LES ÉCOLES JILNAGÈRES 



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diiiis la besogne, hygiène de la' maison, 

 hygiène du corps, blanchissage, repassage, 

 cuisine, lingerie, etc., — et, à la campaïne, 

 soins de la basse-cour, tenue du poulailler, 

 alimentation des volailles et des lapins, utili- 

 sation des produits, tout cela demande un 

 apprentissage et ni'cessite des leçons. 



Et ce n'est là qu'un aperçu bien sommaire, 

 bieninsuftisant, de ce qui est indispensable à 

 la vie d'un ménage et de ce qui constitue le 

 programme d'une école ménagère. 



L'utilité de cet enseignement est reconnue 

 théoriquement; mais en l'ait, et malgré les 

 efforts de beaucoup de bons esprits, il est 

 encore trop rare. 



Bien peu de localités, en France, possèdent 

 leur école ménagère. En attendant ces créa- 

 tions si désirables, des professeurs d'agricul- 

 ture dévoués ont, dans certains départe- 

 ments, installé des écoles ménagères ambu- 

 lantes, dont le succès fait souhaiter et espérer 

 que ces créations se multiplient. 



C'est surtout aux jeunes filles que's'adresse 

 l'enseignement des écoles ménagères. En 

 dehors des connaissances spéciales qu'elles 

 y trouveront, l'intérêt même qui s'attache à 

 cette étude les retiendra aux champs et leur 

 fera oublier les attraits menteurs de la ville. 

 Elles comprendront mieux les charmes de la 

 vie agricole à mesure qu'elles en posséderont 

 les secrets. Elles apprendront à l'aimer en 

 apprenant à la connaître. 



L'enseignement des écoles ménagères vous 

 évitera, Mesdemoiselles, les tâtonnements 

 du début, les expériences malheureuses, les 

 erreurs, les déceptions qui trop souvent font 

 prendre le métier en grippe. Vons arriverez 

 à la pratique, déjà formées par la théorie, 

 façonnées par les leçons reçues, et les faux 

 pas du début vous seront épargnés. 



Nous sera-t-il permis d'ajouter -et c'est une 

 considération qui doit vous toucher) qu'une 

 jeune tille élevée à cette école trouvera plus 

 facilement un mari, et, l'ayant trouvé, le re- 

 tiendra plus facilement à la maison ? Ce sont 

 les bonnes ménagères :iui font les bons mé- 

 nages. 



Si la femme est une maîtresse de maison 

 sérieuse, capable, connaissant le métier et le 

 pratiquant par là même avec facilité et en- 

 jouement, le mari s'en apercevra bien vite. 

 La vie familiale en profitera. L'intérêt, 

 l'amour-propre, l'affection se mettront de la 

 partie. L'association sera plus étroite, la 

 compagne mieux appréciée, sachant se ren- 

 dre utile et montrer qu'elle est quelqu'un 

 dans la maison. 



L'époux au contraire se dégoûte vite d'une 



épouse inhaiiile, maladroite, ignorante du 

 ménage, des choses de la ferme, mal prépa- 

 rée à diriger son intérieur. Et le voilà attiré 

 inévitablement au dehors pour n'avoir pas 

 trouvé chez lui les satisfactions auxquelles il 

 a droit. 



Les écoles que nous préconisons forment 

 donc de bonnes épouses en formant de bon- 

 nes ménagères. Elles assurent la paix et le 

 bonheur du foyer, en y introduisant, avec 

 des femmes sérieuses et connaissant leur 

 métier, les notions d'ordre, d'hygiène, d'éco-^ 

 nomie, que la pratique ne fera que din-elop- 

 per. 



La tranquillité, la sécurité, le bonheur du 

 foyer, par le travail bien compris de la ména- 

 gère, par la collaboration journalière de la 

 femme et du mari, c'est — il faut y insister ^ — 

 un des avantages les plus sérieux que nous 

 attendons des écoles que nous préconisons. 



Quelle différence entre la maison où la 

 jeune tille de la veille — jeune épouse d'au- 

 jourd'hui — entre, ignorante de toutes cho- 

 ses, intimidée, désorientée, incapable de 

 commander et de se faire oliéir, n'ayant au- 

 cune notion de l'emploi du temps et des obli- 

 gations de la vie agricole: et la maison où 

 la femme saisit du prem^'T ^.uup les rv»nes de 

 son petit empire, et où l'o:-!! de la maîtresse 

 est aussi clairvoyant que l'iril du maître l'est 

 aux champs! 



C'est surtout dans les exploitations rurales, 

 petites ou grandes, que le r<'ile de la femme 

 est important. 



La maison, la ferme (si ferme il y a), avec 

 leurs annexes : vacherie, porcherie, basse- 

 cour, clapier, laiterie, buanderie, etc., for- 

 ment son domaine, c'est là qu'elle doit trou- 

 ver satisfaction, joie, orgueil. Et si à cela 

 s'ajoute un peu l'envie des voisins et des voi- 

 sines, ma foi ! nous n'y voyons pas trop de 

 mal. 



Pour créer ce foyer que nous rêvons (et ce 

 rêve est déjà pour quelques-unes une réalité), 

 pour le maintenir, pour le développer, pour 

 le faire prospérer, pour y attacher l'homme 

 par les liens les plus solides et les plus vo- 

 lontiers acceptés, la première condition est de 

 l'aimer ce foyer, et, pour l'aimer, la première 

 condition est de le bien connaître, de le bien 

 diriger, d'en savoir les détails, le maniement 

 et les rouages, de n'être étrangère à rien de 

 ce qui s'y passe, d'y être pleinement à sa 

 place. 



C'est à former de telles femmes, à créer de 

 semblables foyers que tendent les écoles mé- 



