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LA DESTKL'CTION DL GLYCOGÈNE PENDANT LE TRAVAIL MVSCLILAIRE 



vif de 45 kil. 500, a été altelé à une très 

 lourde voiture qu'on l'a obligé de traîner 

 pendant 9 h. 40 m. consécutives. On sacrifie 

 alors, par saignée, l'animal exténué. On en- 

 lève la peau et les viscères, puis on sépare 

 son corps en deux moitiés symétriques, sui- 

 vant une ligne médiane. 



On isole le foie et le cajur qu'on pèse, ainsi 

 que chacune des moitiés du corps. Les pesées 

 et le dosage du glycogène dans ces quatre 

 parties ont donné les résultats suivants : 



Ces chiffres sont très intéressants. Nous 

 avons vu que chez les chiens non surmenés 

 on a constaté la présence dans le corps entier 

 de quantités de glycogène allant de 2.'iO à 

 4(53 gr., tandis que chez les chiens au tiavail 

 forcé, il n'y en n'a plus que .^2 gr. Rapportée 

 au poids vif de l'animal, cette quantité de 

 glycogène ne correspond plus qu'à 1 gr. 16 

 par kilogr. du corps, au lieu de 11 gr., 16 gr., 

 et 40 gr. constatés par Bernhard Schoendorf. 

 Chez, un chien de même taille que le précé- 

 dent, au repos, mais soumis à l'abstinence 

 pendant 28 jours, E. Killz avait dosé i gr. à 

 1 gr. 5 de glycogène par kilogr. de poids 

 vif; un travail forcé, pendant 9 h. 40, a donc 

 amené une destruction de glycogène égale à 

 celle qu'a provoquée un jeûne de 28 jours. 

 I Dans l'expérience que je viens de rapporter, 

 le chien était exténué, mais il se tenait tou- 

 jours debout et il aurait encore pu continuer 

 à marcher. E. Kiilz résolut alors de pousser 

 l'expérience sur un autre chien, Ijusqu'à refus 

 complet de tout etïort musculaire (marche ou 

 traction). Un chien bien nourri, mais moins 

 vigoureux que le n° 1, pesant 17 kil. 250, 

 servit à un essai décisif. Altelé à la lourde 

 voiture, l'animal fut hors d'état de traîner le 

 véhicule au bout de 6 h. 44 m., malgré toutes 

 les excitations extérieures auxquelles on eut 

 recours. E. Kulz procéda alors, sur son corps, 

 aux mêmes déterminations que dans le cas 

 précédent : en voici les résultats : 



Foie 



CopùT'.t. \\ 



Poids des 



parties 

 du corps, 



01-385 

 0.175 



Tenenr Taux 



en du 



.,'lycot,'('ue. glycogène. 



Moitiédroitedu 



5.520 



o.4!15 



Totaux 



corps 



.Moitié gauche. 



1.488 

 1.480 



3K406 



0.03 

 0,03 



0.25 



0B199 

 0.239 



0.05 

 0.1 i 



La teneur totale du corps en glycogène 

 était tombée à moins de 3 gr. 1/2. Le taux de 

 glycogène, par kilogr. de corps, était réduit 

 à 0.25 0/0. — 11 résulte de ces faits que si 

 l'organisme n'a pas le moyen de reconstituer 

 la matière sucrée au fur et à mesure de sa 

 consommation, la mort survient inévitable- 

 ment par la disparition de la source d'éner- 

 gie et de chaleur de l'organisme. 



La quantité et l'intensité du travail muscu- 

 laire peuvent être différentes (marche ou trot 

 à vide, portage, traction, etc.), mais la con- 

 sommation du sucre (glycogène) devra tou- 

 jours être la même pour un travail égal. C'est 

 ce que E. Kiilz a voulu vérifier dans deux 

 expériences sur le trot du chien dans la roue 

 du cloutier. 



1" Essai : Un jeune chien, bien nourri, 

 pesant 3 kil. 250, est contraint à courir pen- 

 dant six heures consécutives dans la roue. 

 Au bout de ce temps, on arrête l'expérience. 

 — On sacrifie l'animal, et l'on dose le glyco- 

 gène total de son corps. On trouve, comme 

 résullat, 8 gr. 24, ce qui correspond à 1 gr. 63 

 de glycogène par kilogr. de poids vif . 



2« Essai : Chien en bon point, pesant 

 7 kil. 100, contraint à courir dans la roue pen- 

 dant 8 h. 25 m. sans arrêt. Il tombe exténué 

 à ce moment. Il est sacrifié. Son corps ne 

 renferme plus que 4 gr. 06 de glycogène, ce 

 qui correspond à gr. 06 par kil. de poids vif. 

 Les animaux forcés à la chasse succombent 

 par des causes identiques, ayant consommé 

 le sucre et le glycogène de leurs tissus. 



De l'ensemble de tous les faits d'expériences 

 que nous avons passés en revue, se dégage 

 la démonstration indiscutable du rôle capital 

 de la matière sucrée dans l'entretien de la vie, 

 par la production de l'énergie et de la chaleur 

 animale. 



L'alimentation répond à une triple néces- 

 sité: fournir au corps les éléments de répa- 

 ration et d'accroissement des organes (albu- 

 mine et matières minérales) ; pourvoir à leur 

 fonctionnement par l'apport incessant de 

 substance combustible (sucre et glycogène i. 

 source unique de chaleur et d'énergie; enfin, 

 constituer la graisse dont l'accumulation 

 dans les tissus forme des réserves qui servent, 

 durant les périodes de jeûne plus ou moins 

 prolongé, à l'élaboration de la matière sucrée 

 indispensable à toutes les manifestations 

 vitales. 



L. Grandeal. 



