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LE CANAKb CAYUGA 



poijp aijgliger les choses iiitéressaiil36 qu'elles 

 peuvrnl yin'^senler. 



Les vins de la région : Allier, Yonne, Puj-de- 

 Dônie, eu formaient la partie principale. Leurs 

 cxposjitions collectives ont valu des diplôme.s de 

 mûdaillp d'or à la Société de viticulture duPuy-de- 

 Dùraeetà l^Cave coopérativt! de l.empdes iPuy- 

 de-DôiTte), et des diplômes de médaille d'or à la 

 Société d'agriculture et de viticulture de Thiprs 

 elau Syndicat viticole de Saint-Germain-Lenibron. 



L'Ecole pratique d'a£,'riculture de ijeunetines, 

 près Moulins, montrait, dans une très intéressante 

 exposition, son excellente organisation et l'acti- 

 vité de son développement- M. Qesriût, son habile 

 dicectenr, a reçu, dans le cqncoursdesdomainfis, 

 un rappel du prix spécial qu'il avait obtenu anté- 



rieurenient- 



De création récente, l'école ménagère ambu- 

 lanfe du Puy-de-Dôme a donné des preuves de 

 sa bonne or£,'anisation en exposant des beurres, 

 des fromages, des confitures, des travaux de 

 couture, qui ont valu plusieurs récompenses à 

 M"f»' Limborg, sa directrice- 



(Juand nous aurons signalé les très belles 

 collections de plantes et de graines de la maison 

 V'ilmorin-Andrieux et celles de la maison De- 

 nailfe, celles d<- M. Legrand, à Moulins, les miels 



de M. Mont-Jovet et ceux de M. Hlaiic, les pro- 

 duits maraîchers de la maison Vilmorin et ceux 

 de M. Legrar.d, les collections d'arboriculture 

 ornementale de MM. TreyvH frères, nous aurons 

 rendu justice à et' qui était vraiment intéres- 

 sant. 



Malgré la gène extrême causée par la simul- 

 tanéité des trois Concours nationaux, l'exposition 

 des machines était très importante. 



H est impossible de tout citer, mais il convient 

 <le signaler, à côté des importantes séries de 

 Pilter, Bajac, Puzenat, Mayfarth, WaUut, Pé- 

 tillât, etc., les' batteries de Merlin, de Brouhot-, 

 de la Société française de matériel agricole, dP/ 

 Beaupré, les trieurs Marot, Clert, Bresson, le§, 

 pulvérisateurs Vermorel, les pompes Beaume, les 

 écrémeuses Alfa-Laval, les cultivateurs VentsUi, 

 les alambics Deroy, les décusculeurs .Marot 

 exposés par M. Legrand, les moissonneuses 

 .lohnston, etc. Plusieurs constructeurs locaux, 

 prenaient part au i^^oncours, notammf^nt M. Çham- 

 bron, à Moulins, avec des collections très inté- 

 ressantes. 



Henry Sacjnibu. 



LE CANARD CAYUGA 



Les canards d'imporlation étrangère ne 

 paraissent 'pas avoir un grand succès en 

 ■•'rance; on élève bien quelques Pékins, des 

 'S.ylesV)ury, mais il est fort peu de basses-cours 

 01:1 1 on rencontre le canard Cayuga. Ce 

 manque d'enUlousiaspae pour les canards 

 ex.oliques provient évidemment de oe qjue 

 noire excellente rijce de Houen satisfiut. i 

 tous les xlesiderala; il n'y a pas lieu ccpeur 

 dant de' dédaigner la belle race américaine 

 de Cayuga qui a fait, en France, son appari- 

 tion Â y a une quinzaine d'années. On dit ce 

 canqçd proche parent du petit ci^nard de La- 

 brador, dont il noiis représente un spécimen 

 con^islpriablement ^gpandi ; cette parenté ne 

 npus parait pas absolupiept démontrée, les 

 espèces. 4e «snards sjont tellement pppfjr 

 breuses! Mais en ces sortes de matières, il ne 

 faut pas se montrer trop affirraatif. 



C'est en .Angleterre, vers L890. que les pre- 

 miers Cayugas firent leur apparition dans les 

 expositions; ils'resseqrblaiept à un gros La- 

 brador sans le brillant du plumage ; depuis 

 ils ont été sensiblementagrandis, le plumage 

 ont amélioré, et des spécimens extrêmement 

 remarquables comme beauté furent présen- 

 tés au Bairy Show de Londres quelques 

 apnées après par M. Williainsqn, puis par 

 M'. Sybil Amlierst. Ce perfectionnement était 



évidemment dû à des croisements oii le 

 Labrador est intervenu pour la beauté du 

 plumage, le Pékin, le Houen, l'.Vylesbury 

 pour l'augmentation du volume. Il faut con- 

 naître la patience et lu ténacité des élevouiis 

 anglais pour se rendre con^pte des iiésnlt^a 

 qu'ils obtiennent quand ils se sont mis 4anft 

 l'idée d'améliorer ou de lancer une race. 



Ces croisements ont un peu nui à la lixilé 

 des produits, mais ils ont rendu les Cayiigas 

 rustiques et prolitiques au possible, ils vont 

 chercher partout leur nourriture, popdent 

 beaiicoup et prospèrent sur toute espèce (}e 

 terrain et soirs tous les climats, là Riêr^e où 

 d'antres espèces de canards domestiques i^u 

 donnent que des résultats passables. Les 

 Cayugas croisés avec les Labradors sont ceuoi 

 qui sont de la plus belle couleur, mais les 

 plus amples sont ceux qui ont été croisés 

 avec le Pékin et FAylesbury; le croisement 

 avec le Itouen dqnne une couleur brune sur 

 la poitrine des mâles et du crayonnage sur 

 la poitriixe. descane.s, dpntii est 4y'liui|e 4e 

 se débarrasser. 



l,a peau jaune et souvent le manque de 

 taille ne. font pas de ce canard une race prar 

 tique pour le marché, mais pour l'amateur ce 

 canard sera particulièrement apprécié, car la 

 chair est très fine, peut-être la meilleure de 



