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LA IjAUC IjU Ml il Ton 



d'un autre lerrctir célèbre, celui de Fleurie; 

 la roule carrossable doil décrire un immense 

 détour au pied de la montagne, entre des 

 vignes jiroduisant un « vin léger, délicat, 

 pourvu de sève et d'agrément ». Fleurie est 

 entouré de domaines dont quelques-uns ont 

 un grand renom : au sud, la Chapelle ; le 

 Vivier, le Garaud, les Moriers, à la limite de 

 Sai'me-et-Loire, conlitianl au cru illustre du 

 Moulin-à-Vent. Au nord, c'est Foncier, limi- 

 Iroplie de Chênes. 



i'Ieurie, grâce à ces opulentes compagnes. 

 est d'apparence prospère; bien des villes 

 n'ofl'rent pas ce luxe de magasins et cet aspect 

 liladin des habilalions. 



La limite des départements monte vers le 

 nord par une ligne brisée traversant un 

 vignoble dont les vins sont identiques par les 

 qualités. Aussi cette zone de Saône-el-Loire, 

 dépendant du canton de la Chapelle-de-tiuin- 

 chay, est-elle considérée comme faisant par- 

 tie du Beaujolais viticole (au delà, vers Pouilly, 

 Solutré, Fuisse, Saint-Amour, c'est le Maçon- 

 nais). Ce terroir représente, pourrail-on dire, 

 la Heur du Beaujolais. Chénas, dans le RliAne, 

 donne des vins comparables à ceux des Tho- 

 rins, c'est-à-dire du Moulin-à-Vent, ses immé- 

 diats voisins. Victor Rendu a classé Chénas 

 en tête des grands crus pour la générosité et 

 le bouquet de ce vin que l'on peut boire à 

 deux ans, mais qui atteint toute sa perfection 

 entre cinq et six ans. La Itochelle et Roche- 

 grès — ou Roche à Grès — sont les quartiers 

 les plus fins. 



Le département du Rhône liuit avec Julié- 

 nas, bourg capricieusement étagéau revers de 

 la montagne, au sein d'un vignoble produi- 

 sant un vin corsé, <• un peu dur en primeur », 

 mais parfait après quatre ans de tonneau ; 

 alors, seulement, il est mis en bouteilles. Les 

 jilanlations couvrent les deux rives de la 

 Mauvaise et se prolongent en Saône-el-Loire 

 jusqu'aux grandes prairies parcourues par 

 la Saône. 



* * 

 C« beau pays de Beaujolais est toujours 

 vivant, grâce au nombre extraordinaire des 

 maisons ou vigneronnages et au labeur cons- 



tant des habitants. Il est particulièrement 

 curieux au moment des vendanges, époque 

 où les ouvriers temporaires viennent, de tous 

 les points de Ihori/on, des parties supérieu- 

 res de la montagne surtout. Ces vendangeurs 

 se louent seulement pour la journée, dans 

 l'espoir de profiler d'une hausse dans le prix 

 de la main d'œuvre. Dans chaque centre 

 s'établit une louée, appelée place^ où se cons- 

 tituent les troupes destinées à chaque 

 domaine. Ces troupes, groupées d'avance 

 sous les ordres de chefs qui sont les 

 parleurs, se forment dés trois heures et 

 demie du matin sur la place et attendent la 

 venue des vignerons De part et d'autre on ne 

 fait pas tout de suite des offres, les porteurs 

 s'assurent d'abord si les propriétaires sont 

 nombreux. Dans ce cas les prétentions sont 

 grandes, il y aura concurrence pour s'assurer 

 les vendangeurs. Les propriétaires sont-ils 

 en petit nombre, au contraire, ce sont eux 

 qui élèvent les prétentions. Le marché s'en- 

 gage, très èpre, on discute parfois plus d'une 

 heure ; la discu-sion serait plus longue même, 

 si quelque vigneron pressé, demeurant loin, 

 ne se décidait à conclure pour emmener la 

 troupe en temps opportun. Les conditions 

 qu'il a subies deviennent la base pour les 

 autres contrats. 



Avec de telles coutumes, rien n'est plus 

 flottant que le prix de la journée des vendan- 

 geurs; on l'a vue descendre à moins de 

 2 francs, plus la nourriture, et monter à 

 4 fr. 23. Les videurs qui ramassent dans les 

 rangs le contenu des jarlots pleins pour les 

 vider dans leur licnot, qu'ils iront déverser 

 dans la benne, et les porleurs qui vont porter 

 ces bennes à la lisière de la vigne où ils les 

 chargeront sur les voilures, ces videurs et 

 ces porteurs ont un salaire double et sont 

 également nourris. Us ont donc jusqu'à 8 fr. 

 et même 8 fr. SO par jour. 



Ces salaires sont tout bénétice pour les ven- 

 dangeurs, ceux-ci n'ayant à dépenser que les 

 frais de couchage. VA combien sommaire, lo 

 lit! Une botte de paille dans une grange ou un 

 café leur est assurée pour dix centimes. 

 Akdouin-Dlijwzet. 



LA GALE DU MOUTON 



Le traitement de la gale psoroptique du 

 mouton, ou gale du corps, exige les mesures 

 suivantes : 1° Pratique de la tonte sur tout le 

 troupeau; 2° Séparation des animaux sains, s'il 

 en existe, et des galeux ; 3° lin bain savonneux 

 tiède vin^'î-quatre heures avant le hain médici- 

 nal; ce bain savonneux doit avoir pour but de 



faire tomber les croûtes sans rien faire saigner, 

 et à cet effet il est encore utile, vingi-quatre ou 

 quaraTite-huit heures auparavant, de faire des 

 applications d'Iiulle à graisser sur les plaques 

 galeuses, de façon à ramollir les croûtes et à en 

 faciliter la chnle. Ou met 1 à 2 kilogr. de savon 

 vert dans 100 litres d'eau tiède, chaque mouton 



