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ESSAIS CILTURAUX Sim DES VARIETES RICHES DE BETTERAVES SUCIUF.RES 



mouvement cliimique qui accompagne l'acli- 

 vité fonctionnelle du muscle. 



Chauveau et Kaufmann ont déterminé avec 

 exactitude le débit de la circulation dans le 

 muscle pendant le repos et pendant le tra- 

 vail. Celte détermination est ici rendue pos- 

 sible en raison de ce fait que le releveur de 

 la lèvre supérieure n'est pourvu, en général, 

 que d'une seule veine elïérente. il suftit donc 

 de mesurer la quantité de sang qui s'écoule, 

 en un temps donné, par celte veine ouverte, 

 pour connaître l'intensité de l'irrigation san- 

 guine. En rapportant les résultats à l'unité 

 de temps et de poids, on obtient le coefli- 

 cient de l'irrigation sanguine du muscle re- 

 leveur dans les deux étals physiologiques où 

 on l'éludie. Pour déduire de cette expérience 

 les coefficients respiratoires en oxygène et 

 en acide carbonique (quantités rapportées à 

 l'heure et au kilogramme), il suftil de multi- 

 plier les résultats de l'analyse des gaz par le 

 coefficient d'irrigation. 



Les expériences de Chauveau et Kaufmann, 

 sur le releveur, sont au nombre de quatre : 

 les moyennes de ces quatre expériences sont 

 réunies dans le tableau ci-dessous. Chauveau 

 et Kaufmann ont adopté comme unités, pour 

 la détermination des coefticients, la minute 

 et le gramme. Avec Laulanié, je préfère 

 prendre, comme unités, l'heure et le kilo- 

 gramme, ce qui rend plus frappants les ré- 

 sultats. 



L'intensité des échanges gazeux et celle de 

 l'irrigation sanguine dans le releveur de la 

 lèvresupérieuredu cheval, pendantle reposet 

 durant le travail du muscle, ont été trouvées 

 les suivantes : 



Coefticients . 



Repos. 



Travail. 



c. de l'irrigation 



sanguine 



C. respiratoire en 



oxygène lit. 30 



tilit.229 561it.32l 



6 lit. 207 



Accroi^se- 

 iiient. 



4.6 



20.21 



Du ra])proiliement des chiffres de ce tableau 

 découle claiieinent une double conclusion : 

 le travail spontané du releveur de la lèvre 

 supérieure entraîne dans le muscle un accrois- 

 sement considérable dans l'aclivité de la cir- 

 culation et dans l'intensité des échanges. En 

 effet, la quantité de sang qui traverse un 

 kilogramme de muscle pendant une heure, 

 s'élève de 12 lit. 229 à 36 lit. 321 sous l'in- 

 lluence du travail. L'irrigation sanguine 

 devient donc près de cinq fois plus in- 

 tense. 



Sous la même intluence, la consommation 

 d'oxygène passe de lit. 'SOI à G lit. 207, 

 devenant vingtfois plus considérable (20.21). 

 Enfin, la production d'acide carbonique qui, 

 pour un kilogramme de muscle et pendant 

 une heure, est de lit. 221 au repos, s'élève 

 pendant le travail à 7 lit. 8:>o et devient 

 33 fois plus élevée. 



Je laisse de coté la comparaison des coeffi- 

 cients respiratoires révélés par des faits qui 

 jusqu'ici n'ont pas reçu des physiologistes 

 une explication satisfaisante. 



La conclusion très nette qui résulte des 

 expériences que je viens de résumer, c'est 

 que le travail physiologique des muscles est 

 accompagné d'une exagération considérable 

 dans l'intensité des combustions respira- 

 toires. 



Il nous reste à établir, d après la suite des 

 expériences de Gliauveau et de Kaufmann, 

 la nature et la quantité du potentiel dépensé 

 dans la production du travail physiologique 

 des muscles. Ce potentiel fournit par la com- 

 bustion, et très rapidement, une grande quan- 

 tité d'acide carbonique; il est, par conséquent 

 très combustible. 



L. Graxdeau. 



ESSAIS CULTUMUX 



SUR DES VARIÉTÉS RICHES DE BETTERAVES SUCRIÈRES 



EN 1908 ET 1000 



La manière d'instituer des essais culturaux 

 dépend assurément des plantes que l'on veut 

 suivre et du but que l'on poursuit. Quand il 

 s'agit de céréales par exemple, on peut faire 

 des expériences sur des parcelles plus petites 

 que quand il s'agit de plantes à racines, telles 

 que la betterave, la chicorée, parce que le 

 nombre des plants par hectare est beaucoup 



plus grand dans le premier cas que dans le 

 second. C'est ainsi que des expériences en 

 pots, faites sur des betteraves, n'auraient pas 

 grande signification, attendu que l'indivi- 

 dualité et le manque éventuel d'espace pour 

 le développement des racines enlèveraient 

 aux résultats toute portée pratique, du moins 

 dans la grande majorité des cas. 



