CHRONIQUE AGRICOLE 



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Oulre un certain nombre d'expériences 

 -cuUurales, les travaux de la Station agrono- 

 mique ont comporté, pendant cette année, 

 des études sur les laits de la région, surja 

 •composition des vins de la Loire-Inférieure, 

 ainsi que la suite des études entreprises, 

 avec la collaboration de M. André Goûin sur 

 d'alimentation des jeunes bovidés. 



Laiteries coopératives. 



La laiterie coopérative d'Echiré, près Niort 

 (Deux-Sèvres), qui a conquis depuis long- 

 temps un des premiers rangs parmi les lai- 

 teries du Poitou, inaugurera le 29 mai la 

 nouvelle usine qu'elle a fait construire. En 

 •même temps aura lieu l'inauguration du mo- 

 ■nument élevé par souscription en l'honneur 

 de M. Delphin Sagot, ancien président de la 

 Société centrale d'agriculture des Deux-Sè- 

 vres, qui fut le créateur de la laiterie d'Echiré 

 •et la dirigea dans la voie du succès. Cette 

 fête sera présidée par M. Paul Rouvier, séna- 

 teur, président de l'Association centrale des 

 ■laiteries coopératives des Charentes et du 

 Poitou. 



Fédération des associations agricoles 

 du Nord-Est. 



Le Congrès annuel de la Fédération des 

 associations agricoles du Nord- Est se tiendra 

 à Bar-le-Duc (Meuse), le 24 mai, sous la pré- 

 sidence de M. Papelier. Voici le programme 

 •des nouvelles questions portées à l'ordre du 

 jour : 



1" Vente et contrôle du lait. 



2» Subventions aux mutuelles agricoles contre 

 la mortalité du bétail. 



3° Réassurance contre la mortalité du bétail. 



4» Extension de la loi sur le crédit individuel 

 à long terme anx améliorations foncières agri- 

 coles à amortissement lent. 



5° Main-d'œuvre agricole étrangère. 



6° Préjudices causés par les faits et charges de 

 guerre. 



1" Retraites ouvrières et paysannes. — Acci- 

 dents du travail aisricole. 



8° Lutte contre la tuberculose bovine et pro- 

 positions de modifications à la loi y relative. 



9° Revision de la loi sur l'inspection des vian- 

 des foraines. 



Le Congrès sera, en outre, saisi du renou- 

 vellement de vœux antérieurs qui n'ont pas 

 encore reçu satisfaction. 



Comice de Langres. 

 Le Comice du canton de Langres (Haute- 

 Marne), présidé par M. le sénateur Darbot, 

 tiendra son concours à Langres le 5 juin. 

 Sont seules admises à concourir les animaux 

 des espèces chevaline, bovine et ovine, ap- 

 partenant aux agriculteurs du canton de Lan- 



gres ; les machines pourront provenir de 

 France ou de l'étranger. 



Le Soja dans l'alimentation dd bétail. 



On a fait connaître ici le grand développe- 

 ment pris depuis deux ans par le commerce 

 des graines ou fèves de soja, dont l'importa- 

 tion en Europe a pris des allures naguère inat- 

 tendues. La consommation des farines et des 

 tourteaux de soja a pris de très grandes pro- 

 portions dans la Grande-Bretagne. 



A cette occasion, un procès engagé entre 

 un fermier laitier ou nourrisseur des envi- 

 rons d'Edimbourg, en Ecosse, et un meunier 

 de celte ville a attiré récemment l'attention 

 sur le caractère nocif que ces produits pou- 

 vaient posséder. Le fermier réclamait au 

 meunier une indemnité de 700 livres ster- 

 ling représentant la valeur de vingt-cinq va- 

 ches mortes dans son étable, la dépréciation 

 subie par trois autres vaches et le trouble 

 apporté dans ses affaires; il attribuait la 

 perle de ses animaux à l'absorption de farine 

 de soja vendue par le meunier, farine (çui 

 serait toxique par l'acide cyanhydrique que 

 renfermeraient les graines. Pour lui, les fèves 

 de soja seraient aussi dangereuses que les 

 haricots de Java, devenus célèbres depuis 

 quelques années par les empoisonnements 

 provoqués dans divers pays. Ainsi qu'il ar- 

 rive souvent dans ces sortes d'afl'aires, les 

 conclusions des experts appelés par le tri- 

 bunal furent contradictoires. Toutefois, il ivÉi 

 démontré que les symptômes qui caractéri- 

 sèrent la mort des animaux n'étaient pas 

 ceux déterminés par l'empoisonnement dû à. 

 l'acide cyanhydrique, mais qu'ils coïnci'- 

 daient avec ceux de troubles provoqués par 

 des ptomaïnes développées dans des pommes 

 de terre ou aliments analogues avariés. L'un 

 des chimistes trouva dans la farine de soja 

 une certaine dose d'acide cyanhydriquie; 

 mais la proportion en était infinitésimale et 

 absolument incapable d'entraîner la mort 

 des vaches; elle ne dépassait pas dans la ra- 

 tion journalière d'une livre 0.118 et 0.119 

 grain (2 milligrammes par 100 grammes), 

 soit seulement un seizième ou un dix-hui- 

 tième de la quantité qui aurait été nécessaire 

 pour être nuisible à une vache. Finalement, 

 le tribunal donna raison au meunier et dé- 

 boula le laitier de sa plainte. 



C'est, d'ailleurs, jusqu'ici la seule incrimi- 

 nation qui ait été apportée contre la farine 

 ou les tourteaux de soja, dont la consomma- 

 lion, comme on la déjà dit, a pris de très 

 larges proportions. 



A. DK CÉRis et H. Sagnier. 



