CHROiNlQUE AGRICOLE 



boraleur M. 



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•ceplion du concours de chevaux de trait, 

 réservé exclusivement aux agriculteurs du 

 département de la Seine -Inférieure, les autres 

 divisions du Concours (bovidés, moutons, 

 porcs, animaux de basse-cour, produits et 

 machines) sont ouvertes à tous les agricul- 

 teurs, éleveurs, constructeurs, etc., sans 

 aucune distinction de résidence. Le montant 

 total des récompenses à distribuer s'élève à 

 plus de 40 000 fr., dont 37 000 fr. de primes 

 en argent et 3 000 fr. en plaques, médailles 

 et diplômes. 



Le programme et des formules de déclara- 

 tion sont envoyés gratuitement à toute per- 

 sonne qui en fait la demande au président 

 de la Société centrale d'agriculture, 10 bis, 

 rue Saint-Lô, à Rouen. Les déclarations des 

 exposants devront parvenir à l'adresse ci- 

 dessus avant le 2.3 juin, délai de rigueur. 



Tourteaux nocifs. 

 MM. Stœcklin et Crochetelle ont présenté 

 récemment à l'Académie des sciences une 

 étude sur la présence accidentelle de sulfo- 

 cyanures dans le lait et sur leur origine. Dans 

 des échantillons de lait de vache présentés à 

 la Station agronomique d'Amiens pour re- 

 chercher la cause de la coloralion rose qu'ils 

 présentaient, ils constatèrent que cette colo- 

 ration était due à la présence de sulfocyanure 

 de fer. 



Les investigations ayant porté surl'alimen- 

 tation des vaches qui fournissaient ce lail, 

 on constata que le tourteau de lin qui leur 

 était distribué contenait des quantités nota- 

 bles d'impuretés, notamment des crucifères : 

 moutarde, navette, colza, cameline et des 

 coques d'amandes. D'autre part, 100 grammes 

 de ce tourteau donnaient, après une heure 

 de contact avec l'eau, 94 miUigr. 6 d'essence 

 de moutarde. « Chaque vache, disent-ils, re- 

 cevant chaque jour 3 kilogr. de tourteau, 

 pouvait ainsi produire dans son estomac 

 2 gr. 8.J d'essence de moutarde en une heure, 

 celte essence pouvait ensuite se transformer 

 dans le tube digestif en suU'ocyanures alca- 

 lins et passer dans le lait. » En fait, la distri- 

 bution de ce tourteau ayant cesf-é, la colora- 

 tion du lait disparut plus ou moins rapide- 

 ment, suivant le temps pendant lequel les 

 animaux avaient été soumis à ce régime. 



MM. Stu-'cklin et Crochetelle conclurent que 

 la présence des sulfocyanures dan.s le lait 

 peut être attribuée à l'alimentation des vaches 

 laitières avec des tourteaux de crucifères ou 

 auti'es tourteaux falsiliés avec des crucifères. 

 On rapprochera avec profit cette conclusion 

 de celle présentée par notre excellent colla- 



(i. Moussu dans le numéro du 

 2 juin (p. 687) : celui-ci a constaté, de son 

 côté, que les cmpoisonneHients dus parfois 

 aux tourteaux de colza sont "provoqués par 

 l'essence de moutarde, qui se développe dans 

 ces tourteaux quand ils sont fabriqués à 

 froid. 



Les constructeurs de machines agricoles. 

 La Chambre syndicale des constructeur.s 

 de machines agricoles de Fi-ance a profité 

 du concours agricole pour tenir son assem- 

 blée générale annuelle, suivie du banquet 

 traditionnel. 



Ce banquet a eu lieu le 17 juin, sous la 

 présidence de M. Raynal, chef du cabinet et 

 délégué du ministre de l'Agriculture. Dans 

 un discours écouté avec un vif intérêt, 

 M. Emile xMarot, président de la Chambre 

 syndicale, a retracé les étapes parcourues 

 par celle-ci dans les trois années de sa pré.si- 

 dence, et il s'est réjoui des progrès qu'elle 

 réalise, en voyant s'accroître chaque année 

 le nombre de ses adhérents. M. le sénateur 

 Viger et M. Hasnal ont félicité les construc- 

 teurs des exci'llents exemples donnés par 

 leur bonne harmonie et du succès de leurs 

 etïorts pour soutenir la bonne réputation de 

 l'industrie française, notamment dans les 

 expositions à l'étranger. l>a distribution d'un 

 certain nombre de décorations du Mérite 

 agricole et de médaiihjs d'honneur pour les 

 ouvriers a clos celte intéressante réunion. 



Ecole nationale d agriculture de Grignon. 



Une louchante mauifestaliou a eu lieu le 

 18 juin en l'honneur de M. François Ber- 

 thault, professeur à l'Ecole nationale d'agri- 

 culture de Grignon. Les anciens élèves des 

 vingt-cinq promotions auxquelles il a pro- 

 digué ses leçons depuis son entrée comme 

 professeur à l'Ecole, ont voulu fêter ce vingt- 

 cinquième anniversaire, en lui odrant une 

 belle pliiquelte artistique gravée à son effigie, 

 pour lui témoigner leur reconnaissance et, 

 leur respect. 



Cette plaquette lui a été remise dans un 

 banquetauquel ont pris part pins de cent vingt 

 anciens élèves, tous souscripteurs, M. Pierson, 

 président du Comité d'initiative, M Trouard- 

 Riolle, directeur de l'Ecole, M. Marcel Vacher, 

 président de 1 Association des anciens élèves, 

 ont tour à tour rendu hommage aux qualités 

 du professeur et de l'ami, et aux services 

 qu'il a rendus. En répondant avec une mo- 

 destie émue, M. Berthault s'est félicité d'être 

 resté l'ami de ses anciens élèves; c'est, en 

 efl'et, un des meilleurs titres pour un profes- 

 seur. 



