergot en 

 formatinn, qui suinte un liquide sirupeux à 

 ■travers les balles des épis ou des panicules 



atteintes, ce qui permet de constater la présence 

 du cryptogame, avant même qu'il paraisse. La 

 masse de la sphacélie se compose de filaments 

 mycéliens fertiles serrés les uns contre les 

 autres, formant une sorte d'byrnénium et qui pro- 

 duisent à leur e.xtrémité de (ines conidies ovales 

 remplies d'un plasma granuleux. Ces conidies se 

 dêt;iclient très facilement de leur support et se 

 trouvent en quantités prodigieuses dans le li- 

 quide visqueux qui s'amasse entre les balles de 

 la Heur envahie, et auquel on a donné le nom de 

 iiiiellat. La sécrétion de ce miel'at augmente en 



- Avoine élevée, 

 erjj'ité. ergotée. 



même temps que le tissu de la sphacélie se 

 développe; elle cesse quand elle a atteint 

 toute sa croissance, et qu'une partie corticale 

 revêtant sa masse constitue VErgot parfait. Cette 

 phase conidieune dure environ dix à quinze jours 

 dans les seigles et les froments, huit à dix jours 

 dans l'infection des graminées. L'ergot parfait 

 est d'abord rougeAtre, puis de couleur vio- 

 lette; tantôt il est droit, tantôt légèrement arqué; 

 il n'est pas rare de rencontrer des ergots de 

 graminées formant un demi-cercle. Leur lon- 

 gueur varie suivant les céréales et les graminées 

 dans les lleurs desquelles ils se forment. Les plus 

 grands et les plus gros sont ceux des céréales 

 (fig. 82) ; les plus petits, ceux des graminées à 

 fleurs plus minimes (fig. 83 à 87). La longueur 



