LES DANGERS ACTUELS DE L'ERGOT 



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Une partie de la sole des [plantes sarclées ou 

 de celle du trèile pourrait être réservée aux 

 fourrages annuels : trèile incarnat ou vesce 

 d'hiver. Le l'umier serait employé, soit totale- 

 ment sur la première sole, soit divisé entre la 

 sole de piaules sarclées et la sole de blé ou 

 d'avoine qui lui succède. Quel que soit le pro- 

 cédé adopté, il faudrait donner à la sole de la 

 deuxièm.e année, 400 à bOO kilogr. de scories 

 Thomas haut dosage, et 100 à iaO Icilogr. de sul- 

 fate de [lûtasse, engrais dont le trèfle surtout 

 tirerait parti. Le blé ou le seigle aprè> trètle 

 recevraient seulement, comme fumure, 500 kilogr. 

 de scories Thomas haut dosage par hectare. 

 Dans nos contrées pauvres en chaux, les scories 

 Thomas donnent généralement de meilleurs 

 résultats que les superphosphates. 



Dans les exploitations où la main-d'œuvre fait 

 dél'aut, ou pourrait conserver le mélange trèile 

 et ray-grass pendant deux ans, et l'on aurait un 

 assolement de cinq ans, dans lequel le tièlle 

 occuperait 40 0/0 des lerres labourables. Pen- 

 dant l'hiver qui précéderait la récolte de la 

 deuxième année de trèile, il faudrait répandre 



des engrais phosphatés, soit environ 500 kilogr* 

 de scories Thomas par hectare. 



L'élevage des bovidés limousins est pour nos 

 agriculteurs du Nontronnais une véritable mine 

 d'or. C'est grâce à cet élevage que l'on trouve 

 ici une aisance qui n'existe pas chez les agri- 

 culteurs des régions voisines, et notamment 

 chez nos voisins de la Charente où, cependant, 

 la culture est généralement mieux laite. 



Mais cette raine d'or qu'est l'élevage, il faut 

 l'exploiter le mieux possible. En augmentant les 

 lessources fourragères, on pourra enlretenir un 

 plus grand nombre de vaches limousines. Il sera 

 également bon d'avoir, dans chaque exploita- 

 tion, une paire de bons bœufs, de façon a ne faire 

 exécuter aux vaches que les travaux les plus 

 légers. Il ne restera plus ensuite qu'à sélectionner 

 méthodiquement les reproducteurs pour obtenir 

 des veaux d'élevage que les marchands de la 

 Dordogue et de la Charente viendront se disputer 

 sur nos marchés. 



A. PlÎNIGAUn, 

 Protesseur sprcial d'agriculture à -Nniilron 



LES DANGERS ACTUELS DE L'ERGOT 



(1) 



Examinons maintenant quels dangers pour 

 l'alimentation humaine et pour l'alimentation 

 animale peuvent déterminer les invasions ac- 

 tuelles de l'ergot et par quels moyens on 

 peut les éviter. 



Seigle. — Les seigles sont généralement en- 

 vahis sur les bords des pièces dans une bande de 

 terrain de 2™ à 2™.oO ; mais l'infection des épis est 

 loin d'y être totale; le quart, le tiers, plus rare- 

 ment la moitié des tiges supportent des ergots, 

 un à trois par tige, c'est ia moyenne ; de plus, 

 sur une longueur de 50 mètres de bord on 

 trouvera deux à cinq places ergotées dans les 

 années favorables à l'éclosion du cryptogame. 

 Dans les pièces de petites étendues la propagation 

 du fléau est quelquefois pliis intense, le nombre 

 des tigt-s infectées est plus grand. Dans aucune 

 pièce je n'ai vu les quatre côtés infectés surleurs 

 bords. Les carrés d'ergots se trouvent près des 

 haies ou de chemins herbes où poussent des 

 graminées susceptibles d'infection. 



Les seuls champs de seigles, où le cryptogame 

 s'est multiplié abondamment partout, étaii'iit îles 

 regains de seit;le, coupés tout d'abord pour être 

 donnés en fourrnge vert et laissés malenconlrnu- 

 semeut pour la récolte des grains. Les épis in- 

 demnes étaient rares ; la plupart des épis renfer- 

 maient jusqu'à sept et huit ergots, petits, à 

 peine un tiers plus gros que le grain. De plus, 

 comme les liges coupées ne montent pas toutes 

 en mêmn temps, un certain nombre d'erg"ts 

 n'ont pas le temps de se former avant la mois- 

 son. On constate le même phénomène sur les 

 bords dés piè^-es de seigle, lorsqu'elles longent 



(1) Voir le n^n (tu 28 avril l'Uu. p. 329. 



des chemins herbes où les bestiaux des particu- 

 liers vont pacager; les gardiens peu conscien- 

 cieux laissent vaches et chèvres brouter une 

 lalle par-ci, une talle par-là; les tiges qui ont re- 

 nnnlé ont toujours leurs épis bien pourvus 

 d'ergots. Au temps de la récolte ces épis siru- 

 peux rendent cassante l'extrémité supérieure de 

 la tige, s'en détachent; ce sont les épillets que 

 l'on recueille après les battages. 



Les modifications dans les invasions que aous 

 avons décrites révèlent les cas possibles d'ergo- 

 tisnie. Il est à craindre pour les imprudents qui 

 font ou feront moudre des grains mélangés de 

 petits ergots et provenant de la réc'dte de sei,i,'les 

 pour regain; de fait, une t;laneuse qui avait recueilli 

 des épis dans ces champs et avait usé du pain 

 fabriqué avec la farine des grains ainsi mêlés 

 d'ergots, m'a déclaré, à Pruniers, avoir failli 

 s'empoisonner; elle eut, dil-elle, bien de la 

 peine à se remettre de son indisposition. 



Les carrés d'ergots signalés plus haut aux 

 bords des pièces de seigle ne présentent aucua 

 danger d'intoxication pour l'alimentation hu- 

 maine, ri ne faut pas s'en rapporter au dire des 

 paysans qui, dans les années favorables à la 

 propagation du fléau, estiment à des décalitres la 

 quantité d'ergots à l'hectare. Après avoir pen- 

 dant douze ans examiné les seigles les plus at- 

 teints, je crois être plutôt au delà qu'en deçà de 

 la vérité, en affirmant qu'elle ne dépasse pas uu 

 litre. De plus, combien d'ergots dans les manipu- 

 lations de la moisson tomberont à terre ! 11 fau- 

 drait une malchance pea ordinaire pour qu'une 

 dose nocive du cryptogame se trouvât après le 

 mélange des grains au battage dans la ration de 

 pain absorbée par une personne. La présence 



