IXTËNSITÊ DES CUMlilSTIONS INTltA-ML SCb'I.AlHE^ 



INTENSITÉ DES COMBUSTIONS INTRA.-MUSCUL AIRES 



sous I/I.MLIE.NCE DU TRAVAIL PIIYSlO LOG IQ UE DE S MUSCLES 



L'expérience a démontré, nous l'avons vu 

 précédemment, que, sauf le cas d'insuffisance 

 de la ration alimentaire en éléments nutritifs 

 non azotés, la malière protéique (albumine) 

 n'entre pas en ligue de compte dans l;i produc- 

 tion de la force musculaire. Les hydrates de 

 carbone sont la véritable source de la chaleur 

 etde l'énergie animales, et l'intensité des com- 

 bustions respiratoires en fournit la mesure. 

 Pour rendre évidente celte proposition ca- 

 pitale, on a étudié expérimentalement, d'une 

 part, les échanges 'gazeux dont le sang (jui 

 irrigue les muscles est le siège ; d'une autre, 

 la nature de la substance qui est dépensée par 

 le muscle pourproduire ces échanges, autre- 

 ment dit, la nature du potentiel qui alimente 

 les combustions inlra-musculaires De nom- 

 breux expérimentateurs ont étudié ces ques- 

 tions de la plus haute importance physiologi- 

 que et pratique : nous nous bornerons ici à 

 exposer les belles recherches de Chauveaii et 

 Kaufmann, qui ont résolu d'une façon magis- 

 trale le double problème dont je viens d'énon- 

 cer les termes. 



La méthodp introduite dans l'étude des 

 combustions intra-musculaires par Claude 

 Bernard a été le point de départ des travaux 

 qui ont fait définitivement la lumière sur le 

 phénomène. 



Celte méthode consiste à faire, comparati- 

 vement, ranalys(; des gaz dans le sang arté- 

 riel et dans le sang vein<mx d'un muscle al- 

 ternativement laissé dans les conditions de 

 l'activité et du repos. Par ditl'érence, on a 

 ainsi la mesure de l'oxygène prélevé par le 

 muscle sur le fluide nourricier qui le traverse 

 et de l'acide carbonique dont le sang s'est 

 chargé dans le mé-iue temps. 



C'est la mélliode que plusieurs physiolo- 

 gistes ont suivie. Les recherches de Chau- 

 veau et Ivaufmann, entreprises à l'aide d'un 

 outillage excellent et exécutées avec toutes 

 les précautions pouvant assurer l'exactitude 

 des résultats, sont tout à fait décisives. 



Au lieu de s'adresser à des muscles excités 

 artificiellement par une action électrique et 

 maintenus, au contraire, en étal de repos et 

 d'inertie par la section des nerfs moteurs du 

 muscle, comme l'avait fait Claude Bernard, 

 Chauveau et Kaufmann se sont placés dans 

 les coodilioDs de l'activité normale et régu- 

 lière des nauscles. Ces savants se sont adressés 

 au masséter et au releveur pi-opre de la lèvre 



supérieure du cheval, c'est-à-dire à des mus 

 clés chez lesquels on peut aisément éveillei 

 l'activité spontanée et provoquer le fonction, 

 noment normal, en faisant manger l'animal. 



Pour rendre exactement comparables les 

 résultats des analyses, les prises du sang 

 veineux et du sang artériel étaienl faites si- 

 multanément. En opérant de la sorte, on a la 

 certitude que les dilTérences de composition 

 conslalées entre le sang qui pénètre le muscle 

 et celui qui l'abandonne, se rattachent exclu- 

 sivement à la respiration inlra-musculairu. 

 Pour que l'expérience soit complète, il faut y 

 joindre le débit des vaisseaux explorés. Eu 

 edét, l'excès d'acide carbonique dans le sang 

 veineux, par rapport au sang artériel, ne me- 

 sure pa*;, à lui seul, l'intensité des échanges 

 intra-musculaires ; il faut connaître les volu- 

 mes du sang qui traverse le muscle durant 

 les périodes de repos et d'activité de l'organe. 

 La vitesse de la circulation s'exagère, en eiret, 

 beaucoup pendant le travail, et pour donner 

 l'expression des échanges réels, sous l'in- 

 lluence de cette condition, il faut multiplier 

 les résultats de l'analyse des gaz par l'ac- 

 croissement de la vitesse du sang dans les 

 muscles en activité. 



Commençons par l'analyse des gaz du 

 sang. Les moyennes suivantes de trois expé- 

 riences sur le masséter expriment la somme 

 des gaz mis en n'uvre dans le repos et dans 

 le travail : 



l'our lOO >eiit. cubes 

 de sang. 



Penilant le repos ()-|-CO= = 20="'U0 



PenJant le travail -)- CO' = 23f"'M8 



() et CO' désignent, bien entendu, l'oxy- 

 gène perdu par le sang artériel et l'acide 

 carbonique gagné par le sang veineux. Il 

 semblerait, d'après ces chifl'res, que le travail 

 n'apporte aucun changement dans la valeur 

 des échanges gazeux. Mais comme, sous l'in- 

 fluence de la mastication, la circulation du 

 masséter est trois fois plus active que pen- 

 dant le repos, l'intensité réelle des échanges 

 devient la suivante : -f CO^ = 23'='"48 

 X 3 ^ (iO'"'."}'!, d'où une respiration muscu- 

 laire 3.'i fois plus intense. 



Les résultats obtenus sur le releveur de la 

 lèvre supérieure ont une grandeur inattendue 

 qui dénote une intensité singulière dans le 



