DES EMPOISONNEMENTS PAR LE TOURTEAU DE COLZA 



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que Ton appelle ici des charveijrons. Ce sol 

 qui domine aux environs de Villefranche 

 porte le nom de terres à charvei/rons. Ces 

 pierres ont été ramenées de la profon- 

 deur pendant le dcfoncement ou ■< minage », 

 et se sont réduites en menus fragments 

 au contact de l'air. Le premier labour avec 

 la houe fourchue ou au bigot, pioche à deux 

 dents, a pour but de disposer la terre en 

 darboDs, petites mottes de forme conique qui 

 permettent l'aération. Le mois prochain 

 (mai,, début de juin), on exécutera un premier 

 binage en épandant les darbons. En juillet, 

 une troisième façon a lieu. L'emploi de la 

 charrue est encore bien rare, quelques grands 

 domaines seulement l'ont adoptée. 



Le petit train court au milieu de ces cam- 

 pagnes viticoles si gaies par leur multiples 

 logis et l'activité qui y règne Dans les 

 coteaux couverts de pampres, voici Theizé, 

 pittoresque avec son château tlaiiqué de 

 tours et l'abside ogivale de son église. Un 

 des clos, « la Pkltière », est le domaine qui 

 donna son nom au mari de l'illustre et mallieu- 

 reuse Jeanne Phlipon, M"' Roland ou Uoland 

 de la Plàtiére. La roche jaune qui imprime 

 aux constructions un aspect si particulier 

 apparaît ici mise à nu dans de grandes car- 

 rières, près du hameau de Cruix. Tout jaune 

 de cette teinte de rouille se montre, dans un 

 pli, Ville-sous-Jarnioux,au fond d'unecombe 

 très creuse entourée par le chemin de fer. 



Une maison blanche, un grand logis aux 

 contrevents verts tranchent sur cette tonalité 

 qui surprend le voyageur étranger au pays. 

 La région devient encore plus populeuse; 

 les hameaux se trouvent sans cesse dans un 

 large bassin où la roche se montre sur les 

 pentes. Un de ces petits groupes d'habita- 

 tions, Cosset, est enveloppé d'amandiers et de 

 noyers vigoureux. Au plus creux, voici Jar- 

 nioux, sous des parois de roches launes et 

 sous un château curieux llanqué de tours, de 

 pavillons, de logis accolés eux-mêmes de 

 tours ; l'église et un viaduc de la voie ferrée 

 complètent ce beau décor encadré par les 

 vignes escaladant toutes les pentes. Entre les 

 pampres, au-dessus d'un vallon herbeux, 

 s'étage Pouilly-le-Monial, village autrefois 

 monastique, comme le révèle son nom. Le 

 vignoble de ce Pouilly, qu'il ne faut pas con- 

 fondre avec deux crus célèbres, Pouilly de 

 Bourgogne et Pouilly de Nivernais, va rejoin- 

 dre celui de la riche commune de Liergues, 

 dont le terroir renferme une des plus impor- 

 tantes exploitations viticolea du Beaujolais : 

 le domaine de l'Eclair, formé et reconstitué 

 par un grand industriel dont le nom est bien 

 connu de tous les vignerons, M. le sénateur 

 Vermorel, constructeur d'appareils pour la 

 viticulture. 



AliDOUIN-DuMAZET. 



(A suivre.) 



LES EMPOISONNEMENTS PAR LE TOURTEAU DE COLZA 



Le tourteau de col/.a est fréquemment 

 employé dans l'alimentation du bétail, soit 

 .pour l'engraissement des boeufs, soit même 

 pour les vaches laitières, et dans la majorité 

 des cas, fort heureusement, il n'y a pas lieu 

 de s'en repentir, au contraire. Il est vrai que 

 son utilisation est peut-être plus restreinte 

 que celle des autres tourteaux ; elle est limitée 

 aux régions nord-ouest de la France surtout, 

 à celles où l'on cultive le colza. 



'Mais si, d'une façon générale, son emploi 

 -est avantageux et inoffensif, il arrive cepen- 

 dant, par exception, que des empoisonne- 

 ments se produisent; empoisonnements lé- 

 gers, graves ou mortels suivant les cas. 



Or, il est bon de savoir pourquoi des 

 empoisonnements se produisent, comment 

 ils se produisent, et de quelle façon il est 

 possible de les éviter. C'est là un point |de 

 fait qui intéresse et l'éleveur et l'engraisseur. 

 Une observation récente, que je rappellerai 



brièvement, me servira à exposer les données 

 générales connues sur cette question. 



Au point de vue commercial, on signale 

 deux variétés de tourteaux : les tourteaux 

 dits indigènes, ou de colza d'Europe, et les 

 tourteaux de l'Inde, ou tourteaux de colza 

 exotique. 



Les tourteaux de colza indigène sont con- 

 sidérés comme inoffensifs ou à peu près, et 

 à tort comme nous le verrons; alors que les 

 tourteaux de colza de l'Inde sont, au contraire, 

 considérés comme toujours toxiques. C'est là 

 la résultante de faits d'observation qui ne se 

 discutent pas et qui s'expliquent facilement 

 par cette constatation : que les tourteaux de 

 l'Inde contiennent non seulement des graines 

 de Brassica, mais encore des graines de 

 Sinapis ou de moutarde. Or, Iss graines de 

 moutarde contiennent les principes qui 

 donnent naissance à l'essence de moutarde, 

 laquelle est un poison très violent. Dès lors. 



